Reala Tatara azuo estas halófito de granda vario de produktoj. Sur unu plato estas pecoj de viando, terpomoj, karotoj kaj eĉ pikitaj kukumoj, ĉiuj ellasas kun tomatoj. Pri kiel kuiri aza de bovaĵo, ni diros pli detale en ĉi tiu materialo.
Kiel bongusta kuiri azu de bovaĵo kun kukumo?
Se vi servos teleron en la garniŝa firmao, ne estas mirinde, ke unue vi demandos, kiel kuiri azu de bovaĵo kun gravumo, ĉar ĝi estas densa tomato-saŭco, kiu faras la pladon kaj aldonas ĝin riĉa kaj bonodora.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 780 g;
- Pikitaj kukumoj - 130 g;
- Pasto de tomato - 35 g;
- terpomoj - 730 g;
- cepo - 105 g;
- ajlo - 3 dentoj.
Preparado
La procezo prepari azu postulas multan tempon, sed inkluzivas sufiĉe simplajn kaj normajn paŝojn. Antaŭ ĉio, tranĉi la karnon en grandajn pecojn kaj rapide friti ĝin per alta varmego, tiel ke la bovaĵo estas bruna kaj ne alprenas sukon. Paralele, en alia bovlo, ni pasas duon-ringojn de cepo kun pasto de tomato. Ni ŝanĝas la rostitan al bovaĵo kaj kovras ĝin per bolanta akvo. Lasu la viandon en malalta varmego dum 2 horoj, periode versxi la likvaĵon, se necese.
Kuŝu la kukumajn kukumajn kubojn kaj fritu ilin ĉirkaŭ 12-15 minutojn. Tranĉi la terpomojn en tranĉaĵoj kaj baku en la forno ĉe la maksimuma temperaturo ĝis blanĉado. Al la fino de kuirado de viando, nur miksi ĉion kun terpomoj kaj kukumoj, kaj poste servu.
Kiel ĝuste prepari aza en Tatarino de bovaĵo?
Se vi volas kuiri viandon sen aldoni terpomojn, vi povas facile ekskludi tuberojn kaj servi ilin kiel flanka plado, kaj la karno mem estas maldike pikita kaj elpremita en riĉa saŭco.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 370 g;
- bova bovino - 340 ml;
- cepo - 115 g;
- kukumo - 210 g;
- Pasto de tomato - 35 g;
- Faruno - 45 g;
- karotoj - 90 g;
- ajlo - 3 dentoj.
Preparado
Por viando mildigi pli rapide dum estingado, dividu ĝin en malgrandajn blokojn. Ĉiu el la brusochkas spasertsuyte en forta fajro dum nur kelkaj minutoj, kaj poste aldonas la ringojn de cepoj kaj lasu ilin malvarmigi. Al la cepoj, metas pecojn da salta kukumo, kradritaj karotoj kaj pikitaj ajloj. Espolvu la tutan farunon, kaj minuton poste, metu la tomaton. Verŝu en la bova buljono kaj lasu ĉion malfortiĝi super meza varmo dum ĉirkaŭ duonhoro.
Se vi ne scias kiel prepari azu de bovaĵo en multivarko, tiam metu ĉiujn ingrediencojn en la bovlo samtempe kaj lasas la pladon malfortiĝi dum la "Pekado" dum ĉirkaŭ unu horo.