Mantraĵoj - plaĉa kaj ekstreme populara plado sur niaj vastaj spacoj, sed pro la longeco de kuirado, ne ĉiuj volas provi realigi ĝin persone. Speciale por tiuj, kiuj ne ŝatas tedi la provon, ni sugestas fari vaporon, kiu estas facila por prepari kun malsamaj kompletigoj: klasika karno aŭ minimalista vegetalo, sed ĝi ĉiam rezultas mirinde bongusta, speciale akompanata de diversaj saŭcoj.
Lazy Manty - recepto
Mallaborema manti estas ne nur facila por prepari, sed ankaŭ ekstreme pitoreska. Ĉi tiuj, kun kokido, estas akiritaj speciale belaj, ĉar ili estas kuiritaj laŭ formo de rozo kaj konservas ĝin eĉ post kuirado.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- akvo 240 ml;
- Faruno - 480 g;
- Ovoj de kokido - 2 komputiloj.
Por la plenigo:
- bovaĵo aŭ kadavro - 560 g;
- graso - 60 g;
- terpomo - 280 g;
- blankaj cepoj - 300 g;
- zir - 3 g;
- verduloj de cilantro.
Preparado
Preparado, kiel kutime, ni komencas kun la provo. Batu ovoj kun varma akvo kaj aldonu al la likva bona pinglo da salo. Ni svingas la farunon rekte sur la tablon, en la centro ni profundigas kaj elversxos la ovon en ĝin. Iom post iom reprenas la randojn de faruno-diapozitivoj, ni genuigas malmultan mason kaj kovrante ĝin per filmo, ni lasas hejme dum duona horo. La resto de la pasto ruliĝas en tavolon ĉirkaŭ milimetro dika kaj lubrica kun oleo.
Por la plenigo ni uzas miksaĵon de pikita bovaĵo kun lardo. Al la viando ni aldonas malgrandajn tranĉojn de cepoj kaj terpomoj, kaj tiam ni metas la trionitan zircon kaj iom verdan korandron. Se vi ne ŝatas koriandron, tiam anstataŭigu ĝin per petroselo.
Ni prenas parton de la plenigo kaj distribuas ĝin en maldika strio, retiriĝante de la rando de 4-5 cm. Kovru la viandon per libera rando kaj transiru la tranĉilon. Foldu la paston kun la plenigo en la budon kaj metu ĝin sur ŝmiritan kradon de mantovarki aŭ vaporŝipo. Kuiri por kelkaj ordo de 40-45 minutoj. Se estas tia ebleco, tiam preparu malpezajn mantelojn en la multivarko uzante la "Steam-kuranta" reĝimon kaj samtempe.
Malgrandaj manteloj sur vegetala kapkuseno
Ingrediencoj:
- maso (vidu antaŭan recepton);
- karno kuirita - 380 g;
- blankaj cepoj - 450 g;
- karotoj - 320 g;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Brasiko - 400 g;
- saŭco de tomato - 450 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos pezajn mantelojn, ni faru la kuiradon de la legomoj por la kapkuseno. Tranĉu duonon de la cepo kaj kombini ĝin per kradritaj karotoj kaj pikitaj brasikoj. Disĵeti la legomojn en pato, versxu tomaton-saŭcon kaj duonan glason da akvo. Legomoj kovras per kovrilo kaj kuŝas sur malrapida fajro, dum ni prenas la mantelojn.
Raskatav ripozis paston, disdonas sur ĝia surfaco miksaĵon da pikita karno kun pikitaj cepoj kaj spicoj. Faldi la paston en rulon kaj tranĉu ĝin, pecoj de 4-5 cm. Metu la mantelojn sur la kapkusenon kun korto supren kaj lasu kuiriĝi dum 50 minutoj super malalta varmego. Se vi volas bruligi la pladon, tiam pretigu pigran mantion en la forno en pano kun krado, aspergita per fromaĝo aŭ tiel same.
Kiel kuiri maldikan pigran manti?
Ingrediencoj:
- maso (vidu la unuan recepton);
- Vegetala oleo - 45 ml;
- juna brasiko - 450 g;
- blankaj cepoj - 200 g;
- karotoj - 180 g;
- ajloj - 4-6 pecoj;
- Greno de tomato - 40 g.
Preparado
Finely bredita brasiko kaj per analogio mueli karotojn kaj blankajn cepojn. En pato, ni varmigas trionon de la vegeta oleo kaj ni preterpasas ĉiujn legomojn por 7-10 minutoj. Post la rezignita tempo, aldonu la tomato-baton al la pato, verŝu du trionojn de la glaso da akvo kaj kuiri ĝis mola. Preta plenigado malvarmeta al varma, kaj dum tio ni ruliĝos la paston en grandegan mantelon iom pli ol milimetro dika kaj lubrikos ĝin per la dua triono de vegeta oleo. Ni distribuas la plenigon de la legomoj per la provo kaj ruligu ĝin en rulon. Ruligu la "serpenton" en grasa plenan korbon de vaporŝipo kaj metu ĝin en bolantan salta akvo dum unu horo.