Syrniki - unu el la popularaj teleroj en rusa, belorusa kaj ukraina kulinara tradicio. Kiel ni memoras, la fromaĝoj estas dolĉaj aŭ senĉerpitaj pancakes faritaj el tritika faruno kun domaĝa fromaĝo, kelkfoje kun ovoj (okazas, kiel kun aliaj aldonaĵoj, ekzemple kun sekvinberoj, sekaj apricotoj, piroj, banano, kukurbo, verduloj).
Hejma fromaĝo estas tre utila produkto, necesas por la disvolviĝo kaj plifortigo de ostaj histoj kaj estas speciale utila por infanoj, kaj ankaŭ por rehabilitación post osta traŭmato. Kutime, kukoj de fromaĝo estas frititaj en oleo en frizita kurso, kompreneble ĉi tiu metodo de varma kuracado ne utilas.
Vi povas baki syrniki en la forno, kuŝante sur baksaĵejo, aŭ kuiri ilin por paro. Ĉi tiu opcio estos plej utila. Kukaĵuko kuirita en vaporo en duobla kaldrono povas esti rekomendita por infanoj kaj dietaj manĝaĵoj.
Ni diros al vi kiel kuiri dieton sirne por paro.
Kian grason por elekti domon-fromaĝon, aĉetu en butiko, ĉe bazaĵo aŭ kuiri el lakto mem, decidi por vi mem, la ĉefa afero estas, ke la doma fromaĝo devus esti freŝa, ne acida (kompreneble, kaj ovoj ankaŭ devas esti freŝaj). Se vi aĉetas doman fromaĝon en butiko, estas pli bone elekti produkton sen konservativuloj kaj aldonaĵoj (la etikedo sur la etikedo devas legi "Cottage-fromaĝon", ne "Cottage-fromaĵan produkton" aŭ "Cottage-fromaĝon"). La faruno devas esti trinkita, ĝi certigos la mankon de buloj en la maso kaj faros la jirilajn pli abundajn.
Recepto por vaporoj
Ingrediencoj:
- freŝa kabano-fromaĝo - proksimume 300 g;
- tritika faruno de alta grado - 6-8-a. kuleroj;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- iom kurioze;
- salo - 1-2 pingloj.
Preparado
En bovlo, miksi domaĝon fromaĝon, ovon, trinkitan farunon, salo kaj spicoj. Ĉiuj zorgeme miksas la forkon (vi povas miksiĝi je malalta rapido) ĝis la stato de homogena maso. La pasto ne devas esti tro kruta, sed ĝi ne devas teni sin al viaj manoj.
Ni dividas la tutan pecon de pasto en pecojn kaj ruliĝas buloj de sammegaro kiel la juglandarbo (aŭ iomete pli granda). Espolvu la manojn per faruno kaj formi la fromaĝajn pilkojn el la buloj de la pasto en la formo de ebenaj plagoj ĉirkaŭ 2-3 cm. Ni metas la fromaĝajn kukojn ĉe la fundo de la funkcia kapablo de la vaporŝipo, por ke ili ne kunmetu unu la alian. Ni kuiras la cheesecakes dum kelkaj 30 minutoj.
Preta sirniki iomete malvarmeta kaj servita kun agrabla kremo aŭ fruktoĉambro, karno, ĉemizo aŭ ber-saŭcoj. Vi povas servi per ne sveligitaj pikaj saŭcoj - tio estas tiom multe, kiom vi ŝatas. Se vi planas servi fromaĝajn listojn kun sovaĝaj saŭcoj, vi povas inkluzivi pikitajn freŝajn herbojn en la provo - ĝi estos tre bongusta. Vi ankaŭ povas aldoni iom da belaj karotoj aŭ kukurbokarno.
Deserto vaporboj
Ingrediencoj:
- freŝa kabano-fromaĝo - 300 g;
- sekvinberoj - ĉirkaŭ 50 g;
- mola flava aŭtuno pera aŭ banano - 1 peco;
- tritika faruno de alta grado - proksimume 6-8-a. kuleroj;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- iuj vanilo aŭ cinamo (sed ne kune) naturaj.
Preparado
Plenigu sekvinberojn kun bolanta akvo, atendu 10-15 minutojn, malplenigi la akvon kaj denove lavu varmetan akvon.
Kun forko, zorge zorgu en bovlo la pulpo de banano aŭ piro. Aldoni domaĝon fromaĝon, manĝitan farunon, sekvinberojn, ovon kaj vanilon (aŭ cinamo). Tre miksi la paston, dividu ĝin proksimume la samajn malgrandajn litojn, el kiuj ni formas syrniki (kaj ankaŭ
Sukero, kiel vi rimarkis, povas esti perfekte anstataŭigita per fruktoj, kiuj havas naturan dolĉecon. Ne necesas alkutimigi infanojn de infanaĝo al sukero (ĝi ne estas speciale utila por plenkreskuloj), estas multe pli malfacile malhelpi de sukero ol "sidiĝi" en dolĉa.
Finita iomete malvarmeta deserto syrniki povas esti servata kun fruktoj, beroj, kun suna kremo, kremo, ĉokolado aŭ ĉokolado-kremo. Al syrnikov estas bone servi freŝan kompoton, morton, teon, kafon, rooibos, karkadon aŭ kompanon.