Estas pluraj ebloj por rapida degelo de viando. Ni konsideru ĉiun el ili laŭ rapido kaj rezulto.
Kiom rapide malkonstrui la viandon en la mikroondoj?
En modernaj mikroondoj la funkcio de malvarma karno estas provizita.
Tempo por malkonstrui: 5 ĝis 30 minutoj.
Pliaj: ĝi manĝas viandon dum duona horo.
Malfacilaĵoj manifestiĝas kiam malprofunda malvarmo de karno: malagrabla odoro, perdo de humideco de karno, nepava varmego.
Kiel konvene senbriigi la viandon en la mikroondoj:
- La malvarma tempo dependas de la pezo. Por malkonstrui pecojn de viando de pli ol 200 gramoj ĝi daŭros ĉirkaŭ 5-10 minutojn. Kilogramo devas esti tenata en la mikroondoj dum almenaŭ duonhoro.
- Vi devas turni la viandon! Iuj mikroondaj fornoj estas ekipitaj per pliaj funkcioj, kiuj permesas vin kontroli la malŝarĝon aŭtomate. La ekrano montras la pezon de la karno, kaj la mikroondoj mem kalkulas la tempon por ĝia malvarmo kaj donas signalon, ke la viando devas esti turnita.
- Konsideru la malvarma temperaturo. Se la frostita temperaturo en la fridujo estas sub -24 ° C, tiam plej verŝajne vi devos preni kroman tempon por malkonstrui aŭ pliigi la pezon de la malkonstruita produkto sur la programisto.
Se vi ne plenumos ĉi tiujn regulojn, la viando estos frostita interne, kaj la supro povas esti tro seka. La malvarma karno en la mikroondoj postulas bonan teknikon, zorgo kaj pacienco por "gardi" la viandon kaj turni ĝin per tempo.
Kiel senkuraĝigi viandon en akvo?
Malvarmigi karnon en akvo ankaŭ ne permesos vin forgesi pri ĝi ĝis la momento de plena "batalo preta". La ĉefa regulo pri malvarma karno en akvo estas: akvo devas esti ŝanĝita regule. La dua, ne malpli grava regulo: la akvo devas varmigi, ne varme.
Pro tio ke malutilaj bakterioj multiĝas rapide en la akvo, la karno ne devas kuŝi en ĝi por longa. Sekve, necesos ŝanĝi la akvon tre ofte, precipe en la unuaj minutoj kiam karno estas metita en varma akvo laŭvorte de la frostujo.
Tempo por degelo: de 15-20 minutoj ĝis horo, depende de la grandeco de peco da viando.
Avantaĝoj de la metodo: estas oportuna, se ne estas mikroondoj.
Malavantaĝoj: ne malfiksas la internan tavolon, postulas konstanta viglado kaj akvo ŝanĝas.
Preta karno perdos iom da ĝia gusto, kaj de la delikata simple fariĝos "manĝaĵo".
Kiel mi liberigas la viandon ĝuste?
Tio pravas - estas malrapida. Rapida frostado de viando rapide estas, kaj malvarmo devas esti tre malrapida. Nur en ĉi tiu kazo, la viando ne perdos sian guston kaj konservos la sukon. Por malkonstrui la viandon ĝuste, vi devas forŝovi ĝin el la freezer al la fridujo (en neniu kazo en varma loko, alie ĝi simple iros malbone).
Tempo por malkonstrui: 8 ĝis 12 horoj aŭ pli (laŭ la pezo de la viando).
Malavantaĝoj: malrapida maniero.
Alpago: la karno restos suka kaj ne perdos sian guston.
Simile, pikita karno. Tamen, se vi bezonas senkuraĝigi ĝin en tre kriz-modo, tiam ĉi tiu metodo simple ne funkcios por vi.
Kiel senkuraĝigi pikita karno rapide?
Rapide por trakti pikita karno helpos mikroondojn (ĝi estas ŝancelita kiel peco de viando, nur bezonas malpli) aŭ akvon-banon. En neniu kazo pikita karno estas metita rekte en la akvon: ĝi simple kolapsas kaj igas absolute neevitebla substanco.
Por nutri karno ĝuste en bano de akvo, ĝi lokas en kaserolo de ceramiko, kaj la propra bovlo metas en akvon de bolado. Plenumante samtempe vi devas konstante turni sin, kaj kiam ĝi fandiĝas sufiĉe - moviĝu al la malfruo estis egale.