La nomo "schnitzel" venis al ni el la germana lingvo kaj tradukita kiel "molaj". Schnitzel estas fritita peco de viando. En komenco, ĝi povas esti preta el iu ajn viando, sed ni volas diri al vi kiel kuiri schnitzel el porko. Kaj kvankam estas nenio komplika en ĉi tiu procezo, ekzistas pluraj nuancoj, kiujn vi devas atenti antaŭ prepari schnitzel.
Unu el la ĉefaj nuancoj estas la elekto de viando. La plej bonaj schnitzeloj estas faritaj el porko-lino, kaj kompreneble la karno devas esti freŝa.
Krome, ekzistas pluraj versioj pri kiel konvene fari schnitzel. Laŭ unu el ili, la klasika schnitzel ne devus esti batita, ĝi estas simple pano por konservi la zorgon de viando kaj friti en multa oleo. Sed la pli kutima maniero por ni ankoraŭ malŝarĝos la viandon, kvankam ĝi ankaŭ ne ekskludas bredadon.
Ĵus, tiaj schnitzel estis kiel pikitaj kaj schnitzel faritaj el pikita karno, sed ili jam estas tro malproksime de la originala ideo - bona peco de rostita viando.
La recepto por schnitzel
Do, se vi nur volas ĝui pecon da bona viando, kaj vi ne havas multan tempon por kuiri ĝin, ni diros al vi la plej facilan manieron fari naturan schnitzel.
Ingrediencoj:
- Lino de porko - 600 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 100 g;
- salo, nigra pipro;
- vegetala oleo.
Preparado
La karno estas lava kaj tranĉita en pecoj kun dikeco de 1,5-2 centimetroj. Kovrita de manĝaĵo, batis ĉiun pecon ambaŭflanke. Salo kaj pipro miksita kun faruno kaj trempu ĉiun pecon da viando en ĉi tiun pano, tiam en la batitan ovon, kaj poste denove en la pano.
Antaŭ friti la schnitzel, varmigu la patrinon kaj fritu la viandon en multe da butero ĝis kuiri. Servu al la schnitzel-tablo kiel sendependa plado, kaj kiel la ĉefa plado kun legomoj aŭ kun via plej ŝatata plado.
Schnitzel De porko en la forno
Kiuj preferas abstenerse de butero kaj ne manĝi frititaj, sed ankoraŭ volas ĝui la delikatan guston de porko schnitzel, ili aprezos la recepton por kuiri porko schnitzel en la forno.
Ingrediencoj:
- Porka pulpo - 500 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- spicoj, salo, pipro.
Preparado
La karno estas tranĉita kaj bone batita de du flankoj. Tiam grasa pecoj de dolĉa kremo, sezono kun salo kaj pipro, kaj marinate dum 30 minutoj. Post tio, kuŝu la viandon sur baksaĵejo, aspergu per spicoj kaj enmetiĝu hejtita al 200 gradoj forno por ĉirkaŭ 30-40 minutoj.
Se vi volas varion, vi povas kuŝi supre de la karnaj rondoj de tomatoj aŭ fungoj, kaj aspergu ĝin per kradrita fromaĝo.
Nekutima porko schnitzel en la forno
Kun la plej simplaj manieroj prepari schnitzel, ni jam renkontis, kaj por tiuj, kiuj preferas nekutimajn kombinaĵojn, ni diros al vi kiel kuiri porko schnitzel kun krema fromaĝo, nuksoj kaj pikitaj kukumoj.
Ingrediencoj:
porko-lino - 500 g;- cepo - 1 peco;
- juglandoj - plenmano;
- Pikitaj kukumoj - 2-3 Komputiloj.
- Ofa forta - 150 g;
- majonezo - 100 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- krema fromaĝo - 100 g;
- verduloj;
- salo kaj pipro.
Preparado
Tranĉi la viandon en tranĉaĵoj kaj batis ĉiun puton. Salo kaj pipro la schnitzeloj, kaj poste metu ilin en la formon. Mayonezo, krema fromaĝo kaj akra kremo por miksi, sezono kun salo, verduloj kaj pipro, grasu ĉi tiun miksaĵon per viando.
Tranĉi la cepojn en duonajn ringojn, pikitajn kukumojn - maldikajn striojn, kaj tranĉu la juglandarbojn. Metu sur la viandon unuaj cepoj, tiam kukumojn, nuksojn kaj plenigu ĉion per kradrita fromaĝo. Sendi fornon kaj prepari je 180 gradoj 40 minutoj.