Korandro estas konata por longa tempo. Lia alia nomo estas koriandro. Ĉi tiu estas unu el la malmultaj plantoj, kiuj tute konsumas. Homoj uzas semojn, verdulojn kaj korandrajn radikojn. Ĉi tio estas la rezulto de alta enhavo de utilaj substancoj kaj senpretentemo de la planto. Korandro aŭ koriandro povas kreski en altaj montoj, ĉi tio estas pro ĝia populareco en la Suda Kaŭkazo, Sudorienta Azio, same kiel en Meksiko kaj Peruo. En ĉi tiu artikolo ni konsideros la profitojn de korandro kaj la ebloj por ĝia uzo.
Apliko de koriandro
La nomo de koriandro ofte estas uzata rilate al la verdaĵo de koriandro. Ĝi estas sukcese aldonita al salatoj kaj supoj, uzata kiel vespermanĝo por kuiri karnon kaj aliajn varmajn telerojn. Cilantro estas aplikita al manĝo en neprocesita formo. En varmaj teleroj, ĝi aldoniĝas kelkajn minutojn antaŭ servado. Pladoj kun koriandro havas prononcitan guston kaj mirindan spikan aromon.
Semoj de koriandro antaŭ sekigado seka. Kelkfoje ili estas uzataj tute, sed pli ofte ili estas en polvo. Tamen, ĝi valoras la domaĝon memori ke la koriandro de la tero rapide perdas lian guston. Sekve, mueli sekigitajn koriandajn semojn rekomendas tuj antaŭ uzo. Kutime ili estas aldonitaj kiel vespermanĝo en viando kaj fiŝaj varmaj teleroj. Ankaŭ, koriandro estas uzata en industrio por fari kolbasojn, fromaĝojn kaj salatojn.
Korandraj radikoj ankaŭ estas tre popularaj por uzo en manĝaĵo, precipe en Sudorienta Azio. Ili havas malpli prononcitan guston kaj odoron ol la folioj de koriandro. Por uzo en manĝaĵo, ili estas sekigitaj kaj tero. Ĉi tio ebligas al vi aldoni ĝin kiel vesperon kun diversaj saŭcoj, kiuj perfekte kongruas kun viando kaj fiŝo.
La avantaĝoj de koriandro
Krom la uzo de esenca oleo de koriandro en la kuirejo kaj en la manĝaĵ-industrio, en la kosmetikaĵoj kaj bonfumaj industrioj, en sapo fariĝanta, ĝeneraligita uzado. De aparta valoro estas la fruktoj de koriandro. Ili enhavas multajn esencajn oleojn. La koriandro enhavas komplekson de utilaj mikroklementoj kaj vitaminoj, kiel ekzemple vitamino A, PP, B1, B2 kaj vitamino C. Korandro havas helajn vasoconstrictivajn proprietojn pro la enhavo de granda kvanto de ascorbika acido kaj rutino. Ĝi povas esti utila por varikaj vejnoj, ŝvelaĵo en la kruroj . Same, koriandro havas bonan efikon sur la formado de ruĝaj globuloj kaj helpas al lukto kun anemio.
Somero salato kun koriandro
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 pecoj;
- tomato - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- oleo de olivo;
- cepo verdo - 1 malgranda grupo;
- Korandro verdo - kelkaj folioj.
Preparado
Legomoj pikitaj, pikitaj ajloj, pikitaj verdoj. Aldoni korandron. Estas opinio, ke kiam vi preparas salatojn verdojn pli bone por larmigi viajn manojn tiel malgrandan kiel ebla. Ĉi tio permesas la utilajn substancojn de phytonkidoj resti en la produktoj. Kiam muelanta verdojn kun tranĉilo, plejparto de ili evaporas.
Tia simpla somera salato estos bonega maniero por lardi imunecon. Oliva oleo enhavas kolizan dozon de vitamino E , kiu helpas batali la oxidiĝajn procezojn en la korpo kaj