Hodiaŭ, sur la bretoj de vendejoj, sojfaboj ĉeestas ekskluzive kaj "konsistigi" formon. Ekzemple, ĉiuj scias, ke tofu estas soja fromaĝo. Sed la produktantoj preferas ne disvastiĝi en multaj specoj de kolbasoj, ankaŭ sojforaj proteinoj. Ni konsideru, ĉu sojaj produktoj estas utilaj kaj ĉu necesas inkludi ilin en la racio?
Sojfabo kaj produktoj
La mondo konas soya dum tre longa tempo: ĝi komencis kultivi tiel malproksimen ĝis 2800 aK antaŭ la nova epoko en Ĉinio. Ĉi tio estas jara planto, kiu estas nomata legomoj. Kiel ĉiuj reprezentantoj de ĉi tiu klaso, sojfabroj.
Ĝis nun, sojo estas konsiderata kiel la plej atingebla kaj populara vegetala proteino , ĝi produktas lakton, fromaĝon kaj karnan anstataŭon, kiuj estas tre popularaj inter tiuj, kiuj kliniĝis al vegano kaj forlasis ĉiujn produktojn de bestoj. Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu proteino havas relative malaltan biologian indekson, kaj ĝi ne estas rekomendinda al atletoj (pli bone estas uzado de trinkaĵo aŭ ovo blanka), por homoj, kiuj ne laboras por konstrui muskola maso, ĉi tio estas sufiĉe akceptebla opcio.
Alivorte, se vi estas vegetara kaj ne volas havi sanajn problemojn, sojfabo estas bonega fonto de vegetala proteino, kiu certe certe estu ĉeestanta ĉiutage en la dieto.
Tre utila por vegoj kaj sojfabrikaj produktoj - fromaĝo, lakto. Kompreneble, ili ne estas utilaj kiel naturaj, sed ĝi estas pli bona ol nenio. Sed persono, kiu ne rifuzas uzi beston-proteinon, ne elektas al favoro de sojaj substitutoj.
Kalora enhavo de sojfaboj
Konsideru kiom taŭga la dieto estas por sojfabo. Ĉu ili estas pli malpezaj ol normalaj? Konsideru la popularajn produktojn kaj komparas ilin kun iliaj naturaj anstataŭantoj:
- Soy tofu estas anstataŭanto por fromaĝo. En tofu nur 73 kcal per 100 g, el kiuj 8 g de proteino. Se vi prenas ordinaran fromaĝon, ekzemple, rusa, ĝi havas 363 kcal kaj 24 gramojn da proteino po 100 g de produkto. Tofu unike kondukas - ĝi estas 5 fojoj pli malpeza kaj por la dieto estas bonega.
- Oleo de sojfabo . Ĉi tiu likva vegetala oleo, la kalorioj en kiuj ekzakte samas kiel en la kutima legomo - 899 kcal po 100 g de produkto. Tiel, ne estas senso anstataŭi la kutiman oleon kun sojfabo, ambaŭ havas similan komponadon kaj energian valoron.
- Sojfabo estas anstataŭanto por la kutima tritika faruno. Ĝi havas kalorikan enhavon de 385 unuoj, kaj la kutima - 342 kcal. Tamen ili produktas grasan senpagan version de tia faruno, kiu estas multe pli facila, sed ĝi ne estas tiel facile trovi ĝin sur la bretoj.
- Soy lakto . Ĝi estas farita post kelkaj kompleksaj operacioj sur ordinaraj sojfaboj. Estas pli ĝusta nomi ĉi tiun "trinkaĵon de sojfabo", sed pro la simileco kun lakto, ĉi tiu nomo estas pli ofta. Ĝi ne havas odoron, tial preskaŭ ĉiuj povas trinki ĝin, eĉ tiuj, kiuj ne toleras regulajn lakton. Se vi ne estas vegano, ĝi ne havas senson anstataŭigi ilin per regula lakto, ĉar la kaloria enhavo de sojfaboj estas 54 kcal, kaj la kutima lakto de bovino
Lakto kun grasa enhavo de 2.5% havas energian valoron de 52 ekzempleroj. - Sojfabo estas multe pli populara produkto ol ŝajnas al unua vido. Iam ĝi ĉeestas en multaj malkaraj kolbasoj kaj kolbasoj, en duonfinitaj produktoj. En Turkio, ĝi estas servata en hoteloj plej ofte, ĉar la karno de bestoj en ĉi tiu lando ne estas tro komuna. Sojfabo estas multe pli kalika ol kutime - 296 kcal kontraŭ 187 kcal (en bovaĵo).
Resumante, ni povas diri, ke el ĉiuj produktoj de sojfabo por nutra nutrado, por perdi pezon nur fromaĝon (domaĝa fromaĝo) estas bone. Ĉiuj aliaj produktoj devas esti lasitaj al tiuj, kiuj, pro siaj kredoj, ne pretas konsumi bestojn.