La tasko de la bateado konsistas ne nur por fari vian pladon eĉ pli apetigan aspekton kaj kovri la viandon per krusta ŝelo, sed prefere protekti la pecon de nenecesa perdo de humideco, lasante ĝin mola kaj fandiĝanta en la buŝo. Spicoj, saŭcoj, fromaĝoj kaj herboj aldonitaj al la klareto, inter aliaj aferoj, kontribuas al kreado de gusto-vario ene de unu plado.
Kiel fari batilon por kops kun maizo de faruno?
Ĉu vi volas fari tranĉilon en kruta, varma bateado kun nebula odoro? Poste aldonu la miksaĵon per akra chili-saŭco kaj guto da likva fumo, kaj eĉ pli ruĝa ekstere kaj mola ene estos argilo bazita sur karno.
Ingrediencoj:
- ovoj - 3 pecoj;
- akvo 75 ml;
- varma chili saŭco - 45 ml;
- likva fumo - gustumi;
- Maizo de faruno - 280 g.
Preparado
Ovoj batis kun malvarma akvo, pika saŭco kaj likva fumo. Apartigu miksilan farunon kun maro salo kaj freŝa grunda pipro. Verŝu en la likvaĵon al seka miksaĵo de ingrediencoj kaj genu dikan baton. Ĉi tiu speco de deserto estas perfekta por friti viandon en profunda fritado, en freŝa aŭ en la forno, kaj por kroĉi la viandon en bateo povas esti aspergita per pano.
Preparado de bateo por ĉifonoj kun biero
Klaraj instrukcioj pri kiel konvene fari batilon por ĉifonoj ne ekzistas, sed la ŝlosila ingredienco de la ideala miksaĵo ankoraŭ ekzistas - ĝi estas biero aŭ karbonata akvo, karbona dioksido faras la lilojn tre ekbrilantan kaj kruta de ekstere.
Ingrediencoj:
- Faruno - 240 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- ovo - 1 peco;
- luma biero - 350 ml;
- Sekigita ajlo, petroselo - 1/2 kuseneto.
Preparado
Post tranĉi la farunon, miksi ĝin per soda kaj maro salo. Tuj poste aldonu la ajlo kaj la petroselo al la seka miksaĵo. Prenu mezgrandan kokan ovon kaj aldonu ĝin al la sekaj ingrediencoj kune kun glacia malvarma biero aŭ sodaĵo. Kiel eble plej frue, miksi la deserton, trempu la viandon en ĝin kaj iru rosti.
Krom kokoj, densa biero klarigas perfekta por friti fromaĝon, legomojn kaj profundajn frititajn fiŝojn.
Stako por kokoj kun fromaĝo
Ĉi tiu klareto eliras multe pli kruta ol ĝiaj kompensoj de antaŭaj receptoj, kaj ĉio danke al la aldono de ne nur faruno, sed ankaŭ pano.
Ingrediencoj:
- parrita Parmesano - 45 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- faruno - 25 g;
- pano kruĉo - 95 g.
Preparado
Prenu la ovon kun pinglo de maro salo kaj aldonu farunon kaj pikrilon al ĝi. Preparu hejme baterion kaj aspergu parmesanon sur ĝi. Kovrigu la pikitajn kokojn kaj friti en abundan verdan oleon ĝis bruna.
Terpomoj por ĉifonoj kun majonezo
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- Sekigita ajlo - 1/3 kuseneto.
- Faruno - 40 g;
- majonezo - 45 g;
- kafaj pipro, papriko - pinglo.
Preparado
Prenu la ovon kun pinĉaĵo da salo kaj aldonu majonezon. Kombini farunon aparte kun spicoj kaj miksi kun likva maso bazita sur ovoj. La argilo estas preta! Demetu ĝin en tranĉaĵoj de ĉifonoj, permesu la troon dreni kaj friti la viandon dum 3-5 minutoj de ĉiu flanko.
Kuŝu por ĉifonoj kun mustardo
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- Dijon-Mostardo - 2 kuleroj;
- sekigitaj cepoj kaj ajloj - 1 cucharadita;
- pasto de tomato - 5 g;
- suko de kalko - 10 ml;
- Seka chilo, Taroko - per pinĉaĵo;
- Faruno - 65 g.
Preparado
Prenu la ovon kun maro salo, sekigitaj cepoj, ajlo, chili kaj taroko. Aldoni sinardon, kalkonon kaj tomaton bati al la miksaĵo. Metu la farunon kaj miksi kaskon.
Argilo por kokoj sen ovoj
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 275 g;
- maizo - 35 g;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- kafaj pipro, paprika - 1 kuseno ĉiu;
- kefir - 240 ml.
Preparado
Kombini ambaŭ specojn da faruno kune, aldoni bakan polvon kaj spicojn. Al seka miksaĵo verŝiĝas, miksu dikan deserton kaj trempu ĝin antaŭ ol rosti.