Maldolĉa pipro estas pika vegetaĵeto, kiu aldonas ajnan akrecon kaj brilon al ajna plado. Li certe varmigos vin en la vintra malvarma vespero de "la plej alta al la kalkanoj". Traktu vin mem kaj viajn gastojn kun originala sniko, kun niaj receptoj por kuiri varman pipron por vintro.
La recepto por bakita pipro por vintro
Ingrediencoj:
- Varma ruĝa pipro - 355 g;
- ajlo hejme - 10 g;
- verdoj de verdo, mento kaj cilantro;
Por marinade:
- akvo 605 ml;
- Vinbero - 105 ml;
- salo - 5 g;
- blanka sukero - 10 g;
- Korandro seka - 10 g;
- Pipro-pizoj - 5 komputiloj.
- Folio de folioj kaj laŭroj - 2 PC.
Preparado
Verduloj lavas, skuas kaj disŝiras la foliojn. Mia pipro, sekigita sur tuko kaj ni faras malgrandajn piktojn en ĉiu legomo. Ni metas la laborojn en kaserolo, skalita per bolanta akvo kaj foriras dum 5 minutoj. Plue, la likvaĵo estas drenita kaj replenigita per bolanta akvo. Ripeti ĉi tiun proceduron 5-6 fojojn.
Nun ni prenos la marinadon: ĵetu ĉiujn spicojn, herbojn kaj ajlojn en poton da akvo. Saccharim kaj salo enhavo por gustumi kaj meti la telerojn per fajro. Post bolado, ni enkondukas vinberbran vinagron. Boil la miksaĵo dum 2 minutoj, kaj poste forigi el la plato, fermu la kovrilon kaj insisti dum 15 minutoj.
La bankoj antaŭsteriligas, plenigas per pipro kaj verŝas la marinadon por ke ĉiuj spicoj konserviĝas en konservado. Rinse kun kapronaj tapetoj kaj foriru ĝis tute malvarmigita sub varma litkovrilo.
Marinita varma pipro por vintro en kartvela stilo
Ingrediencoj:
- Varma pipro - 505 g;
- belaj folioj, koraj, ĉerizaj folioj;
- kavernoj - por gustumi;
- cinamo - gustumi;
- ajlo, basilio.
Por salmo:
- akvo 990 ml;
- blanka sukero - 25 g;
- Sala jodita - 15 g;
- Vinagro 9% - 5 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi povas piksi pika pipro por vintro, ni povas steriligi la kruĉojn. Tiam la podoj estas lavitaj, enmetitaj en ujon kaj ĵetos iujn aldonaĵojn kaj spicojn. Plenigu la ŝultrojn kun bolanta akvo kaj foriri dum 10 minutoj, kaj tiam zorgeme dreni la likvaĵon.
Sen malŝpari tempon, ni preparas la miksaĵon: boli akvon, sakaron kaj salo al gusto. Kuiri dum kvin minutoj kaj verŝu likvajn paprikojn en kruĉoj. Kovru per senfruktaj tapiŝoj, kaj post malvarmigo, verŝu la salmotron en kaserolon, alportu herbon kaj verŝu la pipron denove. Aldonu al ĉiu kruĉo iom da vinagro, ruliĝu la kovrilojn kaj malvarmigu la konservadon.
Enlatigita varma pipro por vintro
Ingrediencoj:
- Varma pipro - 505 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- kruda muelanta salo - 20 g;
- Vinberujo - 55 ml;
- akvo.
Preparado
Bankoj plene lavis, steriligitaj kaj ĵetitaj al la fundo de ĉiu spico kaj senŝeligis pikitan ajlon. Tuj poste, metu bone lavitan, kun tranĉitaj vostoj de pinta pipro. Ni ĵetas salo, verŝas vinagron kaj bolantan akvon super la pordetoj. Ni kovras la konservadon kun klakoj kaj sendas ĝin por esti steriligita dum 10 minutoj. Ni ruliĝas la kruĉojn kaj lasas la laborojn de la akra pipro por la vintro antaŭ malvarmigo.
Varma pipro en oleo por vintro
Ingrediencoj:
- Varma pipro - 505 g;
- ajlo;
- folio de laŭro kaj radiko.
Por marinade:
- Vinagro de pomo - 105 ml;
- Oleo de olivo - 155 ml;
- Mielo - 10 ml.
Preparado
La pipro estas lava, rikolita en tedaĵoj, aldonante pikajn ajlojn, biskvitojn kaj ĵetante spicojn kaj herbojn. Por marinado, ni kombinas aplan cidron vinagron kun butero, metu mielon, miksi kaj verŝi en legomoj. Ni fermas la kruĉojn kun tapiŝoj kaj tenas ilin varmaj. Por gustumi, la pipro estos preta en ĉirkaŭ 2.5 semajnoj.
Recepto por Adjika el varma pipro por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj carnosos - 1.5 kg;
- dolĉa pipro - 255 g;
- varma pipro - 190 g;
- ajlo hejmo - 70 g;
- Sala estas bona - 20 g;
- blanka sukero - 15 g.
Preparado
Tomatoj estas skalditaj, senŝeligis zorge kaj tordis la pulpon tra karna muelilo. Disĵeti la tomaton bati en kaserolo kaj varmigi ĝin super meza varmego. Kiam la tero fariĝas malklara, reduktas la varmegon kaj kuiras la enhavon dum 15 minutoj.
Dolĉa pipro lavas, elprenas la semojn kaj ŝranĉitajn lobulojn. El ruĝa varma pipro ni elprenas semojn kaj tranĉas en maldikaj ringoj.
Nun mueli turne la legomojn en likvaĵo kaj aldonu al la pano al la tomatoj. Stiru kaj kuiri dum aliaj 10 minutoj. Tiam ni elpremu en la adzhikon per la ajlo, miksi ĝin, paki ĝin en senfruktaj kruĉoj kaj forĵeti ĝin per klakoj. Ni atendas ĝis la bankoj malvarmiĝas, kaj ni forigas la verkon en la fridujo.