La klasika recepto por vegetala lasagno estas ĝojo por iu vegetara. Kompreneble, ne estas fiksa komponado de ingrediencoj en la kadro de la klasika recepto, ĝi kredas ke tia plado povas meti ajnajn legomojn, kiuj kreskas en la patrujo de la plado - Italio.
Lasagna legomo kun fungoj
Sub ĉi tiu recepto, klasika itala saŭco kun tomatoj kompletigos la fungojn. En la kurso vi povas komenci ajnajn arbarojn favoritajn arbojn aŭ elekti la plej ordinarajn fungojn, kiel ni decidis.
Ingrediencoj:
- folioj por lasagna - 14 pcs.
- ricotta - 415 g;
- kradrita mozzarella - 95 g;
- ovo - 1 peco;
- Pesto-saŭco - 145 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 680 ml;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- Ĉamizonoj - 210 g;
- cepoj - 85 g.
Preparado
Antaŭ ol vi preparas vegetalajn lasagojn, vi devas fari unu el la saŭcoj por ĝi. Por saŭco, aspergu cepojn kun fungoj. Kiam la tuta malsekeco eliras el la lasta, aldonu la sekigitan basilon kaj verŝu ĉiujn tomateojn en via propra suko. Lasu la saŭcon boli je meza varmo dum ĉirkaŭ 20 minutoj, lasante troan humidon eliri.
La dua parto de la plenigo estas ricotta fromaĝo miksita kun ovo kaj pinĉaĵo da salo.
Verŝu malgrandan saŭcon en la muldilon, metu la unuan paron da folioj por lasagna, verŝu ĝin ankoraŭ per parto de tomato-saŭco. Poste elmetu du pli da folioj, grasigu ilin per pesto-saŭco bazita sur kasilaro kaj kuŝu la ricottaon. Ripeti la tavolojn, iru al la supro de la pladoj kaj disvastigi la mondarelajn rondojn. Se vi volas kuiri la malpli da grasan vegetalajn lasagnaĵojn, tiam anstataŭigu mozzarella kun ia malalta grasa fromaĝo kaj ricotta per kudro. Baku ĉion je 180 gradoj dum duonhoro.
Lasita kun vegetaĵaro lasagna kun saŭco béchamel
Ingrediencoj:
- cepo - 130 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 880 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- tigo de celerio;
- karotoj - 115 g;
- ruĝa vino - 230 ml;
- Miksaĵo de Provenka herboj - 1 Tbsp. kulero;
- soy lakto - 600 ml;
- Faruno - 45 g;
- Vegetala margarino - 30 g;
- pinĉaĵo de nukso.
- folioj por lasagna.
Preparado
Komencu kun vegetala plantado: celerio, karotoj kaj cepoj. Post kiam la legomoj estas moligitaj, aspergu ilin per herboj, aldonu la ajlon kaj verŝi la vinon. Lasu la likvaĵon por evapori duonvoje, tiam metu la tomatojn. Post 20 minutoj elspezitaj je meza varmego, la saŭco devas dikiĝi rimarkinde.
Nun ĝi turnas sin al Beshamel. Por li, fritu la farunon sur la margarino dum ĉirkaŭ 30 sekundoj, tiam diluu la faruno bati per sojfabo, aldonu la nuksmemon kaj kuiri ĝis dika.
Aliflanke metu la saŭojn sur la littukojn de lasagna, kaj sendu ĉion por baki dum 20 minutoj je 190 gradoj.