Ĉiu dommastrino havas sian propran recepton por kuiri kokan supo kun vermiĉeloj. Sed ĉiam volas diversigi la kutiman dieton. Ni esperas, ke niaj proponitaj receptoj helpos vin per tio.
Recepto por koksupo kun vermiĉeloj, terpomoj kaj ovo
Ingrediencoj:
- kokida karno - 550 g;
- terpomoj - 550 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- ovo - 1 peco;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- vermiĉeloj 150 g;
- Akvumita akvo - 2.5 litroj;
- salo - gustumi;
- Pizoj de dolĉa pipro - 4 PC.
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- freŝaj verduloj - por gustumi.
Preparado
Ni lavas la karnan karnon plene, ni enmetas ĝin en kaldronon de filtrita akvo, aldonu unu senŝeligitan karoton kaj cepon, dolĉajn pipojn, foliojn de lauro kaj kuiri ĝis la karno estas preta, reduktante la fajron al minimumo post bolado. Al la komenco de la boil, ne forgesu forigi la ŝaŭmon.
Kiam la kokido estas preta, ni elprenas ĝin sur telero, forigu la ostojn, se necese, dividu ĝin en pecojn kaj redonu ĝin al la panelo. Karotoj kaj bulboj estas prenitaj el la buljono kaj forĵetas.
Ni senŝeligas la terpomojn el la kalkulo, tranĉu ilin en malgrandajn kubojn kaj ĵetu ilin en la panon. La ceteraj karotoj kaj bulboj ankaŭ estas purigitaj, disbatitaj en kuboj, ni preterpasas skalenon kun verda oleo kaj metas en buljonon. Sezonu la supo kun salo kaj lasu stari sur malalta varmo ĝis la terpomoj estas molaj. Al la fino de kuirado, ni ĵetas la vermiĉelojn kaj verŝos la ovon malfiksas per forko kun maldika truko, senĉese moviĝanta. Ankaŭ verŝu la pikitan freŝan fenelon kaj petroselon kaj kuiri dum aliaj du minutoj. Post kiam la preparado finiĝis, lasu la supo breĉi dum kvin minutoj, kaj ni servu ĝin varme.
Suko de kokido kun vermiĉeloj kaj fungoj
Ingrediencoj:
- brusto de kokido - 520 g;
- Teters de terpomoj - 400 g;
- cepoj - 1-2 komputiloj.
- malgrandaj karotoj - 2 pecoj;
- fungoj - 300 g;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- vermiĉeloj 120 g;
- akvo purigita - 2,7 l;
- salo - gustumi;
- Pizoj de dolĉa pipro - 4 PC.
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- freŝaj verduloj - por gustumi.
Preparado
Polvo estas lava, ĵetita en kaldronon de purigita akvo kaj tenas malaltan varmegon ĝis preta, periode forigante la ŝaŭmon por akiri la plej travidebla buljono.
Lerta karno estas prenita sur telero, malmuntita en pecojn kaj revenita al la kaserolo.
Ni pelas la terpomojn, tranĉu ilin en malgrandajn kubojn kaj metu ilin en kaserolo.
Porka sezono kun salo, ĵetas pizojn de dolĉa pipro kaj laŭro de folioj. Ankaŭ movu la enhavon de la pato en ĝin kaj lasu ĝin sidi sur malalta varmo ĝis la terpomoj estas molaj. Al la fino de kuirado ni ĵetas la vermiĉelojn kaj pikitajn freŝajn verdojn da dolo kaj petroselo kaj kuiras dum aliaj du minutoj.
Finita aromata supo povas esti tenata sub la kovrilo por tri pli da minutoj kaj servis al la tablo.