Salato "Olivier" estas recepto, danke al kiu la Nova Jaro venas al la lando. La telero, elpensita de franca kuiristo, estas konsiderita de rajto esti rusa kaj ne forlasas sian pozicion dum cent jaroj, estante tradicia plado ĉe la Nova Jaro. Versioj de teknologio ne havas numeron, la aro de produktoj varias ĉiun jardekon, sed la persona ĉefverko vivas kaj plaĉas la generacion.
Ĉi tiu salato "Olivier"
La aperitivo, elpensita de la estetika kuirejo, inkludis altkvalitan kaj diversajn ingrediencojn en tiu tempo. Speciala pikseco estis aldonita per mano farita majonezo. La komponantoj elmetitaj sur ampleksa plato, miksitaj laŭ la peto de la kliento, aldonis originalecon. Provu restarigi la tradicion, referente al la rakonto.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 4 komputiloj.
- freŝaj kukumoj - 3 komputiloj.
- kaproj - 100 g;
- purigita kruĉoj - 25 komputiloj.
- bova lingvo - 250 g;
- fileto de filbert - 400 g;
- Kaviario - 100 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- yoj de kokido - 3 pecoj;
- Vinagro de vino - 10 ml;
- mustardo - 5 g.
Preparado
- Antaŭ ol vi preparos salaton "Olivier", boŭgu la tuberojn, bova lango, filberto kaj kruĉoj.
- Por la saŭco, batis la verdan oleon kun yemas, mustardon kaj vinagron.
- Densa riĉa saŭco povas esti stokita en la malvarma dum ĝis 3 tagoj.
- Salato "Olivier" - recepto kiu supozas malgrandan kortegon de produktoj.
- Miksi la veston kun la trinkitaj ingrediencoj kaj servi al la tablo.
Ensalada "Olivier" - recepto kun kolbaso
La versio de la sovetiaj 70-aj jaroj - la anstataŭigo de multekostaj delikatajxoj kun atingebla boligita kolbaso, ekradikiĝis dum pluraj jardekoj kaj iĝis klasika restoracio-menuo. La aperitivo ŝanĝis kaj de la malnovaj tagoj ekzistis tekniko tranĉi 5 mm da dika. Levita en tempoj de malabundeco, multaj kontentiĝis per tia simpla kombinaĵo.
Ingrediencoj:
- tuberoj - 3 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- bolitaj ovoj - 4 komputiloj.
- boligita kolbaso - 300 g;
- Plumoj de verdaj cepoj - 5 komputiloj.
- Pikitaj kukumoj - 3 komputiloj.
- enlatitaj pizoj - 250 g;
- majonezo - 200 g.
Preparado
- Antaŭ ol vi preparas la salaton "Olivier" kun kolbaso, boŭgu la legomojn en malsamaj ujoj, malvarmeta kaj pura.
- Kukaĵo de tranĉaĵoj, kukitaj legomoj kaj verdaj cepoj.
- Stir kaj sezono.
- "Olivier" salato estas recepto kiu antaŭsupozas refrigerantan manĝaĵon, do sendu ĝin al la fridujo antaŭ servado.
- Trititaj kukumoj kaj pizoj estas metitaj en plado antaŭ servado.
Ensalada "Olivier" kun salikokoj
Salata "Olivier" kun salikokoj estas receptaĵo en delikata nulo. Dum la "regulo" de krabaj bastonoj, eksterlandaj mariskoj kaj enlatigita maizo, la aperitivo akiris karakterizaĵojn de la tempo kaj denove estis ĝisdatigita. Dommastrinoj dividis novan ĉefverkon kaj traktis siajn amatojn dum ferioj kun moderna versio, kiu rajtas vivi.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 3 komputiloj.
- ovoj - 3 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- plenmano da verdo;
- karzaj karikoj - 500 g;
- Verdaj olivoj - 10 komputiloj.
Preparado
- Salikoko kuiri, malvarmeta kaj pura.
- La unuaj tri kuiristoj puraj kaj dividas en kubojn.
- Kombini la mariskojn, legomojn, kompletigi la saŭcon kaj ornami kun verduloj.
- Salata "Olivier", recepto de pli ol jarcento, devus esti servata laŭ tradicio sur plataj pladoj, metante gliton.
Salato "Olivier en reĝa vojo"
Ensalada "Olivier" kun la lango de bovaĵo - snack por ĝia lukso ne estas pli malalta ol la klasika versio. Kolekti la tutan karnon kaj fiŝan riĉecon sur unu plato estas propra ne nur al rusaj marĉoj, sed ankaŭ al ordinaraj homoj, rapidante al la ferioj por plaĉi gastojn kun kontentiga kaj originala manĝaĵo.
Ingrediencoj:
- lango de boligita bovaĵo - 350 g;
- fileto de kokido boligita -200 g;
- krabo-karno - 100 g;
- Kaviario - 80 g;
- Pikitaj kukumoj - 2 komputiloj.
- kaproj - 20 g;
- majonezo - 200 g;
- pakaĵo de laktuko.
Preparado
- Preparu ĉiujn produktojn per tranĉado, miksaĵo kaj sezono.
- Metu la foliojn sur plata plato, uzu ringon en formo de muldilo por meti la plejparton.
- Servu la salaton "Olivier" en nova maniero, antaŭ-malvarmigita, subigita aŭ sur komuna plado.
Ensalada "Olivier" kun salmo
Salata "Olivier" kun fiŝo estas alia versio de la fama plado. Antikva - mi admiris la kaviaron kaj la moderna kaverno - kun salmo. La komenco estas la sama: surprizo kun gusto kaj altiras apetitan aspekton. La freŝa opcio estas simpla, finance alirebla kaj, kiel ĉiam, facile funkcias, kaj la taŭga najbareco de la komponantoj ne seniluziiĝos eĉ la sofisticajn manĝantojn.
Ingrediencoj:
- tuberoj - 3 pecoj;
- ovo - 3 pecoj;
- enlatitaj pizoj - 150 g;
- plenmano da verdo;
- Salmo iomete salita - 300 g.
Preparado
- La unua paro el la listo kuiras kaj muelos.
- Salmo la kuboj en kubojn.
- Konekti ĉiujn komponojn kaj plenigu.
- Ĉi tiu recepto por salado "Olivier" estas kompleta, ornamas la traktadon per verdo.
"Olivier" salato kun ŝtono
Salata "Olivier" kun fumita ŝildo - diversigas la dimanĉan menuon de iu ajn familio, kie fiŝoj kaj legomoj estas la ĉefaj ingrediencoj. Tia originala versio kolektis en unu telero la elementojn, neŝanĝeblajn en la ĉiutaga dieto. Nutra plado, kiu taŭgas kiel aperitivo, faros la kompanion dum la vespermanĝo. Ekstere, plaĉa kaj sana manĝaĵo estos multe al via plaĉo.
Ingrediencoj:
- kalkŝranko - 400 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- ovo - 3 pecoj;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- Plenmano da verdaj cepoj;
- pizoj - 100 g.
Preparado
- Tranĉi fiŝon, tranĉu la fileojn kaj miksi kun cepoj.
- Sekva paro el la listo, kuiri kaj mueli.
- Kombini la ingrediencojn kaj tradicie kompletigi la saŭcon.
- Antaŭ servado ĉio estas necese malvarmigita.
Olivier-salado kun kruĉoj
La originala recepto por salado "Olivier" - alia digreso en la pasinteco al la fama kuiristo. Post ĉio, li opiniis, ke necese, ke ĝi havas kraĉon en snack - kaj ne eraras. Karno de riveraj loĝantoj aliĝas kun pikloj kaj saŭco, kaj bova kloĉuko taŭge dankas sian guston. Alproksimiĝanta al la malnova versio helpos pli atingeblan version.
Ingrediencoj:
- tuberoj - 4 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- kruĉoj - 5 komputiloj.
- kaproj - 20 g;
- boligita bovaĵo - 300 g;
- pakaĵo de laktuko;
- olivoj - 10 pecoj;
- majonezo - 120 ml.
Preparado
- La unuaj tri elementoj de la listo pretas kutime.
- Kruĉa kuiristo en spicita akvo, senŝeligas kaj tranĉaĵo.
- Bovaĵoj kaj legomoj tranĉas, kombinas kun la resto de la elementoj, plenigu kaj loku sur la folioj.
- Antaŭ servado, ornamu vian guston.
Ensalada olivier kun kokido - recepto
Salata "Olivier" kun fumita kokido - konfirmo, ke la tranĉa tekniko kaj la kutima vestado, ĉiu salato igas "Olivje". Flugo de fantazio kaj preferitaj komponantoj pelas hejmajn kuirejojn al tiaj eksperimentoj. Salata "Olivier", kies ingrediencoj varias laŭ la gastronomiaj antaŭdiroj de la epoko, ĉiam ĉeestos sur la tablo.
Ingrediencoj:
- Fumita kokida brusto - 350 g;
- boligitaj terpomoj - 2 komputiloj.
- boligita ovo - 2 pecoj;
- bolitaj karotoj -1 pc.
- enlatitaj pizoj - 100 g;
- plenmano da petroselo.
Preparado
- Mueli legomojn kaj bruston en la kutima maniero. La karno ankaŭ povas esti rompita en fibrojn.
- Kombini la ingrediencojn kun la saŭco, miksi kaj meti en bovlo, ornamante ĉion per petroselo.
Olivier salato kun bovaĵo
Salata "Olivier" kun viando venas de Sovetunio. Ĉi tiu populara aperitivo de la 80-aj jaroj, kaj en ferioj, kaj dum labortagoj estis nemalhavebla manĝo. Salado, fremdaj vizitantoj de la Unio, nomitaj "rusaj", kaj samlandanoj - "Ĉefurbo". La kutima kolbaso estis anstataŭigita de noblaj bovaĵoj, pikloj - freŝaj legomoj, kaj la tradicia malgranda kortego signife pli granda.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 300 g;
- ovo - 4 pecoj;
- tuberoj - 3 pecoj;
- freŝa kukumo - 3 komputiloj.
- Plumoj de verdaj cepoj - 8 komputiloj.
- verdaj pizoj - 150 g;
- majonezo - 120 g.
Preparado
- Kuiri la bovaĵon dum kelkaj horoj, aldonante golfeton kaj pipron.
- Kuiri la duan paron el la listo en malsamaj ujoj.
- Ĉiuj produktoj muelas, sezonas kaj ornamas kun plenmano da verdaj cepoj antaŭ servado.