Kiaj makuloj ne faras bonan gastiganton por vintro. Kaj kompotoj, kaj sukoj, kaskoj, kaj kaskoj, kaj pomoj, kaj pikloj. Entute kaj ne listigi, sed en la malvarma hejmo kaj komforta kaj kontentiga. Vi ricevos kruĉon el la manĝaĵo kaj ĝojos, memorante la someron. Ekde ĵus en la kuirejoj, multaj kreskas ne nur la kutimajn kurojn kaj fragojn, sed ankaŭ malpli popularajn arbustojn. Ofte la demando ŝprucas, ke vi povas kuiri de la vintro por vintro, ĉar ĉi tiu densa arbusto ne nur funkcias kiel barilo protektanta la limojn de la retejo, sed ankaŭ donas riĉan rikolton de utilaj beroj.
Ĉapitro
Kompreneble, kiom ajn vi decidas kuiri de la vintro por vintro, elektu berojn maturajn, ne difektitajn, sen malhela plako. La plej facila maniero estas veldi aŭ maŝino de la turno - la teknologio estas preskaŭ la sama.
Ingrediencoj:
- beroj sen branĉoj kaj folioj - 3 kg;
- Sabla blanka sukero produktado de la landoj de la CIS - 3-4 kg.
Preparado
Ni diros al vi, kiel vi preparos jam la vintron per vintro en du manieroj - kun ostoj kaj ekstere.
Kuiri la maketon per ostoj, verŝu la pretajn (sekigitajn, lavitajn kaj sekigitajn berojn en bovlo, verŝu la siropo (sukero solvi en 2 litroj da akvo) kaj kuiri ĝis boli, forigante la ŝaŭmon. De la komenco de bolado, kuiri dum 10 minutoj, malvarmeta kaj ripetu la proceduron. Ni metas mokon en kruĉoj kaj proksime.
La dua metodo postulas pli da tempo kaj penado. Beroj estas plenigitaj de akvo (ke ili estas kovritaj de ¾) kaj kuiri dum 10 minutoj. Malvarmu, elektu la berojn el la akvo, forigu la ŝtonon. En la buljono ni solvas la sukeron kaj sendas la turnon tie. Kuiri dum 15 minutoj kaj ruliĝi.
Por kuiri jam aŭ mason, tranĉi la berojn en duono, elprenu la ostojn, ni trairu la viandan muelilon kaj ekdormu kun sukero. Kiam la sukero solvas, komencu kuiri, moviĝante, por ne bruli. Kiam la marĉo atingas la deziritan koherecon, ruliĝi.
Kuiri la komputilon
Ankaŭ ne estas malfacile prepari komputilon de la turno.
Ingrediencoj:
- beroj, tranĉitaj, sen vostoj - 5-6 kg;
- Blanka hejma blanka sukero - 3-4 kg;
- Akvo preta (filtrita, enboteligita) - 4-9 litroj.
Preparado
Vi povas ruli komputilon de malsamaj fortoj: pli da beroj enmetitaj en la kruĉon, pli saturas la trinkaĵon. En vintro, fortaj komputiloj povas esti diluitaj per akvo bolita kaj ne stokas "akvon en kruĉoj", kiel multaj vokas ordinarajn kompotojn. Do, miaj beroj, sekaj kaj distribuu al la bankoj. Ni mezuras la ĝustan kvanton da akvo, bolas ĝin kaj solvas sukeron en ĝi. La rezultanta buljono devas esti verŝita sur la turnon kaj foriri ĉirkaŭ ĉirkaŭ duona horo. Poste, la bankoj estas instalitaj en tanko aŭ pelvo por steriligo. Steriligi surbaze de tempo 10 minutoj po 1 litro. Kiel vi povas vidi, estas facile prepari komputilon de la vico por vintro.
Se vi neniam antaŭe preparis aliajn trinkaĵojn, vi surprizos, kiel ĝi rezultas, ke estas facila fari sukon de la vico por vintro. Nur preterlasi la ŝaltilon tra la juiceron , verŝu la sukon en kaserolon, aldonu sukeron je 300 g por 1 litro, kuiri el la bolado dum kvara horo kaj ruliĝi en senfruktajn pladojn.
Sentempaj verkoj
Ne ĉiuj fanatikaj de amuzoj kaj kompotoj. Por tiuj, kiuj preferas saŭcojn, ni diros al vi kiel kuiri tkemali de la vico por vintro.
Ingrediencoj:
- beroj de dorno post frosto - 2 kg;
- Tomatoj maturaj ruĝaj densaj - 1 kg;
- varmaj chiles "Ĉilio" aŭ "Ogonek" - 1 peco;
- ajlo - 1 meza grandeco;
- spicoj - gustumi;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
Ni lavas la lavitajn berojn per vianda muelilo, elprenante de ili ostojn, kune kun tomatoj, ajloj kaj varma pipro. Metu la mason en kaserolo, aldonu spicojn kaj salo kaj komencu kuiri. Ne forgesu miksi kaj forigi la ŝaŭmon. Kiel aldonaj laŭvolaj ingrediencoj, vi povas aldoni sukeron al la saŭco (se la dorno estas tro da gustaj gustoj), pasita tra la karna muelilo: basilio , koriandro, petroselo, mejlo. Kiam la saŭco komencas dikiĝi, vi povas meti ĝin en senfruktajn pladojn kaj ruliĝi.