Somero, maro, varma sablo, puffaj kukoj kun viando kaj ... Belyashi. Sen ili, estas pli ol unu strando en la tuta post-sovetia spaco. Amataj virinoj vendas frititajn patojn kun viando, kaj ofte ni simple ne povas rezisti la tenton. Kiel dolĉa! Sed estas pli bone ne esti pigra kaj kuiri ilin mem. Hejmaj maskotoj havas unu innegable avantaĝon - ili havas pli da viando.
La recepto por blanka sur jogurto
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- feĉo (seka) - 10 g;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 kg;
- ovo - 1 peco;
- tritiko - 1 kg;
- cepo - 4 pecoj;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Kiel fari paston por blanka? Feĉo kun sukero estas mamnutrita en duone glaso da varma akvo. En granda bovlo ni trinkas la farunon, stiras en la ovon. Pour kefir kaj feĉo solvo, kiam ĝi formas ŝaŭmon. Ni genuas molajn pastojn, kovras kaj lasas por horo en varma kaj trankvila loko.
Por plenigi fajne pekitajn cepojn, miksi ĝin per pikita karno. Solimaj, pipro. De la pasto ni fabrikas pilkojn, kiuj estas ruliĝitaj en maldikaj kukoj (dikeco 1.5-2mm). En la mezo, metu kuleron da pikita karno kaj verŝu ĝin super la rondo de la rando tiel ke ekzistas truo en la centro. En la pato verŝas oleon en la fingron, kaj kiam ĝi varmigas, fritu belaya ambaŭflanke.
Rapida belyash kun viando sur kefir - Recepto
Granda ideo por matenmanĝo kaj granda alternativo al tradiciaj pancakes kun plenigo.
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- sukero - 1 cucharadita;
- salo - 0,5 cip.
- Vegetala oleo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- kefir - 1 ero;
- faruno - 1 ero;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- pikita kokido - 200 g;
- cepo - 2 pecoj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Ovo frotas per salo kaj sukero. Ni aldonas verdan oleon kaj kefiron. Ni verŝas la trinkita faruno kaj bakanta pulvoro. Ni amasas la paston kiel pancakon. Miksita viando, precipe kiam aĉetita, ni tordas denove per pafarko. Solimaj, pipro.
Sur la varmigita kruĉejo kun kulero ni disvastigas panĉakojn el pasto, tiam - mantelon de kaliko, kaj de supre ni plenigas per kulero de pasto. Fry beljashi de du partioj al ora ŝelo.
Belyashi sur kefir sen feĉo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 3 eroj;
- kefir - 1 ero;
- ovoj - 2 pecoj;
- Sodakvo - 1 kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- sukero - 1 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Por plenigo:
- bovaĵo - 200 g;
- porko - 100 g;
- cepo - 3 pecoj;
- lakto - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
La karno estas tordita en mincemeat kune kun la cepo. Solimaj, pipro. Ni verŝos iom da lakto, ĉi tio donos al la blankuloj zorgon. Estas bone miksi plenigon, ĝi devus esti homogena, sed ne tro likva.
Ni miksas la plej delikatan paston blanka. Por iu, estas perfekta por ĉiu tipo de kukaĵoj, kurikov kaj eĉ pico. En kefir, aldonu sodo, movu kaj lasu stari dum 5 minutoj. Ni batis ovojn kun sukero kaj enkonduku ĝin al kefir. Solim, ni verŝas en la oleo. En partoj, moviĝanta, verŝu la tavitan farunon. Preta pasto ne devas bati al viaj manoj. Kovru ĝin per mantuko kaj foriru por duona horo "por atingi". Post tranĉi pecon da pasto, ni ruliĝas "kolbason" kaj tranĉos ĝin en partojn. Ĉiu rulo en rondan kukon.
En profunda kruĉejo pli versxas oleon, reheat kaj demetas la "fenestrojn" de Belyashi. Kiam estas bruna, turnu kaj fritu sur la alia flanko ĝis ora bruna. Kaj tiuj, kiuj ne tre ŝatas grasan kaj frititan, povas baki belyashi en la fornon. Ĝi nur prenas 20 minutojn.
Kaj la lasta. Belyasha, kiel la Belyashi , estas pli bona ol varmega, tiel ke la suko disvastiĝas super la vizaĝoj de viaj plej ŝatataj infanoj kaj la malsata edzo ekbruliĝante de plezuro, kaj la spray flugis al la ĵus lavita planko. Ne riprocxu ilin, ĉar ĉi tio estas vera rekono pri viaj kulinaraj talentoj.