Krom la malvarmeto kaj kvalito de kokido, la gusto de la fina telero determinas tamen la marinadon. Ĝi estas la marinado, kiu determinas la gradon de salineco, akvoreco aŭ dolĉeco de la kokido kaj, sekve, ĉu ĝi estos por vi kaj viaj amatoj gustumi. Ni provos efektivigi la lastan taskon, kolektante en ĉi tiu artikolo diversajn receptojn por marinadoj por kokaj flugiloj.
Mielo marinado por kokaj flugiloj en la forno
Ingrediencoj:
- suko de 1 citrono;
- Mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo disbatita - 2 kusenojn.
- kumino - 1 ½ kunteno;
- Sekigita oregano - 1 cucharadita;
- Oleo de Olivo - Duona jarcento;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En vitra telero elpremas la sukon de 1 citrono kaj miksi ĝin per halo kun pikitaj ajloj, mielo, kumino, oregano, salo kaj pipro. Ni faros marinadon per oleo. Pretaj kokaj flugiloj estas mergitaj en marinado, kovritaj per manĝaĵo kaj metas en la fridujon. Kokido karno devas esti marinata dum 30 minutoj, ĝis 2 horoj, post kiu ĝi povas esti metita sur bakkoloraĵo kaj bakita ĉe 200 gradoj 20-25 minutojn.
Kokaj flugiloj en oranĝa marinado
Ingrediencoj:
- oranĝa suko - 1/4 de jarcento;
- soy saŭco - 1/4 de la ero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Chili-pipro - por gustumi.
Preparado
En bovlo, miksi oranĝan sukon , soy saŭco kaj ajlo. Aldonu la pikita chili sen semoj al gusto. En la finita marinado ni tordas la flugilojn kaj lasas ilin en la fridujo dum 2 horoj.
Kokaj flugiloj en zingibra marinado
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 1/2 tbsp;
- bruna sukero - 1/4;
- Disbatita zingibro - 3 Tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- oleo de sésamo - 2 korpon;
- nigra pipro - 1 cucharadita.
Preparado
Ajlo preterpasas la gazetaron kaj enmetas profundan bovlon per zingibro. Tuj poste ni sendas soy saŭcon, sesama oleo kaj sukero. Ĉiuj zorge miksas la biskviton kaj aldonas la pipron. Ni trempas la kokajn flugilojn en la marinadon kaj lasas en la fridujo dum 12-24 horoj.
Marinado por fumi flugilojn
Ingrediencoj:
- salo - 1 cucharadita;
- pipro - 1 cucharadita;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- saŭco "Tabasko" - por gustumi.
Preparado
Miksi ĉiujn ingrediencojn en bovlo kaj frotu ilin per kokaj flugiloj. Lasu ĉiujn promarinovatsya 2-3 horojn ĉe ĉemperaturo aŭ 5-6 horojn en la fridujo, poste vi povas fumi la flugilojn.
Marinado por varmaj kokaj flugiloj
Ingrediencoj:
- malluma biero - 380 ml;
- oleo de sésamo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Sekigita oregano - 1 ½ kunteno;
- salo - 1 ½ kunteno;
- nigra pipro (tero) - 1 kulero;
- kafaj pipro - 1/2 kuseneto.
Preparado
En bovlo kun biskvito, batis la malhelan bieron per sesa oleo, pikita ajlo, oregano, salo kaj paprikoj. Kokaj flugiloj estas metitaj en sakon kun ŝlosilo kaj verŝas la marinadon. La seruro, respektive, estas fermita, kaj la kokido lasas marinate dum 24-36 horoj. Poste vi povas kuiri flugilojn en iu konvena maniero por vi, en nia kazo - kun helpo de krado. Fortaj fervoruloj de la akraj povas verŝi pretajn flugilojn kun kalina oleo, aŭ aspergu per pikita pipro.
Marinado por alas de rostokrado
Ingrediencoj:
- ketchup - 1 ero;
- Bruna sukero - Duona jarcento;
- pomita cidro-vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Chili-saŭco - 1 tbsp. kulero;
- soy sauce - 1 cucharadita;
- kumino - 1/2 kuseneto;
- kokaj flugiloj - 1½ kg.
Preparado
Kokaj flugiloj estas tranĉitaj tra la artikoj, mino kaj sekigita per papero tuko.
En bovlo, miksi ketchupon kun chili-saŭco kaj soja saŭco. Aldoni la brunan sukeron, kuminon kaj vinagron al la miksaĵo. Deli marinade en 2 partoj, en unu el kiuj ni mergas la kokidon. Nun ĝi restas atendi 30 minutojn, post kiu la kuru povas esti elmetita sur bakkoloraĵon kaj bakis dum 25 minutoj je 190 gradoj, ĉiu 7-10 minutojn, kovrante la flugilojn kun la dua duono de la marinado.