Khachapuri estas tre bongusta, suka plado kaj vi povas manĝi ĝin ne nur kun snack kun plado, sed ankaŭ ĝuas ĝian guston. Kaj se vi ne kredas, tiam kuiru kun ni la plej bonan khachapuri en Tifliso, kiu povas esti farita en nur 5 minutoj, kaj la plezuro de la plado, kiun vi gustumis, restos por longa tempo.
Delicaj khachapuri en Tifliso
Ingrediencoj:
- matzoni 250 ml;
- Faruno de tritiko - 750 g. (Por pasto) kaj 1 tbsp. kulero (por plenigo);
- kokaj ovoj - 1 pc. (por la provo) kaj 1 pc. (por la plenigo);
- salo - unu pinglo;
- #man? a? o #kontra? o - 0.5 Cv.
- Fromaĝo Suluguni - 450 g;
- akvo - 3 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 3-4-a. kuleroj.
Preparado
Tritika faruno devas esti persekutita tuj en profunda, komforta bovlo. Ni faru farunon iomete sur la flankoj, kvazaŭ ĝi fariĝos malplena en ĝi. Ni verŝas en ĝi matzoni, pro kiu la pasto akiros plaĉan kaj dolĉan guston. Tiam ni veturas en freŝa ovo, aldonu sodon kaj salo ĝin per pinĉaĵo da salo. Nun ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estas rítmike miksitaj kun puraj manoj kaj tiel ricevas mola sed sufiĉe tranĉa maso. Dum ni preparas la plenigon, lasu la paston resti en la bovlo por ĉi tiu tempo.
Mueli la fromaĝon suluguni uzas grandan grateron, per kiu ni frotas ĝin en teleron. Aldonu al la fromaĝo apartigita de la ŝelo-ovo, verŝu kuleron da faruno, verŝu akvon kaj miksi plene la tutan plenigon. Ĝi rezultis esti homogena, viskoza, kaj de ĝi ni faras grandajn pilkojn.
Sur la tablo, verŝu iom da verda oleo, metu la paston sur ĉi tiun lokon kaj faru ĝin. Tiam ni fosu ĝin per niaj manoj sur buloj, proksimume egalaj al buloj de fromaĝo. Ni prenas unu amason da pasto kaj premas la palmon al la surfaco de la tablo, genuu ĝin per la pintoj de niaj fingroj en plata kuko kaj enmetu en ĝi bovlon da fromaĝoj. La randoj de la pasto estas levitaj supren kaj ni ligas ilin, kombinante ilin en pakaĵon. Denove, premu la manplaton de via mano, turnante la khachapurion renversi kaj denove krei kukon. Sur tute seka kaj varma pizado fry khachapuri en Tiflis por 4-5 minutoj ambaŭflanke. Forirante el la pato, multe disvastigis la torton kun butero.
Recepto khachapuri en Tifliso pri kefir
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 800 g;
- kefir grasa - 300 ml;
- kokaj ovoj - 1 pc. por pasto kaj 1 pc. sur la plenigo;
- salo de tablo; 1 cucharadita;
- bakĉa trinkaĵo - 2/3 korpon.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- "Rusa" fromaĝo - 250 g;
- "Adaŭa" fromaĝo estas 250 g;
- Verdoj de verdo - 1 grupo;
- Butero - 120 g.
Preparado
La kompletigo, ni faras du specojn de fromaĝo, kiujn ni trapasas grateron kun grandaj truoj, aldonas al ili pikitajn verdajn verdojn kaj miksu ĝin kune kun unu kruda ovo.
En bovlo, verŝu grasan yogurton, aldonu vegetalan oleo, natrio-kloruro, bakuĉaĵon, kuŝi kokan ovon kaj movu ĝin per regula forko ĝis ĝi estas unuforma. Iom post iom versxu 500 gramojn da tritika faruno ĉi tie kaj movu tuj, miksante la paston. Tiam disvastigu la rezultan paston sur bonflanka tablo-surfaco kaj miksu en ĝi la restan kvanton da faruno, sed