Satsebeli estas tradicia dolĉa kaj dolĉa saŭco de kartvela kuirejo. Ĝi estas perfekte kombinita per pladoj de viando: kolbasoj, shish kebab el porko , vualo, ŝafido . Taŭga por ĉiuj teleroj de kokoj, faboj kaj melongeno. Tiel, tabakaj kokoj, kombine kun la kartvela saŭco, estas plezuro por multaj. Vi povas sezoni telerojn kun ambaŭ malvarma kaj varma saŭco.
Multaj homoj diras kiel fari saŭcon, sed en la originala versio ĝi fariĝas el fruktoj kaj nuksoj en la patrujo. La ĉefaj ingrediencoj de la saŭco: dolĉa suko de nematuraj vinberoj, nigraj aŭ granatoj, kokaj buljono, nuksoj, koriandro, griza ruĝa pipro, ajlo, safrano kaj salo. En kelkaj receptoj por la preparo de saĝeloj aldonas uranon, baronon, hundon, ĉerizan plumon, mintran vinagron, infuzitan kun mento.
Juglandarboj estas planitaj per salo, ajlo, ruĝa pipro kaj verdoj de kilantro. Kokido buljono, frukta suko kaj safrano aldoniĝas al la rezultanta miksaĵo.
Satsebeli kun tomato bati
En moderna kuirarto, tomato-saŭco de satsebeli estas pli populara. Ĝi estas bazita sur tomato pasto. Grabita tomato de alta kvalito estas la ŝlosilo por la sukceso de la delikata satsebelle-saŭco. Lia komponado estas priskribita sube.
Ingrediencoj:
- Pasto de tomato - 200 g;
- akvo - 100-200 ml;
- vinbero aŭ apelo-cidro-vinagro - 1 kulero;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- vesperigado de lupolo-suneli - 1 kulero;
- seka adziko - 1 cucharadita;
- koriandro - 1 granda aro da verdaĵo;
- nigra grunda pipro kaj salo - por gustumi.
Preparado
Saŭco Saŭco ĉe hejmo estas facile prepari:
- Unue vi devas elekti bonan tomatonon. Kiel fari ĉi tion? Vi povas fidi la etikedon kaj legi la komponadon. Gravas, ke tomato-pasto ne enhavas amelon kaj sukeron. Ekstere, la pasto kun amelo similas al ĝelo (io gelamo). Kvalito de tomato de kvalito havas densan strukturon, riĉan ruĝan koloron kaj ne ellasas kuleron.
- Celerio legas plene pikitajn manojn, likvaĵo ne devas esti uzata. En la kartvela kuirejo ne estas multaj verduloj, ne timu "iri tro malproksime" kun cilantro.
- Ajlo pura, elpremiĝas per speciala gazetaro kaj miksaĵo kun verduloj, pipro, hops-suneli, vinagro kaj mejlo. Adjika povas esti anstataŭigita per pinĉaĵo de ruĝa grunda pipro.
- Adjika aldonas saŭcon de witticismo. Por la unua fojo, aldonu Adzhiki pli malgrandan por "ne spiri fajron". Gravas konsideri, ke la vera graveco de la saŭco manifestos en horo, kiam la ajlo estas malplenigita.
- Miksi la rezultantan miksaĵon kun ligna pesto. Danke al vinagro, la aromoj de la ingrediencoj malkaŝas.
- Aldoni la tomaton, miksi bone.
- Aldoni akvon. La averaĝa proporcio de akvo kaj tomato estas 1: 1, sed ĉio dependas de la denseco de la tomato kaj la deziro de la kuiristo.
- Ĝi restas miksi ĉion plene kaj salo al gusto.
La bonodora tomato-saŭco pretas! En la fridujo, ĝi povas esti stokita en firme fermitaj ujoj dum ĉirkaŭ 7 tagoj. La dua saŭza recepto estas servata nur en malvarma formo, ĝi ne rekomendas varmigi ĝin.
Satzeli por la vintro
Por amantoj de konservado, vi povas proponi unu pli da eblon - satsebi por vintro.
Ingrediencoj:
- freŝaj tomatoj - 1 kg;
- ruĝa sonorilo - 0.5 kg;
- ruĝa maldolĉa pipro - 0,5 - 1 pod;
- ajlo - 3-4 grandaj dentoj;
- celerio - 1 grupo;
- koriandro - 1 grupo;
- salo kaj sukero - por gustumi.
Preparado
De ĉi tiuj produktoj, vi ricevos sabrosa saŭco-saŭco. La recepto estas simpla, kaj kuirado daŭros iom da tempo. Tra la vianda muelilo, saltu la tomatojn per la kribrilo sur la kribrilo kaj forĵeti ĝin por dreni troan likvaĵon. La ceteraj ingrediencoj ankaŭ ruliĝas tra la vianda muelilo kaj miksas kun tomatoj. Aldoni salo kaj sukero por gusto. Metu sur la fajron, moviĝante por alporti ulbon. Boil la saŭcon en steriligitaj glasaj boteloj. Ne bezonas steriligi. Kovru la kolon de la botelo per peco da plasto kaj premu ĝin forte.
Ĉiu gastiganto plibonigas receptojn al via plaĉo. Kiel prepari sencon por via familio, ĝi estas al vi.