La sekreto de bongustaj kraboj kuŝas ne nur en la delikata kaj sukoplena plenigo, sed ankaŭ en la ŝelo - kruela kaj roza testo, kiu konservos la plenigon de fluo kaj aldonos tekstan varion al la preta plado. Receptoj "la plej bona provo por kraboj" estas grandega vario kaj ĉiu el ili estas delikata laŭ sia propra maniero. Elektu vian idealon el ĉiuj tiuj priskribitaj sube.
La recepto por delikata pasto por ĉerbukoj
Ĉi tiu pasto surbaze de kefir restas kruta rekte post fritado, kaj poste mueliĝas interne, trempita en viando. Sonas belega, ĉu ne? Tiam ni komencu kuiri.
Ingrediencoj:
- kefir malalta graso - 240 ml;
- ovo de kokido - 1 peco;
- Faruno - 550 g.
Preparado
Bati grasan grasan grason kun kokido ovo kaj bona pinglo da salo. Aparte, tranĉu farunon por liberigi ĝin de iuj buloj kaj hazarde kaptitaj solidaj partetoj. Post kiam la tuta faruno estas trinkita, komencu verŝi ĝin en partojn en likvajn ingrediencojn. Iom post iom amas la paston, ni atendas la momenton, kiam ĝi ankoraŭ estos elasta kaj mola, sed ĉesos bati al viaj manoj - ĉi tiu estas la ĉefa signo, ke estas sufiĉe da faruno. Nun la ĉefa sekreto de la ideala provo por chebureks estas konvena miksado kaj ripozo. Preta pasto devas esti genuita dum almenaŭ 10 minutoj, dum ĉi tiu tempo la gluten disvolviĝos, danke al kiu la cheburek fariĝos kraza. Vi nur povos determini per tuŝo kiam la pasto povas esti haltigita miksante, tiel glata kaj mola ĝi fariĝos. Post kiam vi amasigis la paston dum longa tempo, lasu ĝin ripozi sub filmo aŭ malseka tuko - la gluten malstreĉiĝos kaj la pelletoj facile povas esti ruliĝitaj.
Krista maso por kraboj - recepto
Krista maso por kraboj, kiu ne perdas ĝian teksturon eĉ post malvarmigo, estas preparita sur akvo kaj havas la plej simplan recepton, kun kiu ni dividos plu.
Ingrediencoj:
- Faruno - 480 g;
- akvo 210 ml.
Preparado
Pre-cikrita faruno miksita kun salo kaj glito verŝita rekte sur la tablon. En la centro de faruno, ni profundigas - puton, en kiu akvo versxos. Verŝu en la glacia akvo kaj, iom post iom prenante la farunon de ĉiuj flankoj, genuu la paston. Post kiam la faruno kaj la pasto kuniĝis en homogena maso, ni komencas miksi plene genuigi la paston per viaj manoj dum almenaŭ 10 minutoj, se necese, verŝante farunon sur la tablo, se la pasto fariĝos glueca. Sed ne estu fervoraj, la bazo por niaj kraboj devas esti milda kaj kompleta.
Post amasado lasas la paston en la varmego sub la filmo dum duonhoro, kaj poste ruliĝos kaj progresu al la stampo de la ĉifonoj.
La recepto por kruta maso por kraboj
Ili diras, ke la pasto sur vodko post rostado turnas oran kaj kruĉan (valoras rememori almenaŭ la recepton por brushwood). Nu, vi povas kontroli ĉi tiun deklaron nur per via propra sperto, preta aromata kaj ruĝa chebureki laŭ la sekva recepto.
Ingrediencoj:
- Faruno - 640 g;
- akvo - 290 ml;
- vodko - 50 ml;
- Oleo de legomo - 15 ml.
Preparado
Ni konektas akvon kun vodko kaj oleo, aldonas bonan pingon da salo al la solvo kaj atendas ke la salo-kristaloj solvu. Se la akvo ne malvarmiĝis antaŭe, nun ĝi estas tempo meti ĝin en la fridujon - tre bongusta kaj kruta pasto nur por eltondiĝi kun glacia likvaĵo. Kiam la akvo malvarmigas, kombini ĝin per faruno, ne forgesante svingi la lastan. Ni genuas la homogenean paston, movu ĝin al la polva labora surfaco kaj daŭre amasu ĝis ĝi fariĝos elasta kaj mola (minutoj 8-10).