La karno en la franca kun terpomoj, bakita en la forno, estos bonega eblo por gaja vespermanĝo aŭ nur diversa enuiga ĉiutaga menuo. La riĉa gusto kaj unika aromo de la plado ne lasos vin kaj viajn gastojn kaj familiajn membrojn indiferentaj.
Karno en franca kun terpomoj kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 600 g;
- tomatoj - 375 g;
- malmola fromaĝo - 200 g;
- terpomoj - 600 g;
- cepo - 175 g;
- majonezo - 200 g aŭ gustumi;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- vegetala aŭ oliva oleo - por gustumi;
- Miksaĵo de sekaj italaj herboj - por gustumi;
- salo - gustumi;
- nigra pipro - por gustumi;
- freŝaj verduloj elekti - por gustumi.
Preparado
La porka pulpo estas lava per malvarma kuranta akvo, sekigita per papaj bukloj aŭ buŝtukoj, tranĉitaj en malgrandajn tranĉojn, kovritajn per manĝaĵo kaj malrapide batitaj per kuireja martelo. Ni tiam provizas la karnajn tranĉojn kun salo, nigra pipro, miksaĵo de sekaj italaj herboj, iom da oliva aŭ vegetala rafinita butero, miksi kaj lasi iom da tempo por kapti.
Intertempe ni purigas kaj tordas la terpomojn kun maldikaj rondoj kaj distribuas duonon de ili ĉe la fundo de la oleo. Mayonezo estas miksita kun pikita ajlo, pikitaj freŝaj herboj, salo, grunda nigra pipro kaj miksaĵo de italaj herboj kaj miksita kun la rezultanta miksaĵo de papo-tavolo. Supre, metu la ringojn de antaŭpremitaj kaj pikitaj cepoj (duono de la specifa kvanto). Nun demetu la viandon kaj denove tavolon de pika majonezo. Kovru la ceterajn terpomojn kaj denove la majonezon. Tuj poste, demetu la cetera duono de cepoj kaj kovri per mugoj de freŝaj tomatoj, kiuj ankaŭ turnas sin supersaturate per majonezo.
Metu la teleron en varmeta ĝis 195-gradita forno dum kvardek kvin minutoj. Post la paso de la tempo, kovru la surfacon de la plado kun kradrita fromaĝo kaj kroĉu ĝin en la fornon dum aliaj dek kvin minutoj.
Kiel fari karnon en la franca kun terpomoj kaj fungoj sur bakado?
Ingrediencoj:
- karno de porko (kolo aŭ lino) - 850 g;
- Ĉamizonoj - 650 g;
- malmola piqua fromaĝo - 350 g;
- Teters de terpomoj - 1200 g;
- cepo - 250-300 g;
- majonezo - 200 g aŭ gustumi;
- veturi por terpomoj - gustumi;
- ruĝa seka vino - 45 ml;
- Oleo de rafinita legomo - por gustumi;
- Miksaĵo de sekaj italaj herboj - por gustumi;
- salo - gustumi;
- nigra pipro - por gustumi;
- freŝaj verduloj elekti - por gustumi.
Preparado
La lavita kaj sekigita porko de karno, la kolo aŭ lino estas tranĉita en tranĉaĵoj proksimume unu centimetron dika, ni tranĉas la grason, kaj la viando estas kovrita per manĝaĵo kaj batita per kuireja martelo. Ni tiam bongustos la viandon per salo, grunda nigra pipro kaj miksaĵo de seka herbaj herboj, verŝu per ruĝa seka vino kaj forpuŝi iom da tempo.
Intertempe ni lavas la puton kaj mordis la fungojn kun la platoj kaj duon-ringoj la antaŭe senŝeligita cepo. Ni kuŝas fungojn kun cepo hejtita per malgranda kvanto da vegetala rafinita butero aŭ saŭta paniko kaj lasas ĝin super meza varmego ĝis la cepo estas mola.
La terpomaj tuberoj estas miaj, ni forigas de la ŝelo, tranĉitaj en mugojn, ni gustumas per tero nigra pipro, salo,
Sur la trinkita bakaĵo traktas la pecojn de graso, el supre distribuu la terpomojn, tiam la viandon kaj finu per tavolo da fungoj kun cepoj. Kovru la teleron kun tavolo de majonezo, frotu ĝin per kradrita malmola fromaĝo kaj loki en forno preheatita al 190 gradoj dum ĉirkaŭ kvardek minutoj aŭ ĝis la terpomoj estas molaj, kiuj povas esti kontrolitaj per pikado per dentoj.
Finita viando en la franca kun terpomoj kaj fungoj lasas nin breĉi dum dek minutoj kaj servi, ornamante kun branĉoj de freŝaj verduloj.