La kuirejo de la oriento estas riĉa en ĝiaj delikataj teleroj, kiujn ni tre ŝatas manĝi kaj kuiri. Unu el tiaj konataj teleroj, pri kiuj ni ĉiuj scias - estas shurpa, manti, rostita, pilaf kaj tiel plu. Hodiaŭ ni sugestas ĉesi vian atenton sur la samsa kuirita kun kukurbo, kaj tial konsideras la plej bonajn receptojn preparitajn de ni. Antaŭ ĉio, ĉi tiu mirinda kukaĵo konkeris preskaŭ la tutan mondon! Kaj ni certigas vin, ke vi ne trovos personon, kiu diros al vi, ke ĝi ne estas bongusta.
Samsa kun kukurbo en uzbeca stilo de puffa kukaĵo en la forno
Ingrediencoj:
- salo de tablo - 1.5 kusenoj;
- akvo 250 ml;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- faruno de tritiko - 650 g;
- Margarino krema - 100 g;
- butero - 80 g;
- Pela kukurbo - 350 g;
- cepo (meza) - 3 komputiloj.
- Kafajxo (ŝafido) graso - 40-50 g;
- aromaj spicoj (kurkumo, zira) - 0.5 kuleroj ĉiu.
Preparado
En iomete varma akvo, disvastigi kokan ovon, aldonu cucharadita de salo kaj tuj rompu ĉion per batalado. Iom post iom elverŝu la tritikan tritikan farunon ĉi tien, amasante la paston ĝis ĝia densa konsistenco. Tiam ruligu ĝin en tre maldikan, grandan mantelon, kiu estas disvastigita per mola krema margarino, ruliĝu en tubon kaj metu ĝin en la malvarma dum unu horo.
Sur malgrandaj kuboj ni disbatas kukurbon per tranĉilo, ni ankaŭ faras pafarkon per tranĉilo. Malgranda kortego Kurdi (ŝafido) lardo kaj butero. Ni konektas ĉiujn disbatitajn produktojn en bovlo, kiu estas aspergitaj per aromaj spicoj, aldonas duonan kuleron da salo kaj miksas la tutan plenigon.
La malvarmigita pasto arbitre tranĉas en oportunaj pecoj kaj ruliĝos ĉiun en maldikan kukon la grandecon de iom pli ol la palmo de via mano. En la centro de la ŝtonoj ni distribuas la plenigon kaj fermas la randojn de la pasto, fermante ilin en la formo de triangulo. Ni kovras la kukaĵon per papero por bakado, metu ĝin sur la kunkudrilon per kunkudro sub la samsa. Baku en varma forno al 185 gradoj, ŝmirita kun la yema de la dua ovo de samsa dum ĉirkaŭ 25 minutoj.
Samsa kun kukurbo kaj karno
Ingrediencoj:
- Preta fabrikita kukaĵo - 450 g;
- pulpo de ŝafido - 200 g;
- bova pulpo - 200 g;
- freŝa pela kukurbo - 300 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- hezamo - 2 tbsp. kuleroj;
- pipro, salo - gustumi.
Preparado
Karno de ŝafido kaj bovaĵo ni prenas la saman kvanton kaj tranĉos ĝin ĉiujn en malgrandajn kubojn. De la sama maniero, mueli la cepo, freŝa kukurbo, kaj poste kombini ilin per viando. Individua por gusto, ni frotas salo, pipro, akvo kun verda oleo kaj miksas ĉion kun kulero.
Ni metas la pretajn pastojn sur la tablon, ruligu ĝin iom kun ligna rulilo kaj tranĉos ĝin en grandajn triangulojn. Ni distribuas la plenigadon de la tonditaj pecoj de maso kaj disŝovas ĝiajn randojn supre, ankaŭ en la formo de trianguloj, tute kovrante la plenigon. Samsu estas distribuita sur boligita folio, ŝprucita per akvo, ŝprucita per sesame kaj metita en fornon varmigita al 180 gradoj. Post 35 minutoj ni elprenas la preta samsa el la forno.
Se vi prenos viandon el ĉi tiu recepto, ĝi estos dioj por homoj, kiuj tenas fastadon, ĉar ĝi jam estos - malgrava samsa kun kukurbo.