Multaj dommastrinoj interesiĝas pri kuirado de karpo, do, ĝi estas bongusta kaj utila diversigi la menuon. Ajna, eĉ la plej pretendema, receptoj povas adaptiĝi por hejma kuirado, sekvante la rekomendojn por prilaborado de fiŝoj: donita ĝia specifa gusto, ne ŝaltas spicojn kaj marinojn.
Kiel dolĉa por kuiri karpon?
Sazano - diversaj receptoj, estas vaste uzata por kuiri. Fiŝa viando havas dolĉan guston kaj ne enhavas malgrandajn ostojn, kio permesas uzi malsamajn receptojn. Ĝi estas estingita, fritita kaj bakita tute, plenigita per legomoj aŭ fungoj, bolas la orelon, faras pecojn, kranĉojn aŭ plenigojn por kukaĵoj.
- Pladoj el karpo estis ĉiam la fiero de la posedantoj. Speciale respektata - plenigita karpo. Fiŝa sezono kun salo kaj pipro, kaj plenigita per cepoj, nuksoj kaj granatoj, bakas en la forno je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 40 minutoj.
- Ĝi estas tre bongusta kuiritaĵo en mielo kaj biero. Por ĉi tio, la fiŝo estas tranĉita, tranĉita, verŝita kun biero kaj marinado de 40 g da mielo kaj 800 ml da akvo. Aldoni karotojn kaj freŝajn herbojn kaj kuiraĵon dum 50 minutoj.
Kiel kuiri tutan karpon en la fornon?
Sazan bakita en la forno - unu el la plej utilaj kaj konvena manieroj por kuiri fiŝojn. Por ke la plado fariĝu mola kaj suka, vi devas uzi foliojn, kaj forigi la odoron de koto kaj trempi la pladon kun gustoj helpos spicojn, verdojn kaj cepojn. Post bakado de spicoj devas esti forigita kaj servita fiŝo varma - frostita ĝi ne estas tiel sabrosa.
Ingrediencoj:
- sazan - 2.8 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- papriko -5 g;
- oleo - 80 g;
- Nigra grunda pipro - 5 g;
- aro da verdo - 1 peco;
- pipro - 1 pc.
Preparado
- Antaŭ ol bongusta kuiri sazana en la forno, gutu la fiŝon.
- Rubu per papriko kaj nigra pipro.
- Komencu kun oleo, cepo kaj verduloj.
- Metu la fiŝon sur la folion, ornamu per pipro.
- Kovru per dua folio kaj baku je 200 gradoj 40 minutoj.
Kiel froti karpon en pato?
Fregita karpo - nekutime sabrosa kaj nutra plado. Juicy kaj densa teksturo de viando estas disponebla por rostado en pato. La plej akceptebla maniero estas kuiri sazana en bateo. Ĝi protektos la fiŝojn de sekigado kaj faros ĝin ruĝa kaj ruza. Por forigi specifan odoron, oni devas mari pecojn en citrono.
Ingrediencoj:
- sazan - 1,5 kg;
- ovo - 2 pecoj;
- lakto - 125 ml;
- dolĉa kremo - 60 g;
- citrono - 1 peco;
- oleo - 80 ml;
- Faruno - 200 g.
Preparado
- Pura la sazana kaj tranĉu tranĉaĵo.
- Antaŭ ol kuiri rostitan karpon, kroĉu la fiŝon en citrono.
- Prenu la ovoj kun faruno, lakto kaj dolĉa kremo.
- Ruli la fiŝon en bateo kaj friti en oleo dum 5 minutoj sur ĉiu flanko.
Coto de karpo
Sazan en folio en la forno povos transdoni la guston de aŭtentika kazaja plado - koktalo, se konvene kuirita. Onkla fiŝo tranĉas laŭ la kresto, forigante ĝin kaj la internaĵojn. La kadavro estas malfermita por ke ĝi fariĝu tute plata, akvumita kaj, elmetanta tavolon per tavolaj legomoj, bakita en cotalma, kun la rolo de kiu la forno administros hejme.
Ingrediencoj:
- sazan - 1,5 kg;
- cepo - 1 peco;
- melongeno - 1 peco;
- pipro - 1 peco;
- tomato - 3 komputiloj.
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- fromaĝo - 70 g;
- majonezo - 60 g.
Preparado
- Antaŭ ol vi preparas la karpon, forigu la kreston en la fiŝo, forigu la internojn, rinse.
- Disfaldi la fiŝon, donante ĝin platan formon.
- Rubi ajlo.
- Metu mantelon de cepoj sur la fiŝon, graso kun majonezo.
- Tiam, melongeno kaj pipro.
- Aspergi per fromaĝo, tavi la tomaton per majonezo.
- Bake en folio dum 90 minutoj ĉe 170 gradoj.
Balyk el karpo hejme
Balyk el karpo ne estas nur bongusta, sed ankaŭ sana bakaĵo. Kun ĉi tiu metodo kuiri, la karno restas suka, mola kaj konservas ĉiujn utilajn substancojn. Por balyk, vi devus elekti kadavron ne malpli ol 5 kg, ĉar estas multe da viando en ĝi, kiu ne havas la odoron de koto. La sukceso de la plado kuŝas en la korektaĵo de la kortego - la pecoj ne devas esti pli ol 3 cm.
Ingrediencoj:
- sazan - 5 kg;
- salo - 300 g;
- sukero - 80 g.
Preparado
- El la fiŝo forprenas la kreston, la filmon, la internojn.
- Tranĉi la fileon en pecojn 3 cm.
- Tranĉi la abdomenon laŭ la ripoj kaj faldi.
- Antaŭ ol vi preparos sekigitan karpon, kuŝu la fiŝon en tavoloj, ĉiu aspergas per sukero kaj salo. Meti en la malvarma sub premo dum 3 tagoj.
- Rinse en akvo.
- Metu la pecojn sur la nilona fadeno kaj aero sekigita dum 2 tagoj.
Xe el sazana - recepto hejme
Li el la karpo, malgraŭ la azia origino, antaŭ longe gajnis la favoron de la slavoj. Akra plado de pikitaj fiŝoj estas preta elementa: kruda fiŝo estas maldika tranĉita kaj marinata en vinagro kaj spicoj dum 6 horoj. Pro tio ke la recepto uzas riveran fiŝon, ĝi povas esti pre-kuirita en duobla kaldrono, kaj poste - marinata.
Ingrediencoj:
- fileto de karpo - 550 g;
- Vinagro - 60 ml;
- cepo - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- Nigra grunda pipro - 5 g;
- oleo - 120 ml;
- sukero - 20 g.
Preparado
- Antaŭ ol vi preparos sazana, tranĉu la fileojn per strioj kaj, golfeto kun vinagro, sendu en la malvarma dum 2 horoj.
- Aldoni la cepo, miksi kaj foriri dum aliaj 2 horoj.
- Fry la karotojn kaj la ceterajn cepojn.
- Aldonu legomojn, pipro, butero kaj sukero al la fiŝo.
- Prenu alian 2 horojn.
Tranĉiloj de karpo - recepto
Tranĉiloj el karpo estas distingitaj de milda kaj eksterordinara juikeco. Densa, ne-osta karno-karno estas ideala por kuirado. La recepto estas komuna: fiŝoj, cepoj kaj terpomoj estas grunditaj en homogenean mason, moldeadas en kranĉojn kaj fritis ambaŭflanke al alta varmego ĝis formiĝas ŝelo.
Ingrediencoj:
- sazan - 3 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 2 pecoj;
- Plumoj de verdaj cepoj - 5 komputiloj.
- golfeto - 1 peco;
- oleo - 60 ml;
- Faruno - 80 g.
Preparado
- Tranĉi la sazanaon sur la fileo.
- Rulumu la fileojn, cepojn kaj terpomojn en la vianda muelilo
- Aldonu la verdajn cepojn kaj disbatis la laŭron.
- Formu la kranĉojn, ruligu ilin en faruno kaj friti en oleo.
Orelo de karpo - recepto
Orelo de karpo estas bonega maniero por recikli kapon, voston kaj naĝilojn - ĉi tiuj partoj estas uzataj fare de fiŝkaptistoj por krei bonan kaj riĉan supo. Ne forgesu pri spicoj kaj legomoj. Celerio kaj ruĝa folio helpos forigi la odoron de koto kaj nutri per aromoj. Se la orelo ne havas infanojn, vi povas verŝi vitron da vodko ĉe la fino.
Ingrediencoj:
- kapo, vosto kaj naĝiloj - 550 g;
- aro da verda celerio - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- tomatoj - 2 pecoj;
- vodko - 50 ml.
Preparado
- Kuiri la kapon, voston, naĝilojn kaj terpomojn dum 15 minutoj.
- Aldonu laŭro, legomoj kaj apio verdaj.
- Tiro dum 15 minutoj.
- Al la fino, verŝu la vodkonon.
Kriskoj de karpo
Shish kebab el karpo distingiĝas per speciala "viando" kaj, sekve, estas speciale populara. Promeso de sukcesa telero en la marinado. La plej bona maniero estas marini la kadavron en citrono. La suko de cítro estas pli mola ol vinagro, ĝi ne rompos la specifa gusto de karpo, sed nur alportos novan guston. Fiŝi dum la rostado ne estas seka, ĝi ofte devas esti ŝaltita.
Ingrediencoj:
- Kukaĵoj de sovaĝa karpo - 1.5 kg;
- oleo - 50 ml;
- Suko de citrono - 40 ml;
- Nigra grunda pipro - 5 g.
Preparado
- Marinate saffron steaks en butero kaj citrono dum 30 minutoj.
- Sezono kaj kuŝis sur la krado.
- Fry por 7 minutoj sur ĉiu flanko.
Kiel kuiri kaviaron?
Tranĉiloj de kaviaro povas varii en la ĉiutaga menuo. Kaviaro estas neŭtrala kun gusto kaj postulas tranĉaĵoj. La perfekta komplemento estas paprika: ĝi ne nur senkuraĝigas fiŝan guston, sed aldonas piquancy. Por akiri bakuston simple: vi devas miksi la kaviaron kun la ingrediencoj de la pasto kaj friti ĝin ĝis ora en fritita.
Ingrediencoj:
- Kaviar Sazana - 450 g;
- ovo - 1 peco;
- maniko - 40 g;
- Faruno - 40 g;
- oleo - 70 ml;
- papriko - 5 g.
Preparado
- Rulu la kavon, forigu la filmon.
- Prenu la ovon, mangon, rumpon kaj paprikon.
- Aldoni kaviaron.
- Diskonigi multe da kulero sur fritita kaj fritita.