En ĉi tiu artikolo ni parolos pri saŭcoj. Danke al ĉi tiu aldono, vi povas plibonigi la guston de ajna plado, ĉu ĝi estas fritita viando, fiŝo aŭ deserto. Nun ni diros al vi kiel kuiri la svedan saŭcon.
Sveda sovaĝa saŭco por viando
Ĉi tiu saŭco estas universala, ĝi povas esti servata al karno kaj birdoj, kaj al desertoj.
Ingrediencoj:
- arbores - 0.5 kg;
- sukero - 150 g;
- tera cinamo - 1 tbsp. kulero;
- amato de terpomo - 15 g;
- Seka blanka vino - 100 ml.
Preparado
En bovino ni verŝas en 200 g da akvo kaj ni metas kaserolon per fajro. Alvoku ulbon.
Tiam aldonu sukeron kaj cinamo, boil minutoj 3. Nun kun likvilo turnas la berojn en pura. Verŝu en seka blanka vino kaj malpeze varmigi la mason. Ni diluas amelon en 30 ml de akvo kaj verŝu la amĉan miksaĵon en la saŭcon en maldika truko, sed ne ĉesu interrompi. Ni alportas la kukan saŭcon al boil kaj tuj forŝalti ĝin.
Sveda saŭco sur fiŝa buljono
Ingrediencoj:
- buljobiŝo - 300 g;
- kremo - 400 ml;
- Faruno - 1.5 tbsp. kuleroj;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- dolo - 30 g;
- salo, ruĝa pipro - por gustumi.
Preparado
Manĝu la buteron en pato, aldonu trituradon kaj lasu ĝin pasi ĉirkaŭ 3 minutojn. En la fiŝa buljono verŝu la citronan sukon kaj miksi. Kuiri dum 15 minutoj, tiam filtrilo. Aldonu la kremo, verŝu kaj alportu herbon. Aldonu la farunon kaj movu, kuiri ĝis dika. Salo kaj pipro aldonas guston.
Kiel kuiri la svedan saŭcon per batalado?
Ingrediencoj:
- majonezo - 300 g;
- Kradrita belega - 1 tbsp. kulero;
- pura pomo - 600 g;
- dolĉa sinardo - por gusto.
Preparado
Ni kombinas ĉiujn ingrediencojn kaj iomete batas ilin. En loko de majonezo, vi povas uzi agrablan kremo aŭ grasan kremo, skurĝitan per citrono. Ĉi tiu saŭco estas bonega por frititaj birdoj kaj viando.
Dolĉa dolĉa saŭco
Ingrediencoj:
- arfoj - 1 vitro;
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- amato de terpomo - 1 cucharadita;
- Vinagro de blanka vino - 1 cucharadita;
- buljono - 1,5 tasoj.
Preparado
Cowberry kun likvaĵo igas pura. Ni aldonas mielon al ĝi. En komenco, mielo ankaŭ povas esti anstataŭigita de sukero. Ni verŝas la buljonon al la rezultanta maso, lasante ĉirkaŭ 50 ml. En la cetera malvarma buljono, solvu la amelon kaj miksi ĝin bone. En la arbara maso, verŝu vin en vinagro kaj metu ĝin sur la fajron. En la varma miksaĵo, verŝu en la solvitan amelon kaj daŭre kuiri, moviĝante, ĉirkaŭ 5 minutojn post bolado. En ĉi tiu recepto, la buljono povas esti anstataŭigita per akvo.