Preparu kukumojn por vintro sen vinagro estas tiel simpla kiel kun lia partopreno, kaj en iuj kazoj eĉ malpli komplika. La foresto de ĉi tiu konservativulo aŭ ĝia anstataŭaĵo kun alternativaj komponantoj permesos multajn uzi sian preferatan bukon sen difekto al sano aŭ ĝui ĝian guston sen troa acideco.
Kiel kapti kukumojn sen vinagro por vintro?
Tiuj, kiuj longe sonĝis pri fermado de kukumoj sen vinagro por vintro, receptoj de tiaj preparoj kaj simplaj lucidaj rekomendoj helpos realigi la ideon laŭ la plej bona maniero.
- Kukumoj estas komence trempitaj dum kelkaj horoj en malvarma akvo, poste ili estas plene lavis kaj permesitaj dreni.
- Taro antaŭe estis steriligita super vaporo, la tapetoj estas boligitaj.
- Kiel gustumaj aldonaĵoj, kuŝaj folioj, bredoj, ĉerizoj, malpuraj pluvombreloj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj ajloj kaj ĉiaj spicoj por elekti: piza nigra kaj dolĉa pipro, chili, laŭro, karno kaj aliaj.
- Pikantaj kukumoj por vintro sen vinagro povas esti malvarma aŭ varma.
Freshly salted kukumbers without vinegar
Elekte preparis saltaj kukumoj por vintro sen vinagro. Multaj timas por la sekureco de la billeto, ĉar en la preskripto ne ekzistas konservaj acidoj. Tamen, se la recepto estas ĝuste ekzekutita, kukumoj restas kruela dum la tuta jaro kaj perfekte konserviĝas sub ĉambrokondiĉoj. La replenigo kun pura bolanta akvo neŭtrigas troojn de salo kaj provizas salatan guston de bonstatoj.
Ingrediencoj:
- kukumo - 4 kg;
- verduloj, spicoj, ajloj - gustumi;
- akvo - 6 l;
- salo - 1 vitro.
Preparado
- Kukumoj estas metitaj en kruĉoj kun verduloj kaj spicoj.
- Boil 3 litroj da akvo kun salo, verŝi miksi sur legomoj en kruĉoj, kovri per galo aŭ tapiŝoj kaj foriri dum 2 tagoj por fermentado.
- La marbordo estas drenita.
- Ili bolas novan parton de pura akvo kaj plenigas ĝin per kukumoj.
- Korkumo el kukumo elkreskita por la vintro sen vinagro boligita tapiŝoj kaj envolvita ĝis malvarmigita en renversita formo.
Kiel salo-kukumoj sen vinagro en malvarma maniero?
Prenitaj kukumoj sen vinagro malvarme prenas minimuman tempon, kaj fine donas grandan rezulton. La aperitivo akiras bonegan guston kaj estas bonega analoga al la sauerkraut, kiu antaŭe estis rikoltita en kverkaj bareloj. Por eviti troa perksido, konservu la verkon nur en la malvarma.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- verduloj, spicoj, ajloj - gustumi;
- akvo - 1,5-2 l;
- salo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Kukumoj estas trempitaj, lavitaj, metitaj en kruĉon kun verduloj, ajloj kaj spicoj.
- Supro kun salo kaj verŝu malvarman akvon.
- Kovru la ujon kun kovrilo kaj movu ĝin en la malvarmo.
- Provu la malvarme preparitan kukumojn por vintro sen vinagro en 3 semajnoj.
Varmaj kukumoj por vintro sen vinagro
Kontraste kun la antaŭa recepto, kukaj kukumoj sen vinagro en ĉi tiu kazo implikas bolantan la salmotron sekvantan per duobla verŝado. Danke al la termika prilaborado de la enhavo de la tedaĵoj, la manĝaĵo povas esti konservita dum longa tempo eĉ sub ĉambrokondiĉoj. Dependante de la juiciness de la frukto, akvo por plenigi la originalan volumon, vi eble bezonos aldoni pli antaŭ ol boli.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- verduloj, spicoj, ajloj - gustumi;
- akvo - 1,5-2 l;
- salo - 100 g
Preparado
- En la bankoj stako verdo, ajlo, spicoj kaj pretaj kukumoj.
- Aldonu salo, verŝu ĝin per akvo, kovri per kapra ĉapo, tremu ĝis la kristaloj solvu.
- Lasu la tankojn sub ĉambrokondiĉoj dum 3 tagoj.
- La nubita brino estas drenita, alportita al la dezirata volumo, aldonante ĉirkaŭ glason da pura akvo.
- Boil la saldo, verŝu ilin kukumoj.
- Post 20 minutoj, la likvaĵo denove drenis, boligita, verŝita en kanojn.
- La vazoj estas sigelitaj, ĉirkaŭkovritaj.
Kukumoj kun ruĝaj ruboj sen vinagro
Konservado de kukumoj sen vinagro por vintro laŭ la sekva recepto efektivigas per aldonado de kuriaj beroj. Tia pionira solvo de entuziasmaj kulinaraj specialistoj permesas doni al la vegetaĵaro mankantajn afliktojn sen aldoni sintezajn acidojn, kio faras la bileton pli utila kaj donas al ĝi specialan guston.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- ruĝa kruĉo - 2 tasoj;
- verduloj, spicoj, ajloj - gustumi;
- akvo - 1,5-2 l;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1.5-2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Kukumoj kun herboj kaj spicoj estas metitaj en senfruktajn krucojn, verŝu dum 15 minutoj kun bolanta akvo.
- Akvo estas drenita, replenigu la originalan volumon, aldonante iom bolantan akvon, aldonu salo kaj sukero.
- Boil la saliko, verŝu en la kruĉojn.
- Korkaj pikitaj kukumoj kun ruĝaj kurantoj sen vinagro estas hermetike sigelitaj.
Kukumoj kun ansero por vintro sen vinagro
Alia maniero por kuiri saltajn kukumojn por vintro sen vinagro estas aldoni bukarbojn. La natura acida, enhavita en beroj, agas kiel luma konservativa kaj fonto de aldonaj gustoj. Malgrandaj fruktoj de kukumo povas esti nerompitaj, kaj specimenoj de meza grandeco kaj pli grandaj tranĉitaj en partojn.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- kamenoj - 1.2 kg;
- verduloj, spicoj, ajloj - gustumi;
- akvo - 3 l;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Verduloj, spicoj, kukumoj kaj kukumoj estas metitaj sur tedaĵojn.
- Verŝu la enhavon dum 20 minutoj kun bolanta akvo.
- Akvo verŝita, aldonu salo, sukero, kuiri dum 5 minutoj, verŝi en kanojn.
- Korkumaj kukumoj kun anseroj por vintro sen vinagro, envolvu antaŭ malvarmigo.
Kukumoj por vintro kun mustardo sen vinagro
Delicaj, kruĉaj kun dika karno, kukumoj estas akiritaj sen vinagro kaj mustardo. La aperitivo preparas malvarme kaj prenas minimuman tempon. La nombro da komponantoj estas donita per unu povas 3 litroj. Al la elekti akrajn aldonaĵojn, la proprietoj de mustardo-pulvoro devas esti konsiderataj, kiuj aldonos ekstran akrecon al la vegetalo.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- mustardo pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- verduloj, spicoj, ajloj - gustumi;
- akvo - 1.5 litroj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Bankoj kuŝas kun verduloj, spicoj, kukumoj.
- Boil la akvo kun salo, forigi el varmo, miksi sinardon, malvarmeta.
- Verŝu la miksaĵon enhavon de la potenco, kovri per plastaj tapetoj kaj metu en la malvarmon dum almenaŭ 1 monato.
Kiel salti kukumojn kun aspirino sen vinagro?
Kiel eblo, vi povas prepari marinitan kukumojn kun aspirino sen vinagro. Acetylsalicylic acid en tablojdoj okupos la rolon de konservativa kaj liberigos la prefektajn dezirojn de vinagro. Antaŭ aldonado al la kruĉoj, la tablojdoj devas esti disbatitaj en pulvoro. Por redukti la dolĉecon de manĝaĵoj, parto de sukero povas esti reduktita.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- aspirino - 3 tablojdoj;
- verduloj, spicoj, ajloj - gustumi;
- akvo - 1.5 litroj;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Kukumoj kuŝis en senfrukta kruĉo, sur la fundo de verduloj kaj spicoj.
- Verŝu la enhavon de la ujo kun bolanta akvo dum 30 minutoj.
- Verŝu akvon, kuiri, denove verŝi en la kruĉon.
- Boil la akvon drenita, aspergu salo kaj sukero.
- Ĵetu en la tedaĵojn de aspirino, verŝu marinadon, korkumkukumojn por vintro sen vinagro, envolviĝo.
Kukumoj por vintro kun vodko sen vinagro
Nekutima gusto de pikitaj kukumoj sen vinagro, se vi malrapide salutas ilin, aldonu rekte al la bankoj parton de vodko. La fruktoj akiras specialan forton, ili igas apetike kruela. Malsupre estas versio kun sukero, sed la komponanto povas laŭvole esti ekskludita de la recepto.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- vodko - 50 ml;
- verduloj, spicoj, ajloj - gustumi;
- akvo - 1.5 litroj;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Spico, ajlo kaj verduloj estas metitaj en steriligitan kruĉon.
- Plenigu la ujon kun kukumoj.
- Boil la akvo, aldonante salo kaj sukero, malvarmeta.
- Plenigu per pikaj kukumoj, verŝu vodkonon supre.
- Kovru la ŝipon per kaprona ĉapo, enmetu la malvarmeton dum kelkaj monatoj.
Salato de kukumo por vintro sen vinagro
Delikata salata kukumo sen vinagro iĝas pli utila, sed al la sama tempo postulas stokadon en malvarmeta loko. Oni rajtas uzi superpremajn kukumajn fruktojn, kiuj devas esti senŝeligitaj de la kelo kaj semoj. Snack povas esti servata sendepende kun pano, boligitaj terpomoj, karno aŭ uzata kiel buŝa flanka plado.
Ingrediencoj:
- Kukumoj - 1 kg;
- tomatoj - 0.5 kg;
- karotoj - 300 g;
- cepoj - 200 g;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- oleo - 50 ml;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- pipro, laŭro.
Preparado
- Cepoj kaj karotoj estas trempitaj en oleo, aldonas grundajn tomatojn, pikitajn bulgarajn paprikojn, kukumojn.
- Sezonu la maso, elsendu ĝin dum 30 minutoj.
- Metu la salaton sur senfruktajn kanojn, korkon, envolviĝi antaŭ malvarmigo.