Halva - deserto estas tre populara ne nur en orientaj landoj. Ekzistas pluraj tipoj de halva, unu el kiuj implikas kuiri ĉi tiun pladon el terraj semoj de oleo kaj nuksoj. Unu el la varioj de ĉi tiu deserto estas tahini aŭ sesama halva, produktita, respektive, de sesaj semoj. Kelkfoje en tahini halva aldonas pistakojn aŭ arakidojn.
La halva de Tahin (estas sesama) estas komuna en Mezoriento, Balkanoj, en aliaj partoj de la Mediteranea regiono, same kiel la teritorio de la statoj de la post-sovetia spaco.
Ĉi tiu rafinita, vere orienta delikateco estas konata en Irano ekde la 5a jarcento. Poste la recepto fariĝis populara en aliaj landoj. Estas multaj receptoj por kuiri tahini halvaon, en ĉiu araba lando estas karakterizaj aŭtentikaj receptoj, do la gusto de la sesa halvao povas esti malsama en malsamaj landoj kaj regionoj. Ĉi tie, la tradicia ordo de kombiniĝo de la ingrediencoj de deserto estas vera arto kun la uzo de sekretoj, funkciataj dum jarcentoj. Nature, ĉi tiu duon-hejma aliro determinas la aspekton kaj guston de la produkto.
Kio estas tahini halva farita de?
Eblas ununura unu ĉefa komponanto por kuiri - ĝi estas pasto farita el teraj sesaj semoj. Ankaŭ uzitaj estas vanilo, glukozo, karamelo, acida cítrico kaj iuj aliaj ingrediencoj. En fabrikaj versioj, ĝi eblas inkluzivi nuksan buteron, kakaon kaj aliajn ingrediencojn.
Halva sesame - bona kaj malbona
Ĉi tiu tahini halva estas mirinda luma deserto, kiu, en iu mezuro, povas eĉ esti konsiderata dieta. Ĉi tiu produkto estas vera vendejo de vitaminoj kaj mikrolementoj, kiujn persono bezonas. La komponado de tahini halva, preta per industria metodo, enhavas proteinon (en formo de pasto de sesamaj semoj), karamelo, ŝaŭma agento (kradiko de radiko) kaj iuj aliaj ingrediencoj, bedaŭrinde ne tiel utilaj kiel la supre.
Sesame halva havas altan biologian valoron, sana kaj rejuvenecigas la korpon, plibonigas la aktivecon de nervozaj kaj cardiovaskulaj sistemoj. Ankaŭ, la produkto utilas por ostoj kaj artikoj, en maniero, halva plibonigas la kondiĉon de la haŭto, haro kaj ungoj. Oni devas memori, ke iuj dolĉaĵoj ne utilas por dentoj pro rektaj efikoj sur emajlo, kaj sango-sukero-niveloj devas esti tenataj sub kontrolo.
Receta halva de Tahini
Ingrediencoj:
- semoj de sésamo - 4 tasoj;
- sukero - 3 tasoj;
- arakidoj - 200 g;
- vanilo - 0.5 bastonoj;
- butero, fandita, natura - 50 g.
Preparado
Ni ordigas la semojn de la sésamo, purigu ĝin el la ŝelo kaj malpeze kalkulas ĝin sur seka, bone varmigita. Peanuts ankaŭ estas purigitaj kaj kalkanitaj (povas esti sur bakujo). Sesamo trapasas viandan muelilon (pli bone estas fari ĉi tion dufoje).
Preparu sukeron siropo kun vanilino kaj aldonu preta sesamo en ĝi. Ni bolas al densa, viskoza konsekvenco. Aldoni la arakidojn. Ĝi rezultas interesan, heterogenean teksturon. Ni demetas la preta maso kun mantelo sur ŝlosita pleto aŭ malseka tabulo (vi povas kuŝi oleitan paperon - ĝi estas eĉ pli oportuna), amasigita kaj ruliĝita per rula pinglo. Iomete malvarmeta, tranĉita en pecojn kaj lasu ĝin malvarmigi tute. Store en malvarmeta loko en firme fermita ujo. Ni servas al tahini halvao kun freŝe verŝita teo, kafo, karkado kaj aliaj similaj trinkaĵoj.
Estas aliaj receptoj por tahin halva, kiun vi povas uzi hejme. Iuj sukero anstataŭ sukero aldoniĝas al natura mielo, kiu nature pliigas la utilecon de la produkto kaj faras ĝin preskaŭ dieta - se ne ekzistas alergio al mielo. La uzo de molaso anstataŭ sukero ankaŭ estas permesebla.
Sesame halva-kalika enhavo
Kalora enhavo de ĉi tiu produkto, fabrikita per industria metodo, estas ĉirkaŭ 550-570 kcal por 100 g, do uzu halva devus esti iom, precipe por tiuj, kiuj savas la figuron. Estas pli bone manĝi halveon matene - por matenmanĝo aŭ tagmanĝo. Krome, ĝi valoras la domaĝon memori ke ĉi tio estas produkto kun sufiĉe alta enhavo de vegetaĵaj grasoj , do pli bone trinki halvaĵon kun varmaj trinkaĵoj.