Lasagna estas telero de itala kuirejo. Facila prepari kaj ankoraŭ havas multajn eblojn. Teleroj por ĝia preparado povas aĉeti en ajna butiko aŭ kuirejo hejme. Hodiaŭ ni parolos pri lasagne kun chanterelles. Ne malfacilas prepari, sed ĝi havas bonegan guston kaj aromon. Tia lasagna taŭgas eĉ por festa tablo. Malsupre estas recepto por lasagna kun chanterelles.
Kiel kuiri lasagna kun chanterelles?
Ingrediencoj:
- folioj de lasagna - 12 pcs.
- fungoj chanterelle - 500 g;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 3 tranĉaĵoj;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- kremo butero - 45 g;
- Faruno - 40 g;
- Nuda meza grundo - ¼ tsp;
- lakto - 0,4 l;
- tomatoj - 350 g;
- sekigita ornamaĵo;
- seka basilo;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- salo
Preparado
Ĉiuj fungoj estas ordigitaj kaj bone lavitaj. Unu fungo de ĉiu speco estas apartigita por ornamado. Tranĉi la ceterajn fungojn en pecojn. Senŝeligitaj cepoj en duonaj ringoj, ajloj pikitaj kaj fritas en pano ĝis mola. Poste ni dormas ĉamizinojn kaj fritas ĝis la humideco evaporas. Post aldoni la ĉapelon, salo kaj tenu la fajron dum aliaj 10 minutoj. Por prepari la saŭcon ni prenas 40 gramojn da butero kaj faruno kaj 400 ml da lakto. En la kaserolo, fandi la buteron, aldonu la farunon, miksi kaj varmigi la ingrediencojn. Forigi la rezultantan miksaĵon el la plato kaj iom post iom verŝu malvarman lakton. Ni miksas homogenan glata maso. Aldonu salo, miksi la nukso kaj kuiri la saŭcon ĝis ĝi dikiĝas.
Tomatoj estas purigitaj kaj disbatitaj al homogena maso en likvaĵo, aldonas oreganon kaj sekigitan basilon.
Aĉetitaj lasagna folioj estas pretaj, kiel indikis en la instrukcioj. La formo estas lubrica kun butero, ni disvastigas tavolon,