Kuiri hepaton ne estas facila tasko. Delicata kaj bongusta, ĝi povas iĝi ideala ĉefa plado, aŭ aperitivo por ĉiutaga aŭ eĉ gaja tablo. Krom ĝia agrabla gusto, la hepato ankaŭ havas multajn vitaminojn necesajn por la homa korpo, kaj bakante en la forno, kun minimuma graso, permesas pliigi eĉ pli la profiton de ĉi tiu produkto.
Kokido hepato en forno
Ingrediencoj:
- avello - 75 g;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- kaptiloj - 8-9 pecoj;
- salo, pipro - por gustumi;
- sukero - 2 korpon.
- butero - 1 tbsp. kulero;
- Rukkola - 1 plenmano;
- hepato de kokido - 300 g;
- vinagro balsámico.
Preparado
Cepoj tranĉitaj en kazernojn kaj fritas sur fandita butero, aspergas per salo, ĝis mola. Unufoje la cepo estas mola, aspergu ĝin per sukero kaj lasu la karameligita ĝis ora bruna.
Kokido de hepato disvastigita sur bakastuko, oleita per oleo de oleo kaj kovrita per folio kaj enmetita en la fornon, varmigis al 200 gradoj dum 15 minutoj. La bakita hepato estas salita kaj peppered, tiam disvastiĝis sur bakita folio kaj servita kun karamelitaj cepoj kaj arugulo, akvumas per balsamika vinagro.
Porka hepato bakita en la forno
Ingrediencoj:
- hepato de porko - 500 g;
- faruno - 1 ero;
- ajlo pulvoro - 1 cucharadita;
- kumino - 3/4 kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- plankoj;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- citrono, verduloj - por registri.
Preparado
Antaŭ kuiri, la porka hepato devas esti plene lavis, kaj ankaŭ purigita de filmoj, biletoj kaj vejnoj. Ni trinkas la farunon, miksu kun la martelo-kumino, bona pinglo da salo, pipro, ajlo kaj grundaj trunkoj. Ni metas la pecojn de hepato en la faruno-miksaĵo kaj metas ĝin sur bakveton, ŝmirita per vegeta oleo. Baku la hepato je 190 gradoj 25-30 minutojn aŭ ĝis kruta ŝelo. Ni servas pecojn da hepato kun citrono, herboj kaj prefera saŭco. Ne tro multe estos glaso da biero.
Bova hepata recepto en la forno
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 1.5 kg;
- ajlo - 4 trunkoj;
- golfetoj - 3-4 komputiloj.
- cepoj - 2 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 5-6 pecoj;
- Seka ruĝa vino - 300 ml;
- Oleo de legomo - 80 ml;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La hepato estas plene purigita kaj lavita, poste verŝita de vino, metas la golfeton kaj la ajloj trapasis la gazetaron. Ni donas la hepato promenadi proksimume 2-3 horojn.
Legomoj lavantaj, puraj kaj tranĉitaj en grandajn pecojn. Disvastigi la legomojn sur ŝmirita bakujo, kaj de la supro ni metas la tutan marinitan pecon de hepato. Aspergi la tutan salo, pipro, verŝu sur la supro de la restaĵoj de oleo kaj enmeti precalentigita al 200 gradoj forno por 30-35 minutoj.
Sufejo el la hepato en la forno
Ingrediencoj:
- kuranta - 2 tbsp. kuleroj;
- Seka ruĝa vino - 400 ml;
- klopoj - 4 komputiloj.
- ajlo - 1 kesto;
- butero - 250 g;
- hepato de kokido - 500 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- gelateno - 1 1/2 kuseneto.
Preparado
Currant plenigas 125 ml da vino kaj foriris dum kelka tempo. La cetera vino estas miksita kun ajlo kaj kavernoj kaj alvokita. Kiel povas
Sur kulero da oleo, fritu la hepato dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Half-bakita hepato kroĉas kune kun la vino kaj la cetera oleo, kaj zorgeme kombinas la rezultantan patecon per skurĝitaj batitaj proteinoj. Solimu kaj pipro la miksaĵon, verŝu en la muldilon kaj metu ĝin sur bakanta pleto plena de akvo. Kuiri la soufflé de la hepato dum 40 minutoj je 160 gradoj.
La kurado estas miksita kun trempita gelateno kaj solvita en akvo kaj verŝita en la rezultantan ĝemelon malvarmigita soufflé. Lasu la medalon en la fridujo ĝis ĝi solidigas kaj servu ĝin al la tablo kun freŝa bagueto.