Draniki estas simpla, sed tre bongusta kaj nutra plado, origine aperita en la belorusa kulinara tradicio. Nuntempe, pancakes estas pretaj tra la tuta mondo en diversaj interpretoj. Draniki estas bone por matenmanĝo, tagmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo. Vi povas preni ilin kun vi kaj ĉe pikniko - ĉi tiu plado estas konvena manĝi sen plato kaj eĉ forko.
Estas multaj interesaj receptoj por kuiri panĉakojn. Ni proponas iujn el ili.
Pancakes de terpomoj
Ingrediencoj:
- 5-7 meznivelaj terpomoj
- 1-2 freŝaj kokidoj
- 1 cepo
- 4-5 kuleroj de faruno
- salo
- iuj sunfloroj
- malgranda tranĉaĵo de lardo
- dolĉa kremo (laŭvola).
Preparado:
Unue ni demetos terpomojn, ni frotos ĝin sur grateron (parto de granda, parto - sur meza malprofunda por ricevo de la miksita teksturo). Purigitaj cepoj ankaŭ bezonas esti premplatigitaj kiel eble plej. Vi povas uzi karnan muelilon aŭ kombini armilon - ĝi estas tre oportuna. Dum 3-4 minutoj ni forĵetas la frotitaĵon sur la kultivisto, por elpremi la troan sukon, se necese. Movu la terpomojn kaj cepo en bovlon, aldonu ovolojn, farunon, iom da sunfloro, do ili ne fiksu. Prisalivu kaj zorgeme miksi (vi povas miksi, draniki estos pli aera kaj milda). Vi povas per la animo kaj se vi deziras eksperimenti kun diversaj seka kvereloj, sed bongusta kaj sen ili.
Kiam ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj, metu la frititaĵon sur la fajron kaj abunde grasa ĝin per lardo jam varma. Kuraceme formu la pancakojn ĝuste sur varma pizado kun kulero. Fritu ilin per meza varmego, tiam turnu la spatuladon. Ruĝa, varma aŭ malvarmeta, draniki bone utilis per dolĉa kremo, kun varma buljono, teo.
Dranikoj en la forno
Se vi havas sufiĉe paciencon, vi ne ŝatas fritita aŭ sidiĝu je dieto, vi povas kuiri pancakojn en la fornon. Por fari ĉi tion, ŝmiru la bakitaĵon kun fandita graso aŭ butero kaj faru tabuleton da pancakes, disvastigante ilin je 5-7 cm de inter la alia. Metu la kukaĵon en la forno kaj kuiri la pancakojn dum 30 minutoj super meza varmego. Tiam vi povas aspergi pancakojn per kradrita fromaĝo kaj enmeti la fornon por sinkigi je meza temperaturo dum 20-30 minutoj.
Piedoj
Vi povas kuiri kvazaŭ terpomojn - ĝi ankaŭ estas tre bongusta. Krome, zucchini enhavas pli utilajn fibrojn kaj malpli karbonhidratojn ol terpomoj.
Ingrediencoj:
- 2 mezaj zucchini (junaj)
- 1-2 ovoj
- 5-8 kuleroj da faruno de tritiko
- 2-4 Kuleroj de oleo de sunfloro
- malgranda tranĉaĵo de lardo
- salo
- Seka spicoj por gustumi.
Preparado:
Zucchini squash, unu sur granda grater kaj unu - ĉe la mezo (vi povas uzi kombinilon). Al la ralita zukchini aldonas faruno, ovoj, vegetala oleo. Malrapide aldonu, aldonu la spicojn kaj miksi (vi povas miksi). Ni fritos per meza varmego en varmigita kruĉejo, abunde gluata per lardo. Brulu ĝis ora bruna ombro kaj turnu la spatulon sur la alia flanko. Akvokaj pankoj estas bone servataj kun dolĉa kremo aŭ sour-ajlo-saŭco.
Draniki kun kokido
Vi povas prepari kaj draniki kun plenigo - ekzemple, kun kokido.
Ingrediencoj:
- 300-400 g kileta fileo
- 400-500 g da terpomoj
- 2 ovoj
- 5 kuleroj de faruno
- salo
- spicoj.
Preparado:
Ni senŝeligis la senŝeligitajn terpomojn sur grateron, la fileoj estas tre tranĉitaj (vi povas uzi ĉifon). Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj. Varmigi la fritujon profusely graso. Ni formas la draniki kun kulero kaj friti ilin de ambaŭ flankoj al ora bruna
Vi povas kuiri panĉakojn kun viando kaj eĉ fiŝo, pikita. Samtempe, ĝi eblas formi platan pancakon el vegeta pasto rekte sur varmeta kroĉejo, tiam apliki pecon da pikita karno al la centro kun kulero, kaj poste supro kun alia tavolo da legomoj, premu malsupren kun spatulo kaj frito ĉe ambaŭ flankoj.
Saŭco por draniki plej bone servas per sour-ajlo. Kvankam ebloj eblas, ekzemple, saŭco-butero-saŭco sen akra kremo aŭ ajlo-kremo-saŭco. Perfekte kombini draniki kun aliaj saŭcoj: tkemali, satsibeli, tartaro aŭ simple kun hejma majonezo.