Sagudai - recepto

Sagudai pretas el freŝaj fiŝoj sen varma traktado, kiu permesas konservi ĉiujn valorajn proprietojn de la produkto. La bonkoraj kapabloj de tia snack estas ankaŭ al alteco kaj, post kiam vi gustumis la delikatecon unufoje, vi ĉiam restos inter siaj admirantoj.

Preparu sugeston de fiŝo de grasaj varioj. Hodiaŭ ni konsideros la eblojn por kuiraj teleroj de ŝtono kaj omul.

Kiel fari kalkanon de ŝranko - Recepto

Ingrediencoj:

• ŝranko - 1,2-1,4 kg;
• cepoj bulboj - 285 g;
• salo de granda ŝtono - 90 g;
• Granula sukero - 25 g;
• Akvo purigita - 250 ml;
• vinagro 9% - 125 ml;
• Oleo de oleo aŭ sunfloro sen gusto - 125 ml;
• nigra pipro freŝa tero - 5 g aŭ gusto.

Preparado

1. La skemo estas pre-malkonstruita sur la fundo de la fridujo, sed ne tute - do pli facile apartigos ĝin.
2. Nun ni forĵetas la kadavrojn el la viscera, naĝiloj kaj kapo, forigas la haŭton nete kaj forigas ĉiujn ostojn.
3. La filletoj resultantes estas tranĉitaj en transversa tranĉaĵoj kaj metitaj en pleto aŭ enameled ujon, verŝante la tavolojn per la rondigitaj kaj tranĉitaj maldikaj cepoj ringoj.
4. Nun en la boligita malvarma akvo ni solvas la kristalojn de la salo de granda kaj sukero, post kiu ni aldonas sunfloron aŭ olivan oleon kaj vinagron kaj miksi.
5. Plenigu la marinage kun la cepo kaj foriri dum tri horoj.
6. Post la tempo de la sagoodai el ŝtono, vi povas provi.

Kiel prepari ŝajnojn de fiŝo omul?

Ingrediencoj:

• omul - 1,2-1,4 kg;
• cepo - 260 g;
• Suko de citrono - 25 ml;
• Oleo de oleo aŭ sunfloro sen gusto - 60 ml;
• salo granda maro kaj nigra pipro (freŝa tero) - por gustumi.

Preparado

1. Same kiel la raketo omul por saugusta devas esti senvestigita, lavita kaj forigita de ĉiuj ostoj.
2. La fileoj akiritaj en ĉi tiu kazo estas trititaj per kuboj kun flanka dimensio de proksimume unu centimetro.
3. La bulboj estas purigitaj, tranĉitaj en duonajn ringojn, kiuj iomete amasiĝas per manoj kaj miksitaj kun pretaj fileoj de fiŝoj.
4. Por pli mola gusto, cepoj povas esti antaŭŝovitaj dum kelkaj minutoj kun bolanta akvo, kaj poste malplenigi, doni kun filtrado kaj nur tiam aldoni al la omul.
5. Lasu la fiŝon stari per la cepo dum dudek tridek minutoj, kaj sezonu ĝin per citrono, sunfloro aŭ olivoleo sen odoro, ni sopiras la salo per granda kaj freŝa grunda pipro por gusto kaj miksaĵo.
6. Ĉio, preferata de omul estas preta, vi povas servi snack al la tablo.