Risotto kun maizo - recepto

Kremo risotto ne povas esti difektita per io alia ol nepra kuirado. Verŝajne vi ne nur devos provi la rikoltitan rizvundon antaŭ ol vi ricevas klasikan itala telero, tamen, kiel plejparte, la tempo elspezata valoras ĝin.

Hodiaŭ ni daŭrigos nian ciklon krei ĉi tiun pladon kaj rakontos al vi kiel kuiri risoton per maizo.

Risotto kun kokido, pizoj kaj maizo

Ingrediencoj:

• buljono de kokido - 1 l;
• Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
• leeks - 1 peco;
• kileta fileo - 500 g;
• rizo arborio - 1 1/2 eroj;
• folioj de timiano - 2 tbsp. kuleroj;
• frostita maizo - 1/2-a.
• frostitaj pizoj - 1/2-a.
• kradrita parmesano - 3/4 tbsp.

Preparado

Motho diluita per du glasoj da akvo kaj varmigita al boŭlo. En la kaserolo, varmigu duonon de la oleo de oleo kaj fritu ĝin fajne pikitajn pikojn ĝis travidebla. Al la frititaj cepoj, aldonu malgrandajn pecojn da kokido kaj atendu, ĝis ili kaptos. Ni aldonas la ceterajn oleojn kaj verŝos maizon kaj pizojn sur la pato. Atendu, ĝis la legomoj estas malvarmigitaj, kaj poste verŝu rizon. Fry ĉiuj kune por proksimume unu minuton kaj komencu iom post iom versxi buljonon - sur la kruĉon samtempe, ĝis tute sorbita per rizo-aknoj.

En la finita risoto, aldonu la kradrita fromaĝo kaj zorge miksi ĉion. Risotto ne pruntas al longa stokado, la plado devas esti manĝata tuj post kurado.

Risotto kun maizo

Ingrediencoj:

• buljono de kokido - 6-8 eroj;
• butero - 6 tbsp. kuleroj;
• Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
• pancetta - 60 g;
• ajlo - 2 trunkoj;
• kaptiloj - 4 pecoj;
• rizo arborio - 1 1/2 eroj;
• blanka vino - 1 ero;
• dolĉa maizo - 4 kapoj;
• Orteza parmesano - 2/3;
• salo, pipro.

Preparado

Broil varmego sur la forno por kuiri, kaj lasu ĝin per malgranda fajro por varmigi ĝin.

En dika barata brasisto, fandi 2 kulerojn da butero kaj 2 kulerojn da oleo. Aldonante al la oleo Pancetta kaj frito ĝis krizo. Tuj poste, metu la pikitan ajlon kaj fritu ĝin dum kelkaj minutoj. Ni prenas la panceton kaj metas ĝin sur buŝtukon.

Ni verŝas freŝan olivan oleon en la brasilon kaj aldonos 2 kulerojn da kremo. Fry in mustot miksaĵo ĝis ĝi estas travidebla. Poste aldonu la rizon kaj daŭre kuku por aliaj 3-4 minutoj. Plenigu rizon per vino kaj atendu, ĝis la aknoj sorbas ĝin, kaj tiam ni iom post iom aldonos buljonon al la ŝnuro, konstante movante la rizon. Kun la lasta ŝnuro ni aldonas maizon kaj fromaĝon. Stiriganta. Servu per fritita ŝinko.