Turka supo kun bulgur

Turka supo kun bulgur kaj lentoj estas akompanata de mirinda belega legendo pri turka knabino nomata Ezo. Malsukcesa unua geedzeco kun malfeliĉa viro kaj dua geedzeco for de la patrujo kaj la malfeliĉo de sia bopatrino ŝin profunde malfeliĉis. Ezo estis tre ĝena por sia patrino kaj ŝia patrino, kaj, kurante supo kun lentoj kaj bulgur, ŝi dediĉis ĝin al ŝi. Post tio, la plado gajnis nekredeblan popularecon kaj certigis la nomon "Ezo Chorbasi" aŭ supo de la fianĉino. Laŭ turkaj tradicioj, ĉiu knabino antaŭ la geedziĝo devas nepre veni tian supo kaj trakti ilin al parencoj, amikoj kaj amikoj, kaj tiam la rilatoj en geedzeco estos brilaj kaj glataj, kaj la vivo estos feliĉa.

Ni ofertas originalan recepton de tia supo, kiun vi certe ŝatos pro ĝia riĉa gusto kaj simple mirinda aromo. Tia plado povas esti bonega opcio por maldika menuo, ĉar ĝi ne enhavas produktojn de besto de origino.

Turka supo kun bulgur kaj lentoj - recepto

Ingrediencoj:

• bulgur - 160 g;
• ruĝaj lentoj - 160 g;
• grunda dolĉa papriko - 55 g;
• Sekigita mento - 2 pingloj;
• pasto de tomato - 75 g;
• Vegetala oleo - 55 ml;
• Akvo filtrita aŭ vegetala buljono - 2.9 litroj;
• cepo bulbo - 115 g;
• Pizoj de dolĉa pipro - 3-4 PC.
• salo granda - 2-3 pinĉaĵo;
• freŝaj verdoj elekti.

Preparado

Kiam vi preparas ĉi tiun supo, verŝu vegetaĵan buljonon en la panon aŭ ĵus filtras akvon kaj varmigas ĝin al boil. Ni elversxas lavitajn ruĝajn lentojn kaj bulguron en la kaldronon, aldonu ruĝigitan ruĝan paprikon kaj pizojn de dolĉa odorita pipro, ĝi denove bovu kaj reduktu la fajron al minimumo, kuiri la supo sub la kovrilo. Sen malŝpari tempon ni purigas la bulbon, tranĉu ĝin fajne kaj fritu ĝin per varma vegetala oleo dum kvar minutoj. Post tio, aldonu la tomato-baton kaj pasu la miksaĵon dum kelkaj minutoj.

Ni disvastigas la enhavon de la kaserolo en kaserolon kun supo, aldonas salo kaj sekigitan minton por gustumi kaj lasas ĝin sur la fajron de la sama intenseco ĝis milda lentil-faboj kaj bulgur. Ni servas bonodoran supo kun freŝa petroselo aŭ cilantro.

Anstataŭ tomato-baton, vi povas aldoni al la lentila supo kun bulgur tri mezajn maturajn freŝajn tomatojn, liberigante ilin unue el la felsakoj kaj frapante en likvigilo. Krome, se ĝi deziras, por pli granda saturado de la manĝaĵo, vi povas anstataŭigi akvon aŭ vegetaĵan buljonon kun buljono bazita sur viando, kaj kune kun dolĉa paprika, aldonu iom da grunda chili-pipro.

Ĝi ne rekomendas prepari turkan supon kun bulgur kaj lentoj por estonta uzo, ĉar post la sekva tago ĝi sorbos la tutan humidon de la buljono kaj fariĝos salato.