Nun en la kulinara movado kaj kreemo gajnas popularecon latin-amerikan kuirejon, pli precize, la altan kuirejon de la Andoj, kiu, kompreneble, estas nekalkulebla sen saŭcoj.
Salsa - universala vegetala saŭco origine de meksika origino, nun estas populara tra la tuta mondo.
Estas multaj variantoj de salsa receptoj. Ĝi povas inkluzivi legomojn, fruktojn, same kiel nepre varmegan ĉilon kaj ajlon.
Jen kelkaj simplaj salsaj receptoj, adaptitaj al tiuj produktoj, kiuj troviĝas en rusaj vendejoj kaj en la post-sovetia spaco.
Tomato Mexican Salsa - klasika recepto por kuiri
Ingrediencoj:
- Tomatoj enlatigitaj en pulpo - 1 povas proksimume 200 ml;
- Dolĉa ruĝa pipro - 1 pc.
- Chili freŝa ruĝa - 1 pc. (vi povas havi malgrandan pipron, kiu kreskas en poto sur la fenestro);
- blankaj cepoj - 0.5 komputiloj.
- verduloj (petroselo kaj koriandro);
- ajlo - 4 trunkoj;
- kalko - 1 pc. (aŭ citrono);
- salo
Preparado
Frapante la chilon kune, forigante la semojn. Ni puraj ajloj, cepo kaj metitaj en likvigilon. Estas verduloj, paprikoj kaj tomatoj. Ni alportas la staton de vegeta pura. Ni verŝas tomaton-pulpon, kalikon kaj / aŭ citronan sukon. Salo - gustumi. Tia saŭco konvenas bone kun porko aŭ bova karno. Ankaŭ servu pladojn de terpomoj , omletoj aŭ polenta, salatoj kun faboj, rizo, tekilo.
Salsa Verde - kuira recepto (verda saŭco)
Ingrediencoj:
- frukto aguacate - 1-2 komputiloj.
- Fennel-frukto - 1 peco;
- chili freŝa verdo - 1 pc.
- cepo blanka - 1 pc.
- ajlo - 4 trunkoj;
- verduloj (petroselo, koriandro);
- kalko aŭ citrono;
- salo
Preparado
Karno de akvokata frukto, Fennel-frukto, Verda bruliga pipro (Sen semoj), Senkulpigitaj cepoj, ajloj kaj verdoj estas batitaj en likvilo ĝis glata. La komponado de verda saŭco ankaŭ povas inkluzivi kukumojn, kaperojn kaj junajn olivojn sen pojoj.
Ni verŝas en la sukon de cítricos. Se vi deziras, por moligi ĝin, vi povas aldoni iom da akvo aŭ blanka vino. Ĉi tiu saŭco funkcios bone kun porko, kokido, fiŝo kun blanka karno kaj aliaj mariskoj.
Flava saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- banano - 1 pc. malgranda;
- Pulpo de ananaso - 100 g;
- mango - 1 peco;
- freŝa chili-pipro - 1 pc.
- Kukurbo muskatino - 100 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- verduloj (koriandro, petroselo);
- citrono aŭ kalko;
- salo
Preparado
Senbruligita banano, mango, ananaso, kukurbo, kili-pipro, verduloj kaj ajloj en likvaĵo ĝis glata. Aldoni citrusan sukon kaj salo.
Tia saŭco estas bona por meleagro, anaso, ŝafido kaj fiŝo.