Dum iuj el ni preferas aeraj kaj malpezaj belyashas, aliaj elektas kiel bazo kruta maso. Ĉi tiu lasta rezultas kruela ne nur pro la propraĵoj de la komponado de la ingrediencoj, sed ankaŭ pro la ĝusta, modere maldika ruliĝado kaj la maniero de preparo. En ĉi tiu materialo, ni lernos kiel fari delikatan kaj kruĉan paston por belaya.
Delicaj pastoj por belaya
Klasikaĵoj por frititaj bukedoj estas konsiderata kiel feza bazo. Ĉi tiu pasto rezultas kraza de la ekstera kaj pura internaĵo, la konsisto estas iomete viskoza, kiu helpas teni troan humidon. La bazo de la feĉo por ĉi tiu recepto taŭgas por la preparo de ne nur belyashas, sed ankaŭ ordinaraj kukaĵoj .
Ingrediencoj:
- Faruno - 65 g + po polvo;
- akvo 720 ml;
- Tuja feĉo - 10 g;
- Granula sukero - 15 g;
- Vegetala oleo - 55 ml.
Preparado
Unu glaso da akvo estas boligita kaj ni verŝas en faruno. Kombita per bolanta akvo, la faruno faros la paston iom malgrasa kaj bubbly. Restu la cetera akvo kaj diluu la feĉon en ĝi. Tuj poste, verŝu la sukeron. Kiam la farita manĝo malvarmigis al varma, verŝu la feĉan solvon kaj oleon, miksu ĝisfunde. Multe versxu la tablon per faruno kaj verŝu la batilon. Komencu miksi ĝin, reprenante partojn da faruno. Kiam la pasto fariĝas mola kaj iomete fiksa, sed jam estos kolektita en bovlo - preta. Lasu la paston por varmigi dum ĉirkaŭ unu horo kaj ĉio, la plej delikata pasto preta por beloŝoj estas preta, tiam vi povas daŭrigi kun la muldado de la belaya. Por skulpti la belyashi estas plej konvena sur la oleo tablo, do la pasto ne haltos kaj ne estos brulanta dum la fritado pro faliganta faruno.
Kruda maso blanka
Se vi ne ŝatas labori kun fermenta provo, vi povas akiri krucajn blankulojn per aero ŝtupo sen aldoni feĉo. Tia kruta maso taŭgas por vakcinoj kaj por tradiciaj blankaj fritoj en profunda frio.
Ingrediencoj:
- kefir - 240 ml;
- Faruno - 345 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- ovoj - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 45 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi faru delikatan paston sur blankaj bukedoj, varmigu la kefiron al la temperaturo de la ĉambro, do ĝi reagos pli bone kun sodo. Post verŝi sodaĵon, lasu la miksaĵon dum minuto. Post tempo de tempo kaj batis la ovojn, aldonu pinĉon da sukero kaj salo, kaj poste verŝu la oleon. Post plene whiskado ĉiuj kune, verŝu la ingrediencojn en la farunon kaj miksi la molajn pastojn. Lasu ĝin ripozi en la varmego, kovrita per malseka butiko, kaj poste iri al frapado kaj preparado de kraketoj.