Faboj estas tre utila planto, enhavanta multajn necesajn substancojn por la homa korpo, proteino kaj fibro. De faboj, vi povas prepari delikatan baton - mirindan pladon, ne nur por vegetara kaj fastado.
Pato de blankaj faboj kun fungoj - Recepto
Ingrediencoj:
- blankaj faboj (seka) - 250-300 g;
- freŝaj fungoj (ĉampionoj, ostraj fungoj) - 200-300 g;
- cepo - 2 komputiloj.
- koriandro semoj;
- nigra pipro-pulvoro;
- pipro ruĝa tero;
- ajlo - 2-5 dentikoj;
- nuksoj pezitaj - 200-250 g;
- Vegetala oleo (pli bona ol olivo aŭ sunfloro nefinita) - 30 ml;
- salo;
- Verdoj estas malsamaj (Petroselo, Dill, Korandro, Basil).
Preparado
Beanoj estas lavitaj kaj plenigitaj de akvo dum almenaŭ 3-4 horoj, kaj prefere nokte. Salaj akvo, enjuŝu, meti en panon, aldonu akvon kaj alportu ulbon. Redukti la varmegon kaj kuiri dum 10-15 minutoj. Ni provu la akvon kaj plenigu ĝin pura denove. Boil ĝis finita. Salo la buljono en aparta ujo.
Kiel kuiri patejon de faboj?
Ni senŝeligos la cepojn kaj tranĉos ilin en duonajn ringojn aŭ kvarajn ringojn. Fritu ĝin en vegeta oleo ĝis iomete ora. Aldonu la pikitajn fajnajn fungojn. Kuiri ĝis kuiri, moviĝante kun spatulo (dum 20 minutoj).
Faboj, miksaĵo de cepoj, ajloj kaj nuksoj - ĉiuj kune - ni trairu la viandan muelilon. Aldoni koriandron, nigran kaj ruĝan pipron, pikitajn verdojn. Malrapide aliĝas. Ni plenigos ĝin per vegeta oleo. Se la potatoestas estas tro dikaj, vi povas aldoni malgrandan belecon. Plene miksi. Ĉi tiu beka pasto povas esti disvastigita sur pano.
Pato de ruĝaj faboj - recepto
Ruĝaj faboj (same kiel nigraj kaj koloraj) multe pli utilas ol blankaj faboj. Pato de ruĝaj faboj kuiras proksimume same kiel de blanka.
Ingrediencoj:
- ruĝaj faboj (seka) - 250-300 g;
- ajlo - 2-5 dentikoj;
- nuksoj pezitaj - 200-250 g;
- koriandro semoj;
- pipro ruĝa tero;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- salo;
- Verdoj estas malsamaj (Koriandro, Petroselo, Basil, Dill).
Preparado
Tremu la fabojn en malvarma akvo kaj foriru por la nokto. Saltu la akvon, plenigu ĝin per dolĉa akvo kaj alportu ĝin al boil. Kuiri dum 10 minutoj kaj malplenigu la likvaĵon. Plenigu ĝin per pura akvo kaj boli ĝis mola. Salo la buljono en aparta ujo. Faboj estas delikata interpretisto (vi povas kompreneble uzi karnan muelilon aŭ likvigilon). Nuksoj disbatitaj de ajna maniero. Aldonu al la pulpo-nuksoj, ajlo, premita per mana gazetaro, tera koriandro, ruĝa pipro kaj makuloj. Malpeze aldonu kaj miksi. Ĝi rezultas sabrosa, sana kaj nutra plado.
Se vi serĉas vegetarajn aŭ simplajn telerojn, tiam provu kuiri vegetaran brasikon , aŭ plenigitajn fungojn . Bonan apetiton!