La ideala kukloŝipo estas akirita miksante la farunon kun tre varma aŭ, kontraŭe, glacia akvo, kiu malhelpas la glutenon de tritiko esti evoluigita, konservante la ŝelon de la produktoj maldika kaj kruta. Ni parolos pri pluraj manieroj por fari kuklokojn sur akvo en ĉi tiu materialo.
La recepto por ĉerbukoj sur la akvo
Ingrediencoj:
- Faruno - 270 g;
- akvo 115 ml;
- Vegetala oleo - 5 ml.
Preparado
- Miksu la farunon per bona pinglo da salo.
- Aldonu iom da oleo al la faruno miksaĵo kaj mueli ĉion kune.
- Verŝu en akvo ĉe la temperaturo de la ĉambro kaj komencu amasar la paston. Kiel rezulto, iom densa kaj kloza kolobeto devus rezulti. En ĉi tiu kazo, la pasto ne devas faligi, do se necese, vi povas sekure verŝi iom pli da akvo.
- Antaŭ ol eltiri la provon, vi ĉiam devas reteni, alie vi ne simple ruliĝos. Post horo-longa pruvo, vi povas komenci modeligado de kraboj.
Kesto de pasto sur varma akvo
Ingrediencoj:
- Faruno - 235 g;
- bolanta akvo - 125 ml;
- Vegetala oleo - 35 ml.
Preparado
- Komencu miksi farunon kune kun pinĉaĵo da salo.
- Apartigu boli la akvon, verŝu oleon sur ĝi.
- Tremu la farunon kun bolanta akvo kaj genuu la paston kun kulero ĝis ĝi eblas. Permesu ke la miksaĵo malvarmigu iomete por ne bruligi viajn fingrojn kaj poste ampleksi la plenan miksaĵon permane.
- Rapida maso por la kraboj sur la akvo estos preta tuj kiam ĝi fariĝos elasta, apartigu ĝin kaj ekprenos la kompletigon , kaj tuj tuj iros kun la stampo de la kraboj.
Ŝraŭboj kun viando sur minera akvo
La plej bonaj kaj kruĉaj ĉuŝoj estas akiritaj sur minerala akvo, kaj la akvo mem devas esti tenita en la frostujo dum almenaŭ duonhoro antaŭ kuiri, tio estas, ĝia temperaturo estas pli malalta - la pli bona por kukulata pasto.
Ingrediencoj:
- Faruno - 245 g;
- glacio de minerala glacio - 290 ml;
- vodko - 10 ml;
- Vegetala oleo - 45 ml.
Preparado
Miksi farunon kune kun salo kaj verda oleo. Rubu la farunojn kaj verŝu vodkon per glacia akvo. Klinu la paston al elasteco kaj lasu ripozi dum almenaŭ duonhoro, kovrita per malseka kombinaĵo aŭ filmo, tiel ke la buklo ne veturas.