Jusai estas delikata verda cepo, simila en aspekto kaj gusto al ajlo. Ĝi estas tre bongusta ne nur en ĝia natura formo, sed kiam aldonita al salatoj, kukoj kaj saŭcoj. Sed kion fari kiam pasas la sezono kaj kiel konservi ĉi tiun produkton por vintro? Jusai povas esti manĝata freŝa, povas esti marinita aŭ eĉ frostita, etendita sur sakoj. Ni konsideras kun vi la recepton por kuiri jusai por vintro.
Kiel elekti jusai por vintro?
Ni alprenas vian atenton la recepton de verda miksaĵo de vitaminoj el jusai, verda cepo kaj fenomeno, kiu kompreneble utilos al vi en la vintro. Ĝi povas esti uzata por kuirado, karno, duaj kursoj kaj eĉ salatoj.
Ingrediencoj:
- freŝa jusai - 2 bukedoj;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- Dill - 1 grupo;
- Folio de laŭro - 1 peco;
- Filtrita akvo - 1 l;
- salo - 30 g;
- sukero - 30 g;
- Tablo Vinagro 9% - 1 Tbsp.
Preparado
Ĉiuj verduloj estas bone ordigitaj, lavitaj subakvaj kaj skuitaj por forigi troan akvon. Nun mueli ĉion, metu ĝin en profunda taso kaj miksi ĝin. Ni plu preparas krucojn en volumo de 500 mililitroj, ni lavas ilin per sodo kaj konvene ni rinse. Tiam turnu puran tukon kaj lasi dreni. Post tio, metu rompitan juran folion kaj miksaĵon de jusai kaj verduloj ĉe la fundo de seka kruĉo, kunplektanta kun via mano.
Ni apartigas la bankojn, sed ni turnas nin al la preparado de la marinado. Por fari ĉi tion, verŝu litron da filtrita akvo en la kaserolon, metu ĝin sur la fajron, alportu ĝin al kuzo kaj aspergi salo kun sukero. Se vi bezonas pli da marinado , tiam ni pliigos ĉiujn ingrediencojn ĝuste dufoje. La kutima 70% tablo de vinagro estas mamnutrita en proporcio - unu parto de la vinagro kaj sep partoj de akvo por akiri 9% solvon. Tuj poste verŝu vitron da diluita vinagro
La fundo de granda kaldrono estas kovrita per pura tuko, plenigita de akvo, alportita al boil kaj malplenigas en ĝi ujon kun laboro por ke la akvo atingu la ŝultrojn. Steriligi ĉiujn 15 minutojn kaj poste zorgu pri la konservado kun jussae kaj fermi kun speciala sunsubvo. Ni turnas la krucojn malantaŭen, kontrolu, ke la kovrilo forte aliĝas kaj la marinado ne malplenigas. Ni kuŝas varman litkovrilon sur la plankon, metas la kruĉojn sur ĝin, envolvu ĝin per la resto kaj lasas ĝin malvarmigi tute.