Iuj preferas saligitan herringon nur uzante salo, rezultigante klasikan guston de fiŝo sen iuj aldonaĵoj. Sed eĉ amantoj de klasikistoj ne volis foje mokante sin per snack kun pli interesaj pikaj gusto-notoj. Por fari tion sufiĉas elekti harmonian marinan recepton kaj realigi ĝin hejme.
Marinado por haŭto kun vinagro
Ingrediencoj:
Ŝtono de du grandaj ŝnuroj:
- akvo 990 ml;
- mustardo-polvo - 15 g;
- vinagroĉambro 9% - 20 ml;
- Granula sukero - 75 g;
- salo ne jodigita - 120 g;
- pizoj de dolĉa kaj nigra pipro - por gustumi;
- Folioj de laŭro de laŭro - 3 PC.
- burĝonoj de trunkoj - 1-2 komputiloj.
Preparado
Avantaĝo de marinado kun vinagro en ĝia rapido kaj anthelmintikaj propraĵoj. Ĝi kredas ke la vinagro kontribuas al la detruo de larvoj de vermoj en filetoj de fiŝo kiam estas prezencoj kaj ĝi mortigas diversajn bakteriojn de malutilaj kiu povas damaĝi nian korpon.
Preparu marinadon estas ekstreme simpla. Sufiĉas boli akvon kun sukero, salo kaj spicoj kaj post malvarmigi miksaĵajrdoj kun vinagro. Se la herringo estas pre-purigita, forigita de la internaĵoj, forprenu la ostojn kaj tranĉu la filojn en tranĉaĵoj, tiam ĝi daŭros kelkajn horojn por mariniĝi en la proponita marinado. Herringo en mustardo-marinado kun vinagro estas nekredeble piquanta kaj bongusta.
Kiel fari marinadon por haŭto pika salting - recepto kun citrika acido
Ingrediencoj:
Ŝtono de du grandaj ŝnuroj:
- akvo 990 ml;
- acida cítrico - 1 pinĉaĵo;
- Granula sukero - 55 g;
- salo ne jodigita - 120 g;
- Pizoj de dolĉa kaj nigra pipro - 5 kaj 10 komputiloj. respektive;
- Korandro - 1/2 kuseneto;
- Koroj de kartamo - 3 PCoj.
- Folioj de laŭro de laŭro - 5-6 PC.
- burĝonoj de karno - 2 komputiloj.
Preparado
Speciale pika haŭto estas akirita en la marinado, preparita laŭ ĉi tiu recepto. En ĉi tiu kazo, anstataŭ vinagro, ni uzos citric-acidaĵon. Komence, kiel en la antaŭa recepto, bolas la akvon, aldonas salo, sukero kaj cítrico al ĝi, stiras la salmotrunkon kun folioj de bano, nigraj kaj aromaj pipro, koriandro, kartomomo kaj trunko, lasu ĝin boli por minuto kaj tute malvarmeta. Nun necesas plenigi la senŝeligitan haŭton kun la marinado akirita kaj lasi ĝin dum du aŭ tri tagoj marinate. Krome, oni devas premi la fiŝon per plato kaj meti malgrandan ŝarĝon.