Kuklo estas tre delikata kaj olea fiŝo, kiu trovis fervorulojn ĉirkaŭ la mondo danke al sia mirinda gusto. Ĉi tiu fiŝo estas bela en si mem, kaj krom la plenigo, kiun ĝi povas esti plenigita. La procezo de plenigo ne kovras specialajn prudentojn kaj ni pretas pruvi ĝin al vi per receptoj de nia artikolo.
Stuffed masklo kun cepoj kaj karotoj, bakitaj en la forno
Ingrediencoj:
- ŝranko - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 pc.;
- citrono - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
Ni frapas la fiŝon, detranĉas naĝilojn el ĝi kaj zorge lavas la abdominalan kavon. Ni frotas la preta kadavro kun salo kaj pipro, verŝu 1/2 citronan sukon kaj forlasu la tempon de plenigo.
Por plenigo, cepo estas tranĉita en duonajn ringojn, kaj karotoj estas frotitaj sur granda gratero. En pato, ni varmigas la verdan oleo kaj frenegas la legomojn ĝis ĝi estas preta. Ni plenigas la abdominalan kavon per fiŝo kaj envolvas la ŝtonon per floro. Ni metis la fiŝon en la forno, varmigis 180 gradojn.
Stuffed masklo, bakita en folio , estos preta en 35 minutoj, post kiu ĝi povas esti servata al la tablo kun tranĉaĵo de citrono.
Kalkulilo plenigita per fungoj kaj legomoj, kun gelateno
Ingrediencoj:
- ŝranko - 1 kadavro (500-600 g);
- fungoj - 100 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- freŝa petroselo;
- gelateno - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro, svingita por fiŝo.
Preparado
Ni forigas la ŝrankon, enfluas la abdominalan kavon plene, tranĉis la kapon kaj naĝilojn. Tranĉinte la fiŝon laŭ la kresto, zorgu ĝin. Puntiloj elprenas la ostojn. Forviŝi fiŝojn per kadavaj sekaj buŝtukoj. Preta makulo ŝprucas per salo, pipro kaj akvumiĝoj por fiŝoj.
Fungoj estas disbatitaj per likvilo kaj rapide frititaj, ĝis la humideco evaporas tute. Karotoj kaj cepoj frotis sur la grateron kaj ankaŭ fritas ĝis mola. Miksu legomojn kun fungoj, aldonu pikitajn verdulojn al la miksaĵo.
Nun ni metas la fiŝon per la haŭto malsupren kaj aspergas per gelatino. Ni metas la plenigon en la centro de la fiŝo kaj malŝaltas la kadavron, revenante la malnovan formon al ĝi. Ni pikas la abdominalajn murojn per dentoj kaj rapide streĉas la fiŝon per floro. Ni bolas la fiŝon en folio dum 30 minutoj, kaj metu ĝin en la fridujon sub premo. La sekvantan tagon ni dishakas la pecon kun partitaj pecoj kaj servos ĝin al la tablo.
Kalkulilo plenigita per fandita fromaĝo kaj krabaj bastonoj
Ingrediencoj:
- ŝranko - 1 pc.
- Krabaj bastonoj - 2 pecoj;
- fromaĝo procesita - 1 briketo;
- salo, pipro - por gustumi;
- ajlo - 1 kesto;
- Dill pikita - 1 Cucharadita.
Preparado
Ni purigas la fiŝon, forigas la kolonojn kaj ostojn, ni gutos. Ni frotas la kadavron kun salo kaj pipro. Fandita fromaĝo frotis sur grateron kaj miksis per pikitaj ajloj kaj herboj. En la abdomina kavo de la fiŝo ni metas krabajn bastonojn kaj fromaĝojn, streĉas la fiŝon kun manĝaĵo. Ni bolas maŝinon en bolanta akvo dum 30 minutoj, post kiam ni malvarmetas kaj tranĉas la kadavron per partoj.
Recepto por ŝranko plenigita per rizo
Ingrediencoj:
- ŝranko - 1 pc.
- rizo - 50 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 1 kesto;
- citrono - 1 peco;
- tomato - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- golfetoj - 1 pc.
Preparado
La fiŝo estas ruinigita, farante incisionon de la dorso. Ni certe ĉerpas la spinojn kaj ostojn. Ni frotas purajn kavojn per salo kaj pipro.
Rizo boli ĝis preta kaj miksita kun saŭtaj legomoj. La rezultanta miksaĵo estas plenigita de fiŝo. Super la plenigo ni disvastigas tomatajn ringojn. Ni envolvas la fiŝon per floro, lasante la lokon de la plenigo malfermita. Bakekvilibro 15 minutojn ĉe 200 gradoj, antaŭ servado, akvumi la fiŝon kun citrono.