Kiel friti la kranĉojn?

Por ne uzi duon-finitajn produktojn por prepari bonan vespermanĝon, ni diros al vi kiel pritrakti diversajn specojn de kranĉiloj en pato.

Kiel bongusta por friti kokajn kranĉojn?

Ingrediencoj:

• kokido-mince - 700 g;
• lardo (freŝa) - 150 g;
• cepo (granda) - 1 pc.;
• karotoj - 1 peco;
• tritika faruno - 4 tbsp. kuleroj;
• Kokido ovo (granda) - 1 peco;
• freŝaj dill verduloj - 1 grupo;
• salo - 1.5 kuseno.
• Miksaĵo de paprikoj - Por gusto;
• Oleo de sunfloro - 130-150 ml.

Preparado

Se via pikita karno estas malŝaltita kaj fluanta, transŝovu ĝin al dufoje faldita kaesecloth kaj lasu ĝin dreni. Tiam ni ŝanĝos ĝin en profunda, komforta bovlo kaj stiras al ĝi freŝa, granda ovo. Kun freŝa peco de graso ni tranĉas la haŭton, arbitre tranĉita kaj disbatita, preskaŭ al la mashedoj en la bovlo de la likvigilo. Ni ŝanĝas la grason en pikitan karnon kaj poste enkondukos fajne pekitajn cepojn. Sur la gratero kun la plej malgrandaj truoj, frotu la freŝajn, senŝeligitajn karotojn kaj sendi ĝin post la cepo. Amason da freŝa verda verdaĵo, fajne pekita per akra tranĉilo kaj ankaŭ enmetis ĝin en nian pikitan karnon. Nun aspergu la tutan kuirejan salon, miksaĵon de diversaj specoj de pipro kaj miksi la ingrediencojn bone. Stirrante, iom post iom enkondukas farunon ĉi tie. Ni formas rondajn platigitajn kranĉojn, kiuj tiam panis en bovlo kun faruno kaj enŝovitaj en freŝa panon kun jam vaporo de sunfloro. Por rosti tiajn tranĉilojn sufiĉos teni ilin per fajro dum 6 minutoj sur ĉiu flanko.

Kiel froti fiŝajn patties en fritita pano?

Ingrediencoj:

• Preta manĝi fiŝan mince - 800 g;
• panelo de blanka pano - 150-170 g;
• cepoj - 2 komputiloj.
• Juna ajlo - 2-3 Dentoj;
• Kokido ovo (granda) - 1 peco;
• salina kuirejo - 2 pingloj;
• Oleo de oleo - 4 korpon;
• pipro - 1 pinglo;
• Faruno - 100-120 g;
• Ora floro - 0.5 tbsp.

Preparado

En la ujo, kiu konvene miksos la pikitan karnon pikita, ni movas la pikita fiŝon. Sekvu, prenu viandan muelilon kaj tra krado kun oftaj truoj lasis la humidigitan kaj tiam premita dikan panikon unue pasi. Sekvante lin, ni rulumas tra la junaj dentoj de senŝeligita ajlo. Por mueli la cepojn, anstataŭigu la kradon kun la plej granda. Al la ingrediencoj en unu ujo, aldonu olivan oleon, injekti freŝan, grandan ovon, aspergu mincemeat kun kelkaj pingloj da kuireja salo kaj pinglo da nigra pipro. Dum 4-5 minutoj ni genuas la kuiritan pikitaĵon kun niaj manoj. Senĉese malseka manlibroj ni faras kranĉojn, donante al ili ajnan formon. Ni paŝas ilin iomete en faruno kaj disvastigas ilin sur la varmigita fundo de granda pato kun oleo de sunfloro en unu centimetron. Fry fiŝaj tranĉiloj ambaŭflanke dum 7 minutoj.

Kiel friti vegetalajn patties en pato?

Ingrediencoj:

• masatoj - 150 g;
• greno de maizo - 0,5 kanoj;
• cepoj (grandaj) - 1 peco;
• dolo - 4-5 branĉoj;
• zucchini (meza) - 1 peco;
• Brasiko - 100-120 g;
• ovo - 2 pecoj;
• amelo, faruno - 1,5 st. kuleroj;
• malgranda salo-pinĉaĵo;
• Oleo de sunfloro - 90-100 ml.

Preparado

Preparu bovlon por miksi karnan manĝaĵon kaj kuŝi en ĝi pre-kuirita, malvarmigita maskitajn terpomojn. Disvastigu al ĝi duonon de la norma karno de maizo kaj aldonu tranĉitajn malgrandajn kubojn freŝajn kukojn kaj cepojn. En la mezuro de ebla ni frapis malgrandan kvanton de brasiko. Ni enkondukas la ovojn apartajn de la ŝelo, aldonas la tutan malgrandan salon kaj miksas la pikitaĵon. En la procezo de miksaĵo iom post iom aldonas terpoman amelon kaj farunon. Tuj poste ni formas legomajn kranĉojn de malgranda ronda formo. Ni kuŝas ilin en aparta preta telero kun faruno, kaj tiam ni sendas kranĉojn el legomoj al varmigita kriso, mergante ilin al duono en butero. Fry 7 minutojn ĝis la ora koloro de la ŝelo, kaj ripetu la saman flankon de la kranĉiloj.