Borscht el freŝa brasiko estas tradicia plado de rusa kuirejo, kiu sendube plaĉos al plenkreskuloj kaj infanoj. Ne estas malfacile kuiri tute - certiĝu pri vi mem! Ni diros al vi, kiel bonkora kaj rapide kuiri borsĉon el freŝa brasiko.
Borscht el kokido kun freŝa brasiko
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 400 g;
- kokido - 1 peco;
- beto - 1 pc.;
- bulbo - 1 peco;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- spicoj;
- tomato - 3 komputiloj.
Preparado
De la kokido kuiri la buljonon , plenigu ĝin per akvo kaj aldonu ĝin al gusto. Preta karno zorge zorgas, malvarmeta kaj tranĉita en pecojn. En buljono ni ĵetas la disbatitan bulgaran pipronon, ni metis freŝan brasikon, tranĉita per pajlo kaj kuiri dum 10 minutoj. Senŝeligi la cepojn kun kradrita karoto, kaj aldonu la kradritajn tomatojn. Kuvaj legomoj dum 5 minutoj. Post tio ni disvastigas la rostitan en kaserolo kaj metos la kuiritajn betojn tranĉitaj en striojn. Alportu la borsĉon por kuŝi, ĵeti freŝajn verdojn, malŝalti la forno kaj insisti la supo sub la kovrilo dum 15 minutoj.
Borsko kun freŝa brasiko sen betoj
Ingrediencoj:
- porko - 300 g;
- blanka brasiko - 400 g;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- tomato - 2 komputiloj.
- bulbo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- vegetala oleo;
- Pasto de tomato - 40 g;
- spicoj.
Preparado
Por fari delikatan borskon el freŝa brasiko kun porko, la viando estas lava, tranĉita en partojn kaj enmetas grandan kaldronon plenan de akvo. Kuiri la buljonon super malalta varmo, demetante la ŝaŭmon, kiu periode leviĝis. Ĉi-foje ni purigas bulbojn kaj karotojn kaj ĵetas tutan vegetalan en varma buljono. Aldonu iom da salo kaj kuiri la viandon en la plej trankvila fajro dum 1.5 horoj.
Ni dishakas la brasikon, tranĉas la cepon kaj frotas la karotojn sur la kradojn. Pelataj terpomoj estas tranĉitaj en kubojn. Vendu la kuiritan viandon sur telero, elprenu la karotojn kaj la cepo de la buljono, kaj filtri la supo tra stangilo en alian kukon. Ni denove lumigas trankvilan fajron, ni ĵetas brasikon kaj terpomojn. Karotoj, tomatoj kaj cepoj estas tranĉitaj en vegetala oleo en oran koloron, verŝu iomete buljon kaj metu la tomaton-baton. La preta rostita estas translokigita al la supo - ĝi donos al la borscht belan ombron kaj aromon. 10 minutojn antaŭ la fino ni ĵetas kelkajn purigitajn tavolojn de ajlo kaj maldike pikitan bulgara pipro. Post tio aldonu la viandon pikitan per viando, elŝaltu la fajron kaj lasu la borsĉon submetita sub la kovrilo dum 20-30 minutoj. Al ĉi tiu plado vi povas servi malabundajn grasajn acidajn krevojn, bukojn kun ajloj aŭ krajonoj.
Freŝa brasiko-supo en multkruco
Ingrediencoj:
- dorso de kokido - 1 pc.
- juna brasiko - 0,5 forko;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- bulbo - 1 peco;
- beto - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- spicoj;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- Filtrita akvo - 4 litroj;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Nun ni diros al vi kiel rompi borskon kun freŝa brasiko en multivariado. Unue, kuiri en granda kvanto da akvotravo el la kokido: verŝu akvon, metu la viandon, fermu la kovrilon kaj starigu la modon "Stew / Soup". Tiam la finita buljono estas filtrita en aparta bovlo kaj ni turniĝas al la preparado de legomoj. Ni purigas ilin, lavas kaj muelilojn kaj karotojn sur granda gratero. La bulbo estas tranĉita en kuboj. En la taso