La recepto por samsa kun viando

Samsa estas tradicia azia bakejo, kiu ĵus konkeris la ekspansiojn de la tuta CIS kaj ne nur. Kaj ĉi tio estas komprenebla, ĉar Samsa - tre bongusta kaj kontenta plado, vi rapide povas baki sur la veturo aŭ havi bonan matenmanĝon antaŭ la komenco de la labordaŭro. Kompreneble, pli facile aĉetas preta samsa, sed por amantoj de hejma kuirado, ni ofertas plurajn receptojn.

Recepto de Uzbeka samsa kun puff-kukaĵo

Ĉi tio estas klasika recepto por samsa. Kompreneble, vi povas aĉeti puŝan kuŝejon kaj rapide kuirado, sed tiuj, kiuj ne timas malfacilaĵojn kaj pro bonkora rezulto pretas pasigi iom pli da tempo, ni sugestos recepton por samsa kun viando.

Ingrediencoj:

Preparado

Ni saloras la akvon kaj ekskulas ĝis la kristaloj tute dissolvitaj, tiam verŝu en farunon kaj genu freŝan, molajn pastojn. Ni finas miksi sur tablo, ŝprucita kun faruno. Ni provas ripozi dum 30-40 minutoj, kaj denove ni miksos, reiru 15-20 minutojn. Ni laboras denove kun niaj manoj kaj dividas en 3 partojn. Ne forgesu verŝi la farunon sur la tablo tiel ke la pasto ne batas. Ĉiu plata torto ruliĝas maldike, ne pli dika ol 2 mm. La unua tavolo estas tranĉita kun fandita butero (aŭ margarino), ni disvastigas la duan mantelon supre, ĝi ankaŭ estas smeared kun oleo, kaj ni ankaŭ aplikas la trian tavolon. Tiam la tri tavoloj komencas ruliĝi nete en la tubon, kaj kiam ili ruliĝas ĝis la fino, vi devas tordi iomete, kiel torniquete, tiel ke la tavoloj inter si estas pli densaj. La rezultanta kolbaso estas tranĉita en kukojn 2-2.5 cm de dika. Ni disvastigas ilin per dosokkuzo kaj metas ilin en la frostujo dum 30 minutoj.

Por la plenigo de bovaĵo, tranĉita en pecoj 1x1 cm en grandeco, tranĉi la cepo kaj graso, miksi ĉion, salo kaj aldonu spicojn.

Lubri la tablon per verda oleo kaj ruli ĉiun pecon en 2 mm dikaj plataj kukoj. Ni disvastigas la plenigon sur la paston sur kuleron en ĉiun kukon kaj ligi ĝin per triangulo. Ni disvastigas la samsa sur la bakantaĵon kun kudro, kovras la supron per batita ovo, bakas je temperaturo de 200 gradoj 20 minutoj.

La recepto por fari samsa kun viando hejme

Ingrediencoj:

Preparado

En pikita karno verŝu fajne pekitajn cepojn, spicojn, salo, moviĝu. Muro tranĉita en kvadratojn kaj ruliĝi nur iom, disvastigante sen bedaŭri la mezon de ĉiu peco da plenigo. Ni protektas la randojn de la pasto, turnu ĝin kaj elpremu ĝin iomete, gluu ĝin per skurĝita ovo, aspergu per sesame kaj kuiri en la forno dum 30 minutoj je temperaturo de 180 gradoj.