Jam el apricotoj povas esti faritaj en dekduo de malsamaj manieroj: bolas la tutan abrikoton, eble, plenigante ilin per nuksoj, kuiras jam el la duonoj, aŭ tranĉas la frukton kun lobuloj aŭ malgrandaj pecoj. Se vi rapide bolas la frukton, vi povas ŝpari en ili la plej grandan kvanton de vitaminoj kaj mikrolektadoj necesaj por la taŭga operacio de la koro kaj la antaŭzorgo de cardiovaskulaj malsanoj.
Ĝeneralaj momentoj
Se vi volas prepari bongustan, utilan kaj belan amason de aprikoto kun gelateno, vi povas uzi la recepton, sed en iuj okazoj oni devas konsideri plurajn punktojn.
Unue ni aĉetas la ĝustan sukeron. Sukero nur prenas hejman produktadon, purigitan, sed ne rafinitan.
Due - elektu abrikotojn ne molaj, maturaj, ne difektitaj, sen specks kaj poklevaĵoj. De la superpremaj fruktoj, kiujn vi akiros, vi ne povas miksiĝi de tiaj abrikotoj. Kompreneble, la fruktoj devas esti bonaj varioj, dolĉaj kaj bonodoraj, taŭgaj por miksaĵo kaj "ananaso" aŭ "citrono" aprikoto.
Tria - se vi neniam kuiris ion ĉi tion kaj ne scias, kiel konvene prepari aprikoton kun gelateno, memoru, ke, kiam bolante, gelatino perdas siajn posedaĵojn. Sekve, ni varmigas ĝin, sed ne bolas ĝin, aldonu ĝin al la fino kaj la jam ne estas steriligita.
Ĉio rezultos
Aromaj alkrikotaj jamaj tranĉaĵoj kun gelateno estas pli facilaj por prepari, eĉ iomete damaĝitaj fruktoj konvenas ĝin, la ĉefa afero estas, ke ili devas esti malfacilaj.
Ingrediencoj:
- fruktoj de abrikoto matura - 3 kg;
- gelatino tuj (povas esti en teleroj) - 70 g;
- akvo purigita (filtrita aŭ boligita) - 2 litroj + 2 tasoj;
- sukero blanka pelado (sablo) hejma - 2 kg;
- kitra acida kvalito - 15 g.
Preparado
Ni revizias la abrikotojn, estas bone por ili, sen difekti la surfacon, lasante akvon dreni aŭ forviŝi per papero-bukloj. Ni tranĉas la frukton kun lobuloj - 8-10 partojn ĉiun, ni apartigas la ostojn. Abrikotaj lobuloj estas metitaj en profunda emajlo bovlo aŭ en pura kazano. 2 litroj da akvo bolas, aldonu sukeron kaj kuiri dum pluraj minutoj, moviĝante. Filtrilo de la siropo kaj verŝu "en varma" abrikotaj lobuloj. Ni alvokas nian marmiton. De bolado, kuiri dum 10 minutoj, moviĝante, demeti la ŝaŭmon kaj certigi, ke bolado ne fortis. Ni forprenas ĝin el la fajro kaj permesas ĝin malvarmigi. Ripeti la kuiradan proceduron dufoje pli. Kiam ni vetas la trian fojon, aldonu citricon kaj preparu gelatinon: trempu ĝin en 2 glasoj da varma akvo (ĉirkaŭ 40 gradoj), lasu ĝin por horo, tiel ke ĝi rompas bone, varmiĝos ĝis ĉirkaŭ 80 gradoj kaj filtrilo. La rezulta solvo estas verŝita rekte antaŭ ol la karno estas ruliĝita, tiel ke la kanoj estas steriligitaj de antemano. Se la proceduro ne estas malobservita, vi ricevos ambonan amason, simila en konsisto al jaleo, sabla kaj utila.
Ni aldonu vitaminojn
Riĉigi la masonita kun vitamino C povas esti, aldonante cítron en ĝi. Vi akiros nekutime bongustan biskvitan aprikoton kun oranĝo kaj gelatino.
Ingrediencoj:
- fruktoj de abrikotoj maturaj, ne molaj - 5 kg;
- Akvo boligita aŭ enboteligita - 3 litroj;
- oranĝoj ne estas grandaj, dolĉaj, povas esti ruĝaj - 1 kg;
- Hejma purigita blanka granulata sukero - 4 kg;
- gelateno (pli bona momento) - 80-100 g.
Preparado
Ni lavas oranĝojn en varma akvo, ni kontrolas, ĉu estis spuro de vakso sur la haŭto, kiu foje traktas la frukton. Ni tranĉis ĉiun oranĝon en 4 partojn, tiam ŝranĉitaj per maldikaj tranĉaĵoj. Aprikotoj estas miaj kaj tranĉitaj en la samajn tranĉaĵoj kiel en la unua recepto. Ni metas la fruktojn en fandaĵo, verŝu ĝin en siropo (boilu 2.5 litrojn da akvo kaj boli kun sukero dum 5 minutoj). Kuiri la maĵoron de la sama maniero - en 3 etapoj, fine ni aldonas gelatinon, antaŭ ol kuŝi ĝin en la cetera akvo kaj varmigi ĝin por solvi ĝin. Vi povas ruliĝi amason de aprikoto kun gelateno por vintro, aŭ vi povas simple plaĉi la hejmon kun delikata traktado.