Ĝenerale, schnitzel estas karnozaĵo, ĝi estas maldika tranĉaĵo de porkaĵo, karno aŭ alia karno, panita en pano aŭ faruno kaj fritita en multa oleo. Kaj ni diros al vi nun kiel kuiri terpomatikon.
Recepto por terpomo schnitzel
Ingrediencoj:
- terpomoj - 700 g;
- sekigita blanka pano - 1 tranĉaĵo;
- lakto - 30 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- paneroj - 0.5 glasoj;
- kradita malmola fromaĝo - 3 tbsp. kuleroj;
- margarino - 2 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo, verdaĵoj, petroselo.
Preparado
Muelu la sekigitan pano kaj friti ĝin sur margarino. Terpomoj estas purigitaj, boligitaj kaj genuitaj, tiam miksitaj kun disbatitaj pano. Aldonu farunon, ovon, malmultitan malmultan fromaĝon, disbatitan verdojn kaj salo al gusto. Ni miksas ĉion plene. La laboranta surfaco estas aspergita per faruno kaj rulita pasto en tavolon ĉirkaŭ 15 mm. Tranĉu omletojn, malsekigi ilin en ovo, antaŭpremita per lakto, aspergi per pano kaj friti ĝis kruta krusto.
Potato schnitzel kun kolbasoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 0.5 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- kolbasoj - 3 pecoj;
- semolino - 3 tbsp. kuleroj;
- lakto - 150 ml;
- Faruno - 100 g;
- pano de panoj - 100 g.
Preparado
Terpomoj zorgeme mina, kaj poste bolas dekstre. Ni malvarmu ĝin, purigu ĝin kaj lasu ĝin tra la vianda muelilo, aldonu ovojn, torditajn kolbasojn, mangon, salo kaj pipro. Kneu la paston, se ĝi eliris tro likva, aldonu iom da pano. Ni formas malgrandajn kukojn, ni verŝas ilin en faruno, tiam enuŝu en lakton, panon en pano kaj fritas de ambaŭ flankoj en vegetala oleo al ruĝa ŝelo. Servu potato schnitzel kun kolbasoj pli bone samtempe, dum ĝi ankoraŭ varmas.
Schnitzel de terpomoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 800 g;
- faruno - 1 vitro;
- luma biero - 100 ml;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- ovoj - 1 peco;
- salo, mustardo.
Preparado
Ni konektas la ovon de yema, biero kaj legomo, miksas kaj aldonas farunon kaj salo, amasu la paston. Lasu ĝin dum 30 minutoj, kaj poste aldonu batigitan proteinon kaj milde miksi. Ni kuiras la terpomojn "en uniformo" kaj malvarmigas ilin. Poste purigu de la kalkulo kaj tranĉu en tranĉaĵoj 5 mm dika. Ĉiu tranĉaĵo estas ŝmirita kun mustardo , eniru en paston kaj fritas terpomon en multaj vegetalaj oleo.