Satsivi saŭco estas konata de ĉiuj, kiuj scias almenaŭ iom de kartvela kuirejo. En la fama naŭza saŭco vi povas kuiri ĉion: el karno ĝis legomoj, ekzemple, florbrasiko, pri la receptoj, pri kiuj ni plu parolos.
Ricevo de Satsivi kun florbrasiko
Ingrediencoj:
- floro inflorescencia - 400 g;
- cepo blanka - 2 komputiloj.
- Granato Suko - 2-3 Tbsp. kuleroj;
- trunkoj de ajlo - 2-3 komputiloj.
- salo, varma pipro - por gustumi;
- juglandoj - 400 g;
- freŝa koriandro (verduloj) - aro;
- hops-suneli, Imeritin-saffron, trunkoj - 1 kusenon ĉiun.
Preparado
Antaŭ ol vi kuŝas kun florbrasiko, vi devas fari la plej florbrasikon. Ni malmuntas la brasikan kapon sur inflorescencoj kaj plenigas ilin per bolanta akvo por liveri eblajn insektojn, ne raraj en malgrandaj floroj. Pliaj inflorescencias bolas en bolanta akvo aŭ vaporo ĝis duono kuirita.
Dum brasiko estas boligita, ni havas tempon prepari satsivi. Senkulpaj juglandoj estas grundigitaj en kukon kun kafa muelilo, likvigilo aŭ simple karna muelilo. Miksi la naksaĵon per pikita cilantro, preterpasis la gazetaron kun trunkoj de ajlo, salo, pipro, spicoj kaj iom da oleo. Ni agnoskas cepojn en vegetala oleo, preliminate fajne pikita, post kiu ni ankaŭ sendas la saŭcon al la saŭco. Preta satsivi estas tre densa, kaŝa, do ĝi devas esti miksita kun vegetala aŭ karna buljono, kondukante al la dezirata konsistenco.
Plenigu saŭcon duon-preta brasiko kaj metu la teleron per fajro. Aldonu la satsivi sub la kovrilon dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ĝis la brasiko estas preta, tiam aldonu iom granatran sukon kaj lasu la teleron malvarmigi (la satsivi nur servas malvarma). Antaŭ servado, la plado estas ornamita per freŝa koriandro kaj aknoj de granato.
Satsivi kun florbrasiko kaj legomoj
Ingrediencoj:
- floro inflorescencia - 500 g;
- karotoj - 250 g;
- juglandoj - 400 g;
- ajlo - 5 dentikoj;
- cepo blanka - 2-3 komputiloj.
- Miksaĵo de spicoj por satsivi - 1 1/2 Tbsp. kuleroj;
- Vinagro aŭ Granato Suko - Por gustumi;
- buljonon aŭ akvon.
Preparado
Ni dividas la florbrasikon en inflorescencojn kaj boli ĝin dum 10 minutoj. Cepoj kaj karotoj verŝajne ĝis molaj kaj disvastigas la preta brasiko super la rostita.
Juglandoj mueliĝas en farunon, aldonu ajlo, spicoj, vinagro kaj diluu la mason al la dezirata konsekvenco kun buljono aŭ akvo. Plenigu saŭgan teleron kaj bongustan sataviĉon kun florbrasilo preta por servi sur la tablo.