Ni ĉiuj adoras la tradiciajn dolĉajn preparojn por la vintro en la formo de diversaj miksaĵoj de sezonaj beroj: fragoj , ĉerizoj, kurieroj, pomoj kaj aliaj. Sed kio se la bazo estas prenita ne propra al nia klimato, sed disvastigitaj fruktoj, kiel oranĝo. Orange jam povas esti kuirita dum la tuta jaro, kaj la plej bona aldono al la matena tostado kun butero estas malfacile aperi. Pri ĉiuj detaloj pri kiel kuiri orange jam ni plu parolos.
Orange Jam - Recepto
Jam el oranĝoj estas ĉiam distingita per ĝia escepta denseco. Ĉio danke al la pektino enhavita en la ostoj kaj blankaj membranoj de cítro, danke al kiu la delikateco ne disvastiĝas kaj facile distribuas sur iu ajn maniero.
Ingrediencoj:
- oranĝoj - 480 g;
- sukero - 850 g.
Preparado
La plej gusto kaj gusto estas nur akirita per preparado de suka pulpo kune kun senŝeligi longan tempon. Metu tutajn oranĝojn en profunda kaserolo, verŝu du litrojn da akvo kaj lasu boli dum horo kaj duono. Post iom da tempo, kovru la pladojn per kovrilo kaj forlasu dum la tuta nokto. La venontan tagon, la oranĝa ŝelo malvarmiĝos, kaj la interno fariĝos pli maldika ol butero.
Eltiru la pulpon kun kulero kaj revenu al pano kun akvo, kiu ĝis tiam kuiris tute oranĝojn. Ostoj kaj blankaj membranoj ne forigas. Permesu la pulpon kuŝi dum ĉirkaŭ duonhoro, kaj tiam forviŝi ĝin per kribrilo por elpremi tiom multe da pektino-riĉa likvaĵo. Revenu la pektinan solvon al la fajro kune kun la oranĝa ŝelo kaj sukero. Kuŝu la marmiton ĝis tre dikigita aŭ provu per malvarma telero, en kiu guto da maksimumo estas gluita sur glacio kaj permesos frostigi ĝin, se la guto kaptas - la oranĝkoloraĵo estas preta.
Tiam ĝi restas nur por verŝi ĉion sur senfruktaj kanoj kaj ruliĝi.
Oranĝkarton "Pyatiminutka"
Ankaŭ estas rapida recepto por la preparado de delikataj ĉenoj de citruso - "Pyatiminutka", kiu rezultas ne tiom dika kiel siaj fratoj, pasigas fajron dum unu kaj duona horo, sed ne malpli sabrosa kaj bonodora.
Ingrediencoj:
- oranĝoj - 460 g;
- sukero - 320 g;
- akvo 230 ml.
Preparado
Post senŝeligi la oranĝojn el la ŝelo, tranĉi la karnon arbitre kaj plejparte, plenigi ĝin per akvo kaj aspergi per sukero. En kaserolo al oranĝa pulpo, metu fajne pikitan pelan kaj metu ĉion sur la fajron. Post bolanta la likvaĵon, lasu la oranĝran kruĉon teni la fajron dum 5 minutoj, kaj forigi ĝin el la varmego kaj malvarmeta. Re-bolas la cítron en la siropo post malvarmigo kaj ankaŭ ne pli ol 5 minutojn. Forprenu la ostojn kaj verŝu la maŝinon super la kruĉoj por stokado.
Oranĝuŝtono kun ŝelo
Ingrediencoj:
- oranĝoj ruĝaj sicilianas - 950 g;
- Granda citrono - 1 peco;
- akvo 720 ml;
- Granula sukero - 480 g.
Preparado
Tranĉi la oranĝojn en malgrandaj pecoj kaj prenu la semojn el ili. Metu la semojn en gudan kukon kaj metu la sakon en kudrilizilon kune kun pecoj de citruso. Precalentar la akvo kaj verŝi kun varma akvo
Se vi deziras, vi ankaŭ povas fari oranĝejon en multivariado. Post kuiri citron kun pektina sako, verŝu la bazon por la fandaĵo en bovlon, aldonu sukeron kaj foriri kuiri dum 40 minutoj en la "Steam-kuirejo" reĝimo. Poste, vi povas tuj tuj ruliĝi la kruĉon en kruĉoj, antaŭsteriligi ilin kune kun la klakoj.