Ĉiu el ni bezonas uzi acidajn laktajn produktojn. Ili plibonigas la digestadon, plibonigante pli bonan digestadon. Unu el la plej utilaj kaj delikataj produktoj de lakto estas jogurto. Bakterioj enhavitaj en ĝi, kapablas mortigi staphylococcus, streptococcus kaj aliajn patogenajn floraĵojn, kaj ili kontribuas al plifortigo de imuneco ĝenerale. Sed ĉio ĉi estas vera por hejmaj joguoj, ĉar la aĉeto de pli da damaĝo ol bono. Havante longajn tempojn de stokado, la jogurto aĉetita jam ne enhavas la ĝustan kvanton de bakterioj, kaj la gusto estas atingita per enkondukado de multaj for de utilaj aldonaĵoj. Do ni parolu pri kiel fari vere utilajn yogurton hejme, en kiu kvalito vi estos certa.
Jogurto en pano-kreinto - recepto
Por preparado de jogurto, vi povas uzi pretajn komencajn produktojn, kiuj estas venditaj en apotekoj. En ĉi tiu kazo, sekvu la instrukciojn, kiuj aliĝas al ĝi. Kaj kiam vi iam faris jogurton, vi povas uzi ĝin kiel komencilo. Aŭ kiel lasta rimedo vi povas aĉeti butogurton, sed kiel ni jam diris, ĝi estas malpli utila.
Ingrediencoj:
- lakto - 1 litro;
- jogurto - 100 g;
- sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Do, kiel fari jogurton en pano-kreinto? Se vi uzas hejmajn lakton, ĝi devas esti boligita. Se vi havas vendejon de pasteĉigita lakto, tiam ĝi estas sufiĉe facila por varmigi ĝin. Ni bezonas lakton kun temperaturo de proksimume 40 gradoj. Aldoni jogurton, sukeron kaj miksi ĝin. Plenigu la rezultantan miksaĵon en la sitelon de la poma kreinto, kovru ĝin per kovrilo kaj metu ĝin en panon de bakado. Ni instalas la programon "Yogurt" kaj kuiri por 6-10 horoj. En la finita jogurto vi povas aldoni ajnan frukton. Stoku ĉi tiun produkton en la fridujo por ne pli ol 4-5 tagoj.
Grava punkto: kiam vi preparas jogurton, ĉiuj eroj, kiujn vi tuŝas la originalajn produktojn, estu steriligitaj.
Kiel kuiri jogurton en aerogrilo?
Ingrediencoj:
- lakto - 1 litro;
- fermenti por jogurto - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
Por la preparado de jogurto ni bezonos purajn kaj steriligitajn duon-litrojn. Ni elversxas la lakton en egalaj kvantoj en ĉiun kruĉon. Ni metas ilin en aerogrilo. Je temperaturo de 260 gradoj kaj alta aera fluo dum 20 minutoj, la lakto atingos herbon. Lasu la lakton malvarmigi ĝis ĉirkaŭ 38 gradoj, forigi la ŝaŭmon kaj aldonu 2 kulerojn de fermentaĵo al ĉiu kruĉo. Stir, fermu la kruĉojn kun plastaj kovriloj, metu la temperaturon al 60 gradoj, malalta blovado. La kovrilo de la aerogrilo devas esti lasita iomete malvarma. Post 10 horoj, la jogurto estos preta. Lasu ĝin malvarmigi kaj forŝovi ĝin en la fridujo dum kelkaj horoj.
Kiel kuiri jogurton en vaporŝipo?
Iuj vaporoj estas ekipitaj per specialaj tasoj, do ni uzos ilin. En varma lakto ni aldonas la fermenton, ni miksas, ni verŝos miksaĵon per glasoj. Verŝu la akvon en la vaporŝipon kaj turnu ĝin dum 10 minutoj. Ni faras ĉi tion eĉ sen jogurto, tiam la vaporŝipo povas esti forŝaltita, ni starigas niajn pokalojn, fermas la vaporŝipon kun kovrilo kaj foriras dum 8 horoj. Finita jogurto estas metita en la fridujon.
Se vi ne havas panon-kreilon, aerogrilon, aŭ vaporŝipon, ĝi ne gravas. Ni diros al vi kiel fari jogurton en konvencia thermos.
Kiel kuiri yogurton en tezo?
La teknologio de kuirado de jogurto en tezo ne diferencas multe de la supre. Simile, ni varmigas la lakton al varma stato, se ĝi estas pasteurita, aŭ boli kaj malvarmeta, se ĝi estas hejme. En lakto, ni rompas la feĉon aŭ aldonas iom pretajn yogurtojn. Ĉiuj miksitaj kaj enverŝitaj en terason, streĉu ĝin rapide kaj lasu la horloĝon ĉe 9. Tiam metu la jogurto en la fridujo dum unu aŭ du horoj. En la finita jogurto vi povas aldoni sukeron, frukton, ĝenerale, plenan laŭ via deziro. Por iu, estas pli bone uzi terason kun larĝa kolo, pli facile verŝi la pretajn yogurtojn de ĝi, se ĝi estas dika. Jes, kaj lavu post jogurto la larmo kun larĝa kolo estas pli oportuna.