Ketchup estas perfekta saŭco por diversaj karnoj, legomoj, fiŝaj pladoj kaj flankaj pladoj. Sur la bretoj de butikoj vi povas vidi multajn variojn de ĉi tiu produkto. Sed se vi volas havi naturan tomaton bongusta ketchup sur via tablo, sen konservativuloj kaj koloruloj, tiam ni sugestas, ke vi preparu ĝin hejme laŭ vi mem.
Recepto por klasika hejma ketiko de tomato
Ingrediencoj:
- tomato - 3 kg;
- sukero - 150 g;
- salo - pinglo;
- vinagro 9% - 80 ml;
- trunkoj - 20 pecoj;
- nigraj pizoj - 25 pcs.;
- ajlo - 1 kesto;
- cinamo - pinglo;
- varma ruĝa pipro.
Preparado
Nun diru al vi kiel fari domon ketchup el tomatoj. Tomatoj estas plene lavitaj, tranĉitaj, enmetitaj en kaserolo kaj kuiritaj per malalta varmego por ĉirkaŭ triono, kun la kovrilo malfermita. Poste aldonu sukeron, kuiru dum 10 minutoj, aldonu salon por gustumi kaj kuiri dum alia minuto. 3. Tiam, sezonu la tomatoj kun spicoj, veturi, kuiri dum 10 minutoj kaj zorgeme mueli la mason per kribrilo. Denove, metu ĝin en kaserolo, alportu herbon, verŝu vinagron kaj kuŝu sur kruĉoj. Ni ruliĝas la tapiŝojn kaj metis ilin en malvarmeta loko.
Recepto de kaskoĉambro el tomato kaj pomoj
Ingrediencoj:
- tomatoj - 10 komputiloj.
- pomoj - 4 pecoj;
- griza nigra pipro - 1 kulero;
- grundo cinamo - pinglo;
- Nukso - 1 kulero;
- grunda pipro ruĝa pipro - pinglo;
- salo - pinglo;
- mielo - 1 cucharadita;
- vinagro 9% - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj.
Preparado
La tomatoj estas tranĉitaj, kunpremitaj en kaserolo, ŝovitaj sub kovrilo al mola ŝtato kaj frotitajn tomatojn per kribrilo. La pomoj brilis, ankaŭ bolas ĝis mola kun la kovrilo, kaj mueligas la likvigilon. Tuj poste, ni kombinas tomaton puree kun pomo en kaserolo, metu ĝin sur malrapida fajro kaj mildigi ĝis dikigita dum proksimume 10 minutoj. Poste aldonu pipro, nukso, cinamo, salo, mielo kaj kuiri dum 10 minutoj. Finfine aldonu la vinagron, metu la premplatan ajlon, kuiri aliajn 5 minutojn kaj tuj metu sur puraj kruĉoj kaj ruliĝu la tapiŝojn. Ketiko kun pomoj kaj tomatoj estas preta!
Kukaĵeto de tomato en domo
Ingrediencoj:
- tomatoj - 6 kg;
- ajlo - 1 kesto;
- bulbo - 1 peco;
- sukero - 450 g;
- salo - 100 g;
- cinamo - pinglo;
- mustardo - gustumi;
- klopoj - 6 komputiloj.
- nigraj pizoj - 6 pcs.;
- Vinagro 70% - 40 ml.
Preparado
Ni tranĉis la tomatojn kruc-transire, kovritaj en bolanta akvo, tiam trempis en glacia akvo, senŝeligis kaj purigis semojn. Tiam ni tranĉas la tomatojn per likvigilo, aŭ ni trapasas ĝin per vianda muelilo. Aldonu la cepo, ajlo, spicoj al la tomato maso kaj bati denove. Metu la panon sur la fajron. Aldonu iom da sukero kaj boli la mason ĉirkaŭ 2 fojojn. Tuj poste elverŝu la cetera sukero kaj kuiri dum 10-15 minutoj. Tiam ni metas salon, verŝu vin en la vinagro, kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj, metu la miksaĵon de varmega sterilaj kruĉoj kaj rulo.
Kukaĵo de domomaj tomatoj
Ingrediencoj:
- tomatoj - 5 kg;
- bulbo - 3 pecoj;
- Bulgara pipro - 3 komputiloj.
- salo - 3 kuleroj;
- sukero - 300 g;
- vinagro 9% - 100 ml;
- griza nigra pipro - 1 kulero;
- ruĝa pipro - pinglo;
- cinamo - pinglo;
- verduloj.
Preparado
Tomatoj ni tranĉas en kubojn, ni enmetas panon kaj ni ekbruliĝas. Frapu cepon, aldonu al la tomatoj. Dolĉa pipro por senŝeligi, tranĉi kaj ankaŭ aldoni al tomatoj. Frostita maso bolas sur malforta fajro en 2 fojoj kun la kovrilo malfermita. Tiam ni malvarmetas kaj forviŝos ĉion per kribrilo. Denove, verŝu en kaserolo kaj metu ĝin sur la fajron. Alvoku ulbon, aldoni salo, sukero, cinamo, pipro, verŝi la vinagron. Ni ligas la virojn en faskon kaj trempu ilin en la tomatonon. Denove, kuiri dum ĉirkaŭ 3 horoj por tute evapora la tuta likvaĵo. Ni disvastigas la ketchupon per puraj kanoj kaj ruliĝas ĝin.