Bona kaj sana hepato de bovaĵo estas bonega por fari nekutiman rostokradon. La plado rezultas nekredeble bongusta, bonodora kaj fariĝos bonega alternativo al kokido kaj porko.
Shish kebab recepto de bova hepato
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 985 g;
- cepo - 115 g;
- cepoj verdoj - gustumi;
- spicoj;
- majonezo - 25 ml.
Preparado
Antaŭ ol piki la shish kebab, la hepato de bovaĵo estas lavita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Cepoj estas procesitaj, tranĉitaj per duonoj, kaj pikitaj verdaj cepoj kun tranĉilo. Tuj poste, metu la tranĉaĵoj en kaserolo, ĵeti la cepojn, sezoni kun spicoj kaj majonezo por gustumi kaj miksi bone. Ni marinas dum kelkaj horoj kaj en paralele ni lumas la brazilan. Kiam la karboj estas varmigitaj, ni metas la pecojn sur la kruĉojn kaj frenegas la shish kebab al ruĝa stato.
Shish kebab el bova hepato en vino marinado
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 1350 g;
- cepo - 165 g;
- ruĝa vino - 145 ml;
- ruĝa vino de vinagro - 130 ml;
- ajlo - 10 g;
- spicoj;
- citrono suko - 10 ml;
- Oleo de olivo - 135 ml.
Preparado
Kuiri la shish kebab, la hepato estas procesita, tranĉita en pecoj kaj metita en panon. Tiam ĵetu la cepo, tranĉita en ringoj, verŝu vinon, oleo, vinagron, citronan sukon kaj ĵeti spicojn. Tra la gazetaro elpremas la senŝeligitan ajlon kaj miksas ĉion. Ni postrestas kelkajn horojn, kaj poste ni metas la pecojn sur la kruĉojn kaj frotas ilin super la karbojn.
Shish kebab el bova hepato kun fungoj
Ingrediencoj:
- hepato bovaĵo - 990 g;
- freŝaj fungoj - 305 g;
- Bulgara pipro - 105 g;
- ruĝa vino - 205 ml;
- ajlo - 10 g;
- timiano - 3 vergoj;
- bulbo - 0.5 komputiloj.
- Oleo de olivo - 35 ml;
- spicoj.
Preparado
Fungoj kaj paprikoj estas procesitaj kaj tranĉitaj. Ni pretigas la hepaton, dishakas la pecojn kaj metas ilin en bovlon. Ni verŝas vinon, elpremas ajlo tra la gazetaro kaj ĵetas la senŝeligitan cepo, pikita per ringoj. Ni verŝas la enhavon de la bovlo kun oleo de olivo, sezono kun spicoj kaj miksaĵo. Ni marinas la shish kebab dum kelkaj horoj, kaj tiam milde drenas la bonodoran likvon, kaj la hepato disvastiĝas sur la tukon kaj sekigas. Tiam ni metas la pecojn sur kruĉojn, alternas per legomoj, aspergas per salo kaj frenegas la shish kebab sur karbo ĝis ruĝa.
Kiel dolĉa por kuiri shish kebab de bova hepato kun lardo?
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 885 g;
- lardo - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- cepo - 55 g;
- spicoj;
- Suko de citrono - 15 ml;
- Vegetala oleo - 55 ml.
Preparado
Pechenka tranĉas en pecoj, verŝu kefir kaj aldonu cepojn, pikitajn ringojn. Poste ni arrojas pikitajn verdojn, aromajxojn kaj verŝu buteron kaj citronon. Kuraĝu miksi ĉion, marinate dum 5 horoj en la fridujo, kaj poste metu sur la skerojn, alternajn pecojn de hepato kun malgrandaj tranĉaĵoj de graso kaj frito de ĉiuj flankoj.