Vera dioj por la dommastrinoj estas la pretaj vestoj por la preparado de la unuaj teleroj. Sufiĉas malfermi la trezoritan kruĉon, aldonu ĝian enhavon al la bolanta buljono kun terpomoj kaj bonodora, apetinda plado por tagmanĝi preta. Sed kompreneble, ĉio tio eblas, se dum la sezono de freŝaj legomoj vi ne tro mallaboremos kaj pagis iom da tempo por rikolti tiajn refuŝojn.
De niaj receptoj, proponitaj sube, vi lernos kiel prepari por la vintro-refellado por rassolnik.
Vestado por pikloj el kukumoj por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- Kukumoj - 3.2 kg;
- tomatoj - 1.6 kg;
- karotoj - 1,1 kg;
- cepo - 1.1 kg;
- Perlo hordeo - 0.5 kg;
- Oleo de rafinita legomo - 125 ml;
- akvo 125 ml;
- vinagro 9% - 125 ml;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kukumoj kaj tomatoj estas lavitaj en malvarma akvo kaj tranĉitaj en kubojn. Purigitaj karotoj trapasas grandan grateron, kaj cepoj estas bone tranĉitaj. En la svingita pano, ni unue aldonas la tranĉitajn tomatojn, ĵetas salo, sukero, verŝas en akvon kaj verdan oleon kaj miksas. Nun ni kuŝas kukumojn, karotojn, cepojn kaj rinsis perla hordeo, miksu denove kaj determini por fajro. Post bolado, boli la mason per modera fajro dum tridek minutoj. Dum dek minutoj antaŭ la fino de la preparado, verŝu vin en la vinagro.
Ni disfaldas la pretajn malplenajn varmegojn laŭ antaŭe steriligitaj kruĉoj kaj ruliĝi ilin per boligitaj tapiŝoj. Ni tute malvarmu sub la kovrila fundo kaj difini por stokado en malhela loko.
Vestante por piklo por vintro sen hordeo
Ingrediencoj:
- kukumo - 2,2 kg;
- karotoj - 0.4 kg;
- cepo - 0.4 kg;
- ajlo - 1 granda kapo;
- Oleo de rafinita legomo - 200 ml;
- Dill - 1 grupo;
- Petroselo - 1 grupo;
- vinagro 9% - 90 ml;
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 2.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kukumoj, senŝeligitaj karotoj kaj cepoj tranĉitaj en kubojn, kaj ajlo purigas kaj lasas tra la gazetaro. Lavita kaj sekigita petroselo kaj verdo fajne pikita. Ni determinas ĉiujn pretajn legomojn kaj verdojn en emajlo-kaserolo, sezono kun verda rafinita oleo, salo, sukero kaj vinagro, miksas kaj lasas al temperaturo de ĉambro dum kvar horoj.
Post kiam la tempo pasis, ni determinas la ujon kun la vegetala maso al la fajro, varmigas ĝin por kuiri kaj kuŝi dum dek minutoj. Tuj ni elversxu la preformon laŭ antaŭe preparitaj senfruktaj kaj sekaj kruĉoj, kaŝu ĝin per kuiritaj tapiŝoj, kaŝu ĝin sub varma kovrilo antaŭ malvarmigi, kaj poste aldoni ĝin al la butiko al la cetera billeto.
Vetante pikalon kun rizo por vintro
Ingrediencoj:
- kukumoj - 900 g;
- tomatoj - 700 g;
- karotoj - 600 g;
- cepo - 600 g;
- Bulgara dolĉa pipro - 500 g;
- Rizo-cerealo - 175 g;
- Dill - 1 malgranda grupo;
- Petroselo - 1 malgranda grupo;
- Oleo de rafinita legomo - 160 ml;
- akvo - 300 ml;
- vinagro 9% - 100 ml;
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kuleroj.
Preparado
Antaŭ ol ni preparas la bileton, ni lavas ĉiujn legomojn kaj verdojn, karotojn, cepojn kaj bulgarajn dolĉajn paprikojn.
Nun ni tranĉas kukumojn, tomatojn, paprikojn kaj cepojn en kubojn, lasu karotojn tra granda gratero, kaj ni tranĉas la verdulojn.
Miksi ĉiujn pretajn ingrediencojn en emajlo-kaserolo, verŝu la lavitan rizan kupon, verŝu en akvon kaj verdan oleon, sezonu per salo, sukero kaj metu ĝin sur la fajron. Varma al kuzo, kuiri ĝis moligi rizon. Poste verŝu la vinagron kaj boli por aliaj kvin minutoj.
Ni disfaldas la pretajn blankojn per senfruaj sekaj kruĉoj, kaŝu ĝin per kovriloj kaj metas ĝin sur memsteriligon sub varma litkovrilo ĝis ĝi tute malvarmiĝas.