Se la kutimaj pladoj de porko karniĝas iomete, vi povas raporti al ne-banala recepto kaj kuiri porko "en reĝa maniero", ni diros al vi kiel ĝi estas farita.
La baza ideo de fari porkon "en reĝa maniero" estas la sekva: bakis platajn pecojn da porko sub "mantelo". Produktoj por la "mantelo" povas esti selektitaj en malsamaj naciaj kaj regionaj stiloj kaj kombinoj, vi certe povas diri, ke vi bezonos kradritan malmultan fromaĝon, kiu gluos viandon kaj mantelojn de "haŭtoj" inter si. Kaj pli: porko antaŭ bakado devas iomete mariniĝi, ekzemple, en ajlo suko kaj spicoj.
Porko bakita en forno "en reĝa maniero" kun terpomoj, fungoj kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- Porka karno, tranĉita en ebenaj pecoj - 6 komputiloj. (plaŭlo aŭ kolo, vi povas kvazaŭ kokoj: sur la osto);
- ĉamizonoj aŭ freŝaj fungoj - ĉirkaŭ 300 g;
- Malgranda fromaĝo - ĉirkaŭ 300 g;
- Senkulpaj terpomoj - 5 komputiloj.
- cepo - 2 komputiloj.
- tomatoj densaj maturaj ruĝaj - 4 komputiloj.
- natura fandita butero;
- verduloj;
- Spicoj estas tero (nigra pipro, koriandro).
Preparado
Kukita viando iomete batita kaj marinata, miksita kun miksaĵo de teraj spicoj. Lasu almenaŭ 40 minutojn aŭ iom pli. Ni tranĉu la cepon fajne, kaj la fungoj - iom pli grandaj. Ni kuiru la cebolfuzan saŭcon en fritita en butero. Unue, malpezaj saŭtaj cepoj, poste aldonu la fungojn, miksi kaj kuiri dum 20 minutoj.
La terpomoj estas kuiritaj "en unuformo" preskaŭ pretaj (ene de 12-15 minutoj), akvo estas drenita, terpomoj estas senŝeligitaj kaj tri estas sur granda gratero.
Ni disvastiĝas sur la oleitajn bakitajn pecojn de viando, iom aspergitan per ĉiu kradrita fromaĝo. De supre ni devos kaj egale distribui pecon de cepo-fungo-ĉuizo per peco. Denove, aspergu iom da fromaĝo. La sekva tavolo elmetas parton de kradritaj terpomoj, aspergitaj per fromaĝo denove kaj metas maldikaj tranĉaĵoj de tomatoj. Baku en la forno por ĉirkaŭ 40-60 minutoj (la optimuma temperaturo estas proksimume 200 ° C). Kiam la porko estas preta, ŝprucigu ĉiun pecon malpeze per kradrita fromaĝo kaj ornami kun verduloj.
Servu per tranĉaĵoj de sekigita blanka bagueto, kun malpezaj saŭcoj (ekzemple, ajlo-mustardo-citrono) kaj blanka aŭ rozkolora vino.
Porko "reale" - alternativa recepto
Ingrediencoj:
- porko - 6 ebenaj pecoj ĉirkaŭ 1 cm dika;
- kradrita fromaĝo - proksimume 300 g;
- ananaso - 1 malgranda (aŭ unu povas el kanaj ringoj);
- granato - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- varma ruĝa pipro;
- banano iomete senkonsenta - 1-2 pecoj;
- Olivaj aŭ malhelaj olivoj - 12 PC.
- oleo de olivo;
- verduloj.
Preparado
Porko iomete batita kaj marinata dum 1 horo en miksaĵo de freŝa granato suko kaj varma ruĝa pipro kun aldonado de pikitaj ajloj.
Forviŝu kaj sekigi la viandon per buŝtuko tiel ke neniuj pecoj de ajloj estas forlasitaj (alie ili bruligos).