En somero, dum la rikolto de freŝaj legomoj, kuirejoj havas grandan ŝancon sperti, preparante multajn interesajn, bongustajn kaj unikajn manĝojn. Sukcesa rezulto de tia sperto estas melongeno-ruloj kun fromaĝo kaj ajlo. La gusto de la rostita legomo kompletigas la rafinadon kaj mildon de la fromaĝo, kaj la piquancy de la ajlo. Por pli granda saturado, la plenigo ofte aldoniĝas per majonezo, kaj foje nuksoj kaj aliaj ingrediencoj.
La procezo de preparado de melongenoj kun fromaĝo kaj ajlo, kompreneble, daŭras iom da tempo, sed la nekredeble bongusta kaj kolora plado, kiu perfekte ornamas, la festan tablon kaj la ĉiutagan varion valoras ĉiun minuton.
Ni tuj rakontos al vi detalle kiel prepari konvene ruliĝojn de melongeno kun fromaĝo kaj ajlo.
Melongenoj plenigitaj per fromaĝo kaj ajlo kaj ornamitaj en listoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- vegetala oleo;
- majonezo - 100 g;
- Nuksoj - por ornamado;
- grunda pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
La melongeno lavas, malplenigas vostojn kaj tranĉas en longitudajn telerojn ĉirkaŭ tri ĝis kvar milimetrojn. Ĉiu strio estas prizorgita, ni metas en bovlon aŭ en aliajn oportunajn uzaĵojn, kaj ni premas iun pezan dum tridek minutoj. Tiam lavu la biskvitajn telerojn en malgranda kvanto da malvarma akvo kaj sekigi ilin per papaj bukloj aŭ buŝtukoj. Ĉi tiu proceduro estas necesa por malfari la amarecon kaj troan likvaĵon de la legomo.
Ni verŝas la vegetalan oleo sur la varmigita kroĉejo kaj frotas la melongon de ambaŭ flankoj al la rulo. Disĵeti sur telero, kovrita per buŝtuko por sorbi troan grason.
De la fromaĝo tra la gratero, kaj per la gazetaro de ajlo, majonezo kaj pikitaj verduloj, ni preparas la kompletigon, miksas ĉiujn ingrediencojn kaj metas ĝin en kuleron en la centro de la frititaj strioj. Ni formas la listojn kaj kuŝas ilin sur la pladon kun kudro malsupren, aŭ, se oni deziras, kunmetante denteton kaj tiam la kudro devus esti supre.
Antaŭ servado, aspergu la rulojn kun nuksoj kaj ornami per vergoj de verduloj.
Kiam fritante la melongena pulpo sorbas multe da graso. Se vi ne ŝatas ĉi tiun momenton kaj volas ĉirkaŭi ĝin, ni proponu sekvi: sekvi lavi en akvo kaj sekigi, gase la vegetalajn telerojn kun vegetala oleo kaj friti ĝin en seka pizilado por tri aŭ kvar minutoj sur ĉiu flanko. Lasu iomete sub la kovrilo por mildigi. Tiel, vi reguligos la grasan enhavon de la preta plado.
Pika bebo de melongenoj kun fromaĝoj, nuksoj, ajloj kaj granatoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 2-3 pecoj;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- branĉoj de purpura basilio - 5 komputiloj.
- spikoj de petroselo - 5 komputiloj.
- Vergoj de Cilantro - 3 Komputiloj.
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- juglandoj - 1/3 taso;
- vegetala oleo;
- majonezo - 50 g;
- aknoj de matura granato - unu plenmano;
- hops-suneli - por gustumi;
- balsamika vinagro - por gustumi;
- grunda pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
La lavitaj abeloj estas tranĉitaj en telerojn kun dikeco de kvar ĝis kvin milimetroj, salo kaj metitaj sub la gazetaro dum tridek minutoj. Poste versxu bovidon kun melongeno, malpeze lavi kaj sekigi per papero-bukloj. Espolvu ĉiun strion per vegeta oleo kaj friti en pato por tri minutoj sur ĉiu flanko kaj
Malplenigu la basilfoliojn, petroselon kaj kilantron, juglandarbojn, unu mantelon de ajlo en la likvilo, malvarmigante la procezon per olivoleo. Al la ricevita pezo ni aldonas balsamikan vinagron, hops-suneli kaj ni miksas.
Malmoza fromaĝo trapasas grateron, ni aldonas elpremita per la gazetara ajlo kaj majonezo.
Lubri ĉiun strion de fritita melongeno akirita per likva miksaĵo, postuli kuleron da froma maso kaj formi listojn.
Ni metas ilin sur pladon, aspergu per granatoj kaj ornamas kun verduloj.